BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Canarias
Fallece Bujari Ahmed, el negociador del Polisario en la ONU
04-04-2018Marruecos y otros países que forman parte del Consejo de Seguridad de la ONU para el negocio pesquero y extracción de hidrocarburos. Hasta Rusia tiene barcos operando en esa zona sacando jurel o sardinas. «He visto algunos mapas de Marruecos que se [+]
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cadiz | Sociedad
Vanguardia andaluza al amontillado
07-10-2006En una fuente rectangular blanca se dispone en el centro un lomo de sardina. Está presentada con la piel hacia arriba. Debajo de él un líquido casi transparente. Es tocino de cerdo ibérico calentado hasta que se disuelve. Encima del lomo de sardina ... dos cañaíllas, cocidas y desprovistas de su concha. El lomo de sardina, desespinado, se sirve casi crudo después de haber sido confitado en aceite de oliva a baja temperatura durante poco más de cuatro mi-nutos. Como único adorno típico de la nueva ... cocina, un poco de cebollino picado. Nada de productos estrambóticos, mayor sencillez no se puede pedir: tocino, humildes sardinas y un marisco exquisito pero considerado de segunda división: la cañaílla. El resultado es espectacular. La sardina queda [+]
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cadiz | Cultura
El Parador de Cádiz presenta su oferta gastronómica de verano
05-07-2016...de Ensaladilla Rusa, otro de Ajoblanco con manzana y, por último, una tortillita de camarones, se completa con un primero de asadillo de pimientos, mojete y sardina ahumada; un pescado: atún rojo en escabeche, y una carne: cordero al chilindrón. Como postre [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La fiesta del cordero da otra jornada de tranquilidad a los pescadores en el caladero marroquí
06-10-2014». Pacheco calcula que podría rondar los 6.000 euros y «cada armador tendrá que echar sus cuentas». La flota de cerco busca fundamentalmente el boquerón y la sardina, esta última restringida ya en el caladero del Golfo de Cádiz. Una veda que decretó el [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/El Puerto
Aponiente: Sabor al mar de Cádiz
05-08-2016, tradicionales, que han formado parte de las casas y nunca se han llevado a un restaurante. Los pescados azules son marca de la casa. Las caballas, las sardinas y los jureles se quitan la etiqueta de hermanos pobres y se empoderan en cocina y en mesa. Ángel León ... te da a probar en el menú la caballa de tres formas: en nigiri, babeta con tomate y caldo de guiso de bonito, y con tomate. La sardina la plantea asada sobre pasta hecha con su propia grasa y el cazón, en amarillo. Definitivamente, es otro lenguaje y [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Marruecos autoriza las licencias para los pescadores gaditanos
03-10-2014Ministerio de Agricultura destinará 5,5 millones de euros para ayudas a la flota de cerco, afectada por el cierre de la pesca de la sardina en el Cantábrico Noroeste y en el Golfo de Cádiz. El Ministerio de Agricultura ha remitido al sector de cerco dos [+]
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La barra de A'Barra: alta cocina informal
30-06-2016...de camarones con alioli, divertido chicharrón de piel de ternera con rabo de toro confitado, magnífico dumpling de oreja y caldo de chorizo... Aperitivos que dan paso a un logrado helado de parmesano con sardina ahumada y a una gamba de Denia con un guiso [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El precio del pescado del Golfo se desploma hasta siete céntimos el kilo
25-01-2007...hasta a los ochenta céntimos la caja de once kilos de sardinas, un precio nunca visto en ninguna de las lonjas de la provincia. Incluso se llegaron a vender algunas a sesenta céntimos de euro, a pesar de que las ventas a primera hora de la mañana ... brutal caída de precios son varias. Por un lado, la calidad del pescado, ya que, la mayoría de marineros se quejan del tamaño de las sardinas y de la poca cantidad de las capturas. Por otro, la competencia italiana que ya vienen denunciando las cofradías ... andaluzas desde hace varios meses. Sin embargo, una vez que las especies llegan a los mercados de abastos su precio se incrementa hasta en 40 veces sobre el coste inicial, por lo que ayer las mismas sardinas que no llegaban siete céntimos el kilo en el [+]
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cadiz | Elecciones/Generales
Errejón: «Ciertamente el acuerdo con IU no parece haber funcionado»
29-06-2016...a aquellos que tratan de «arrimar el ascua a su sardina», cuestionado por los cruces de acusaciones a través de redes sociales entre cuadros medios partidarios de uno y otro. No obstante, como hizo ayer Iglesias, Errejón ha intentado resaltar que [+]
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cadiz | Historia
La historia del hombre que se comió sus propias botas
26-03-2018...no mató lo harían las latas de sardinas. Algunos miembros de la tripulación murieron intoxicados tras consumir conservas contaminadas con plomo La comunidad científica que ha ido revisando el caso durante el transcurso de la historia, coincide [+]
