BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El Aura, cocina que atiende al detalle
19-04-2018...risotto de setas y cremoso verde. Los sabores y texturas sorprendentes nos acompañan hasta la hora del postre, con creaciones como la sopa de cardamomo. La bodega de Aura presta especial atención a los vinos de la tierra, con DO Montilla-Moriles, así [+]
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cadiz | Cultura
Diego Guerrero: «Michael Jordan no se hizo trabajando ocho horas»
10-08-2019...de Andoni: el mejor rape del mundo puede estropearlo un cocinero mediocre y una sopa de ajo puede ser algo maravilloso hecha por un buen cocinero. Su cocina es angelical, como la de Robuchon. Más bien sutil. Es siempre más difícil cuando quieres ... ser y con lo que te gusta. Y si no te gusta, entonces cómprate un reloj. Qué es el verano Una sopa fría. El colinabo de Dspeakeasy. Un producto. Bonito del norte. Una técnica. La parrilla. Una textura. La del mochi. Es sedosa [+]
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Alimentos saludables que pueden engordar
12-06-2015...deberían. Los caldos, las sopas, pueden ser también un tanto tramposas: cuanto más cremosas mayor número de grasas. Hay que buscar un tipo de sopa vegetal, con especias, que no tenga un gran volumen. El sushi es también muy relativo: dependiendo del arroz [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco menús para un congreso en clave femenina
17-09-2021...fueron protagonistas junto a una sopa de pasta con patatas ahumadas y pesto de la italiana. Les precedieron unos aperitivos en la terraza con pulpo, gambas orly, navajas del Cantábrico, y una ensalada de tomate, nopales sicilianos y botarga. Viviana [+]
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cadiz | Economía
Alemania pierde la guerra entre EE.UU. y China
06-08-2019Hace ya más de un año que el secretario de estado de Comercio de Estados Unidos, Wilbur Ross, sacó por sorpresa una lata de sopa Campbell's durante una entrevista en televisión y aseguró que la subida del 10% de los aranceles a la importación ... planeta y que devuelve como un bumerang cualquier traba al comercio . Si hace solo un año, cuando Ross rebañaba su lata de sopa, la previsión de crecimiento del FMI para EE.UU. era del 2,7% en 2019, hoy ese pronóstico ha sido rebajado al 2,6%. La [+]
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cadiz | Gastronomia
De tapeo por los hoteles de Madrid: ocho rutas por la alta cocina informal de los 4 y 5 estrellas más lujosos
16-09-2021Gran Meliá Hotel (donde también se podrán degustar las, tapas creadas por el Hotel Fénix que permanecerá cerrado por obras: tempura crujiente de sutil de oreja con espuma de sopa de ajo y croqueta de caldereta de langosta); en el Hyatt Centric Gran Vía [+]
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cadiz | Sociedad
Los habitantes de una aldea prenden fuego a más de medio millar de murciélagos por temor al coronavirus
26-03-2020...los rumores no contrastados que indicarían que la pandemia se originó por una persona en China que comió sopa de murciélago, los habitantes de esta aldea peruana salieron en grupo con antorchas a una cueva cercana donde anidaban murciélagos. En su huida [+]
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cadiz | Gastronomia
La ONG de José Andrés tiene cocinas ya en cuatro fronteras con Ucrania: «Esto te rompe el corazón»
11-03-2022...contra civiles se han recrudecido contra cualquier convención de derechos humanos. Un cuenco de sopa de ?gulash? húngaro y un bocadillo son, para muchos, lo único con lo que saciar el hambre tras horas interminables de travesía y espera. Así lo cuentan [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Los alimentos que debes evitar (y potenciar) para que los más pequeños coman bien durante el confinamiento
22-03-2020...ensalada. Pan y fruta (plátano) Martes: Sopa maravilla. Hamburguesa de ternera con ensalada de maíz. Pan y postre lácteo Miércoles: Arroz con verduras. Pollo al horno con ensalada. Pan y fruta (fresas) Jueves: Crema de calabaza con picatostes [+]
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cadiz | Opinión
El «prusés», como en Adis Abeba
28-03-2019...retirado el pollo de las cenas; mejor sopa y tortilla, que sale más barato. Quizá se trate de que la cocina de un hospital «top» de esa flamante república catalana se parezca a la de cualquier sanatorio de Adis Abeba. «¡Catalunya, triomfant!» que cantaban [+]
