BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Castilla y León
Los manjares leoneses que se colaron en uno de los menús degustados por la Reina y los consortes de la OTAN
30-06-2022...cecina y el puerro de Sahagún; en concreto, el almuerzo que degustaron, servido por el restaurante NuBel del museo, consistió consistido en varios aperitivos fríos, entre ellos, sopa fría de cerezas del Jerte, vieira confitada y huevas de arenque; pan [+]
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cadiz | Gastronomia
Paco Roncero, el chef que alimenta a los líderes de la OTAN en Madrid
29-06-2022...de atún rojo a la mostaza antigua; ceviche de corvina con leche de tigre; 'air bag' de picaña; bogavante con sopa de aceite y pomelo rosa; tortilla de camarón; sardina marinada con salsa romescu; taco de ternera glaseada; gilda de salmón ahumado; croqueta [+]
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cadiz | Gastronomia
Francis Paniego: «No me veo abriendo un restaurante en Madrid»
08-07-2022...en sus memorias. «Fue él el que impulsó el cambio», ha repetido siempre Francis sobre el también cocinero, a quien homenajea en su último menú con su sopa de cabracho, foie y ?especuloos?. «El trajo ese pescado por primera vez a esta casa, en los años ... dicho, dividido en cuatro capítulos: 'Territorio', 'Animal', 'Memoria' y 'Juego'. El primero consta de cuatro platos: guisante lágrima ?en temporada?, sopa fresca de setas y caviar; pesto de ortigas del valle, con pepino de mar escabechado; el citado ... 'steak tartar' sobre hoja de ostra y polvo helado de foie-gras; y tomate, fondo de arenque y vino con tierno de cordero ?lenguas?. ' Memoria' discurre con su tartar y 'toffee' de calamar; la sopa de cabracho, 'foie' y 'speculoos' homenaje a Luis Ángel [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Pedro Nolasco, el restaurante de la bodega González Byass
10-08-2023...con tartar de carabineros y sopa de maíz, algunas opciones verdes, destacando en el pescado la urta con jugo de roteña y kale frito, los tacos de atún al punto rosado, o el pulpo a la brasa. La torrija es el postre estrella en Pedro Nolasco [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
González Byass presenta su primer mosto ecológico
30-11-2021...oxidativa. El tiempo dirá, porque el vino es dueño de su destino. Será Tío Pepe, o será Alfonso, Leonor o un Palo Cortado. Ya digo que el tiempo decidirá". El mosto se ha acompañado, entre otras cosas, de una sopa de tomate. Aunque ya tenían pensado ... bodega definirá los caminos de ese vino". Pero en el Lagar de Canariera no sólo se bebió durante la mañana de San Andrés. Para maridarlo, quesos, chacinas, papas aliñás y zanahorias aliñadas como aperitivos previos a los dos platos. Una sopa de tomate y [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
Tanda de escultores en el CA2M: adiós a la ideología
23-03-2023...espectacularmente todos los registros: sus vídeos son seductores y fascinantes, y sus esculturas ?tanto las de neón, como las de metal u hormigón? maravillosas. Por desgracia, su propuesta parece encharcarse en una densa sopa tecnofuturista en la que se mezclan [+]
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Diario de Santo Tomé (7): Un litro de aceite y sobrará
09-06-2022», como decía Magda, que casi siempre se iba a su casa con algo para comer. El cocido tenía tres platos: de primero, la sopa, a veces rosa de la grasa de los chorizos, de segundo los garbanzos con repollo, de tercero comíamos 'la carne', que consistía en ... de cuaresma, los gazpachos en verano, las sopas de fideos para los catarros y para las fiestas la ensaladilla rusa (una montaña de patatas cocidas con guisantes, aceitunas, cebolla muy picada, huevos cocidos, envuelto todo en una capa de mayonesa que mi madre [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
¡Viva el circo!
04-11-2022...revés durante setenta y cinco años y nos hace mucha gracia la torpeza, el monumental tropiezo y hasta la 'tontuna' artística del 'tal' Mondrian que pintaba lienzos de rayas y colores en cuadrícula; que si unos mozalbetes vierten sopa de tomate y [+]
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cadiz | Cultura
Dos meses de cárcel por atacar a la 'La joven de la perla', de Vermeer
03-11-2022...los últimos ataques La acción de protesta contra el Vermeer es sólo la última de una serie de acontecimientos de este tipo en las últimas semanas. El mes pasado, activistas de Just Stop Oil salpicaron con sopa de tomate el cuadro 'Los girasoles' del artista [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
La Barra de Rosario introduce novedades en su carta veraniega
07-06-2022...meloso de barriga de atún de almadraba, con salsa de anguila japonesa y mayonesa coreana; y lingote de chocolate, helado de sésamo y sopa de chocolate al palo cortado. La vieira soasada, verduritas en escabeche curry thai y aire de aguachile ... , el taco de atún a la parrilla sobre sopa de curry verde thai o el tartar con alga wakame y ponzu, entre otras. Tarta de queso en dos texturas con crema ácida - Salva Moreno A la brasa, pescados como el calamar de potera o el [+]
