BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Féminas, el primer congreso internacional sobre gastronomía, mujer y medio rural, se celebra este mes en Asturias
01-09-2021Esther Manzano (Casa Marcial, La Salgar). Pero además durante Féminas muchas de ellas cocinarán con las cocineras tradicionales de Oaxaca (México) y las guisanderas asturianas en sus restaurantes en comidas y cenas inéditas a seis y ocho manos, en una ... : autenticidad, identidad, territorio y producto de cercanía. Era hora de darles lugar en un congreso internacional que las acogiera y homenajeara. Las Cocineras Tradicionales de Oxaca recibirán, en esta primera edición del congreso gastronómico, el I Premio ... Guardianas de la Tradición por su defensa de la cocina tradicional mexicana. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
La Antigua Abacería de San Lorenzo regresa el 16 de septiembre cargada de novedades
31-08-2021El establecimiento de la calle Teodosio se despidió de su público a finales de mayo y espera reencontrarse con sus clientes en cuestión de días, con sus recetas de siempre y otras nuevas y apostando por reforzar tanto la hora del aperitivo como su pr [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Balma, el restaurante fusión de Córdoba para apasionados del producto local y la cocina tradicional
02-08-2018...de temporada, a la cocina tradicional, pero con tintes renovados», ha explicado Lora. El chef ha aclarado que. aunque hay platos que tienen que estar por demanda del cliente, él se siente más cómodo «con el recetario antiguo, dándole un aire fresco, sin perder [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Luis Alberto Lera: «Quiero que quien venga sepa que ha comido aquí»
31-03-2022Lera cogió el negocio familiar -el mesón El Labrador que fundaron sus padres en 1977- con la misión de rescatar la cocina tradicional castellana, especialmente la caza, y presentarla con el orgullo de pertenencia por delante pero reinterpretada con su ... esto con la vanguardia culinaria? Es muy natural. Cuando dominas las técnicas puedes ir cambiando cosas de los platos tradicionales. Siempre les digo a los chicos que usamos una técnica de vanguardia solo si mejora la receta original, o no es [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Qué es el pan de muerto? El bollo dulce mexicano que se vende por miles de unidades en Madrid
30-10-2022El culto a la muerte en México tiene un fuerte vínculo con la gastronomía, especialmente con la parte dulce. La repostería tradicional, como ocurre en España, marca buena parte del calendario festivo. Si aquí, por el Día de Todos los Santos ?su Día [+]
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cadiz | Economía
Lecciones de flexibilidad y liderazgo para entender la nueva realidad del trabajo
28-06-2020«Nuevas formas de trabajo y su impacto en el negocio». Cuando el pasado mes de octubre el jurado de los Premios Morgan Phillips-ABC a la dirección de Recursos Humanos decidía la temática de su XIII edición, no podía siquiera imaginar lo actual que ib [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Covid-19 deja en blanco el calendario de ferias y fiestas veraniegas de los pueblos de Córdoba
28-06-2020Ayuntamiento ya ha anunciado la decisión irreversible de suspender la Feria Real del Valle, que debía celebrarse en la segunda semana de septiembre. La ciudad se queda también sin las numerosas «fiestas de barrio», algunas tan tradicionales como las del [+]
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cadiz | Play/Series/Noticias
Cosecha de series 2018/2019: una oferta más femenina, multirracial y tradicional
23-07-2018...otros géneros como la ciencia ficción», apunta el enviado de TNT a Los Ángeles. En comedia, repasa García-Morato, hay una vuelta «a las multicámara más tradicionales», con proyectos como «The cool kids». Iván Escobar, creador de series como «Vis a vis [+]
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cadiz | Sevilla
El comercio tradicional de la ciudad de Sevilla se promocionará en un catálogo de excelencia
22-07-2018En los últimos años, numerosos comercios tradicionales del centro histórico han cerrado sus puertas. Un cierre motivado principalmente por el incremento de los alquileres tras la disolución de las rentas antiguas. Establecimientos históricos que ... publicaciones, rutas y webs en apoyo a la difusión de los establecimientos emblemáticos catalogadas en Barcelona. Palma de Mallorca, Valencia o Santiago de Compostela son otras de ciudades que desarrollan medidas de apoyo al comercio tradicional [+]
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El festival flamenco Potaje Gitano se celebrará el 29 de agosto en la plaza de toros de Utrera
22-06-2020...considerado por la mayoría de los especialistas como el festival flamenco más antiguo de cuantos se celebran. Así, el año 2020 no se va a quedar sin esta cita, eso sí, tendrá varios cambios importantes. En primer lugar la fecha, ya que tradicionalmente se ... celebraba el último fin de semana de junio y pasa en este caso a tener lugar el 29 de agost o. La otra gran novedad es el escenario en el que va a tener lugar este encuentro flamenco, que pasa de su tradicional sede en el patio del colegio de Los Salesianos ... principal incógnita en estos momentos se centra en el cartel que van a poder disfrutar los aficionados, ya que hasta el momento sólo se ha hecho público que Manuel Moreno Maya «El Pele», va a recibir el tradicional homenaje, tributo que en las últimas [+]
