BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura
El padre Labat: sangre, aguardiente y chocolate
11-06-2022...marchitaba, hasta que descubrió las propiedades del chocolate y comenzó a engordar. Cuando se embarcaba con los filibusteros de sus parroquias dormía entre dos cañones y su cena consistía en «una buena sopa con carne de ave hervida, panza de res irlandesa [+]
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cadiz | Gastronomia
San Valentín en Madrid: ocho restaurantes para enamorados
10-02-202314 de febrero habrá un menú especial (100 euros) diseñado por Javier Pérez Batallón, bajo el asesoramiento de Juanjo López (La Tasquita), a mediodía y por la noche. Brioche con papada y caviar, sopa de cebolla, salpicón, lenguado meunière, 'steak [+]
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cadiz | Gastronomia
Pato laqueado, un viaje al corazón de la China imperial
30-04-2021...hacer una sopa que sirven después. Todo el proceso se comenta con el cliente. «Para que lo disfrute despacio. Aunque ya hayan venido más veces, quieren que se lo expliquemos igual. Quieren toda la ceremonia, porque comer es una cultura», indica Ye ... enlace a un vídeo en el que explico cómo debe realizarse el corte. Además de las salsas, las verduras y las tortas, se acompaña de cuatro sopas agripicantes», detalla Felipe. [+]
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cadiz | España/Valencia
El fraile franciscano 'youtuber' que arrasa en internet con sus recetas de cocina tradicional
07-06-2022Pollo en pepitoria, rosquillas de anís, arroz con leche o, para los más clásicos, sopa castellana: sencillas recetas acompañadas de la sabiduría de la tradicional cocina franciscana. No estamos hablando de Karlos Arguiñano ni de Alberto Chicote [+]
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cadiz | Gastronomia
Pistas para comer en Las Palmas de Gran Canaria
06-06-2022...menos de una hora de Muxgo. Sobresaliente el trabajo que este cocinero grancanario está haciendo con la carne y otros productos de ovejas que cría en esa finca. Dos menús degustación que son fiel reflejo del entorno con aciertos como la sopa de queso con [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Volver a abrazar a nuestros abuelos
27-01-2021...de noviazgo en coches de línea. Coger el katanga. Beber del botijo. Un polvero de damasquino. Las meriendas en el Valle. La sopa de almendra. El Talbot Horizon. Las plantitas del patio. Misa de domingo en los Carmelitas Descalzos. Las vacaciones de Torrevieja [+]
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cadiz | Viajar/Lo último
El nuevo tren que va de Madrid a los molinos de Campo de Criptana
03-06-2022...darse un buen homenaje degustando la gastronomía local con exquisitos platos como gachas, cordero a la caldereta, migas, pisto o sopa de ajo. Tras los pasos de Don Quijote La tercera parada de la ruta lleva al viajero a la Sierra de los Molinos, una [+]
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Un utrerano confinado en las cocinas de la Iglesia Nacional Española de Roma
04-05-2020...tradicionales como sopa de tomate, puchero o croquetas A la hora de elegir, Juan lo tiene claro: «La cocina que más me gusta es la tradicional, la de mi abuela: una buena sopa de tomate, unos garbanzos, un puchero o unas buenas croquetas, son magníficas para [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Viaje al Benaocaz más hippie: «No somos una secta, compartimos y celebramos la vida con la naturaleza»
06-06-2023...», sonríe Matías. «Es sencillamente otro modo que no es el impuesto». ¿Y la comida? Vegana. Sopas, lentejas, garbanzos, fruta, verdura y desde hace unos días también al horno por una pequeña instalación con piedras que han hecho. Se turnan para cocinar [+]
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cadiz | Ciencia
Mary «la tifoidea», la cocinera castigada a 26 años de cuarentena
18-05-2020...vacaciones? contrató los servicios del ingeniero sanitario George Soper, especialista en brotes de fiebre tifoidea. Su inspección para determinar la causa del brote fue exhaustiva: analizó el agua potable, los inodoros y el pozo negro, y los descartó como ... fuente de infección. Soper empezó a sospechar de Mary Mallon al saber que la cocinera se había ido sin dar explicaciones unas tres semanas después del brote de fiebre tifoidea. El ingeniero rastreó el historial de empleo de Mallon y descubrió que había ... organismo conservaba gérmenes tifoideos que ella contagiaba debido a su falta de higiene. Conocedor de este caso, Soper supuso que probablemente Mary transmitía la infección al no lavar convenientemente sus manos antes de manipular los alimentos. El [+]
