BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sevilla
Juan A. Molina: «La ley seca del Profeta no se cumplió en Al Andalus. Al Mutamid fue un gran bebedor»
28-12-2020...comida: sopas, ensaladas, carnes, pescados y postres. Se dice que mientras que en Córdoba se comía en platos de plata, en París se comía con las manos. Una buena radiografía de la situación, ¿no? En Al Andalus se utilizaban manteles y cubiertos ... ejemplo de que fue así: los canónigos de Ruán, cuando se reunían, celebraban mucho una sopa fría que no era otra cosa que el ajo blanco malagueño. En Italia triunfaron las berenjenas rellenas, que era un plato preferido por los andalusíes. ¿Qué productos ... de confeccionarnos un menú mozárabe para estos días? Claro que sí. De primer plato una sopa de calabaza; de segundo conejo relleno y de postre unos pastelitos llamados cuernos de gacela, que actualmente se siguen haciendo. [+]
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cadiz | España/Cataluña
Prohibido matar a las «cases de menjar»
27-12-2020...agudizaba el ingenio. Cocina de aprovechamiento y, también, de la miseria, como la picada para la sopa de pan: seis almendras, dos dientes de ajo y aceite de oliva: «La solución para resucitar el pan seco», apostilla Parellada. El «rebost» cual Grial ... recomendaba en un opúsculo las sopas de ajo contra el tabaquismo y daba siete recetas de sopas, una para cada día de la semana». Aunque estos tiempos de mascarilla, distancia social y gel hidroalcohólico no están para devaneos venéreos podemos celebrar [+]
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cadiz | Ciencia
Un polémico estudio sugiere que los dinosaurios eran tan inteligentes como los primates
12-01-2023...inteligencia . El método, que consiste en disolver los cerebros en una solución de detergente y contar después las neuronas de la 'sopa' resultante, ya se había utilizado para estimar la cantidad de neuronas en muchas especies de animales, incluídos los humanos [+]
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cadiz | Viajar
La ruta de los Pueblos Blancos de Cádiz con alojamientos y restaurantes recomendados en 2021
28-09-2021...variedades, las tagarninas, las sopas de ajo o de tomate, las sopas pegás o cortijeras, la alboronía, las cabrillas o el lomo en manteca. Nosotros te proponemos 11 rincones gastronómicos distribuidos en esta ruta para que puedas anotar en tu lista de «Dónde [+]
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cadiz | España/Cataluña
Cada español ha engordado entre 3 y 5 kilos durante el confinamiento
05-05-2020...de los alimentos que ingerimos», afirman. Eliminar salsas, aperitivos, dulces, productos procesados y el exceso de sal son otras recomendaciones de los nutricionistas, que aconsejan comer siempre con un entrante ligero, como una sopa de verduras, así como no [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Quién ganó ayer 'MasterChef'
14-07-2021Michelin. Meri optó por un menú basado en sus «memorias»: una sopa de cebolla con bizcocho de sifón y crema de queso de primero; un canelón de pato con esferas de nabo negro y, de postre, requesón con confitura de rosas y sorbete de frambuesa. Arnau [+]
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cadiz | Opinión
Ahogados
17-02-2022...muelle de Hopedale, en Terranova, la maldita sopa de icebergs donde un golpe de mar se comió el ?Villa de Pitanxo? con 24 almas a bordo: diez encontrados muertos, tres supervivientes y el resto veremos a ver. Y los muertos del ?Nuevo Pepita Aurora? que [+]
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Así emplean el queso asturiano cuatro chefs con estrella Michelin
14-01-2020...chef que comparte, «como si fuera una hostia», un crujiente de queso. Sopa de queso de la variedad casín Un poco mas allá en la costa, en Llanes, Ricardo González Sotres, del restaurante El Retiro, ha reinterpretado la sopa de queso de la variedad [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Picota
09-07-2021, aportando un sabor muy especial a esta tradicional sopa fría. También combinan muy bien con sabores como la canela, los frutos secos o el queso de cabra, especialmente cuando la fruta está en su punto óptimo de maduración y de dulzor. Valor nutricional [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Eugenio Camacho: ?Para mí la gastronomía es cuchara y tapa?
19-09-2022...siempre ha estado presente, en verano un poquito menos, para el gazpacho o una sopa fría. Pero en invierno la cuchara es, para mí, fundamental. Creo que la gastronomía es cuchara y tapa. Lo demás lo admito todo, pero por este orden de preferencia. ¿Y [+]
