BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mantúa logra su segundo Sol Repsol, y El Alférez y Mesón Sabor Andaluz, el primero
27-02-2023Día de doble enhorabuena el de hoy para Israel Ramos, del restaurante jerezano Mantúa. Por un lado, celebraba el día de su cumpleaños y, por otro, recibía su segundo Sol Repsol para su local de la plaza del Aladro, donde también tiene ya una estrella [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Escondite: si te pierdes en Conil, que te encuentren aquí
26-02-2023...siempre quiso tenerlo como socio. Lo consiguió, con el tiempo, una vez que El Escondite en Herrería cerró durante la pandemia y ya no volvió a abrir. Entrada a El Escondite - Salva Moreno El jardín es la parte más llamativa del ... , apenas un mes antes de la apertura. El jardín es una de las zonas más llamativas - Salva Moreno Mai, cansada de los bares en los que predominan las prisas, encontró aquí justo lo que quería. «Pepe me lo pintó todo como es. La ... plazo. Carnes, pescado de la Bahía, atún de almadraba? Sin moverte mucho más allá de Vejer, ni mucho más allá de Chiclana, menos pimentón, tienes de todo». El consomé, en una peculiar presentación - Salva Moreno Respecto a la [+]
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cadiz | Opinión
El 'ultrasanchismo'
26-01-2025Gobierno no tiene por dónde cogerse. Y los socialistas lo saben. Pero callan. Salvo García Page, que se puede permitir alzar la voz gracias a su mayoría absoluta en Castilla?La Mancha, los demás, sin apenas excepción, se humillan ante el líder. Obedecen en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Petaca Chico y Williams & Humbert conquistan Sevilla en una llamativa cata maridada
24-02-2023...en la Antigua Abacería de San Lorenzo de la capital hispalense, con Pepe Ferrer, Embajador para la Gastronomía del Consejo Regulador, como maestro de ceremonias. Pepe Ferrer, dirigiéndose a los asistentes - Salva Moreno ... recuerda el eje cultural y culinario que siempre ha habido entre Cádiz y Sevilla». Chicharrón con manteca al pimentón - Salva Moreno Para la bienvenida, en vez del vermú, tan de moda últimamente, se optó, como no, por un vino ... sustituyendo los destilados por vinos de Jerez. El descargamento marinado - Salva Moreno El siguiente pase fue doble en cuanto a comida, ya que estaba compuesto por chicharrón con manteca al pimentón, por un lado, y descargamento [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
El «infierno» en el que vivió Mercedes Milá durante varios años
16-04-2018Este domingo en la Sexta, Salvados dedicó su programa a la periodista Mercedes Milá, referente absoluto de la televisión en nuestro país durante los últimos cuarenta años. Jordi Évole recibió a la periodista en el edificio de Miramar de Barcelona ... , antigua sede de TVE en Cataluña, donde Milá empezó su carrera televisiva. Salvados «Yo quería trabajar en televisión como fuera, eso lo tenía claro, pero era una intuición que no tenía muy intelectualizada», le contó la veterana periodista. A ... .000 euros los habéis ingresado directamente en la cuenta de Open Arms, que es la única ONG que está salvando a los inmigrantes en el Mediterráneo contra la voluntad de la Unión Europea. Es una vergüenza lo que está pasando, algún día nos daremos cuenta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Regantío Viejo: nuevos vinos para un proyecto de futuro
20-02-2023. Esto nació como un vivero de vid, y posteriormente se hizo bodega. Por eso te he traído aquí», dice Daniel. Entrada a Regantío Viejo - Salva Moreno Delante nuestra, a derecha a izquierda, un terreno, en realidad un muestrario ... de la bodega - Salva Moreno En sus orígenes, la finca contaba con noventa hectáreas de viñedos, reducidas ahora a doce, aunque la intención de los propietarios es ampliar esa cifra. Tempranillo, merlot y syrah son las variedades que ... allí cultivan. La última de ellas, la syrah, es la que concentra la mayor parte de su producción. Daniel Naranjo está al frente de la bodega junto a su padre, Feliciano - Salva Moreno El proyecto de la familia Naranjo para el [+]
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Mirador San Diego, cocina variada con vistas en plena sierra
20-02-2023Diego - Salva Moreno «Aquí nadie me conocía, yo solo venía en contadas ocasiones. Estando de vacaciones, me vino a la cabeza la idea de montar un restaurante en lo que hasta entonces era la vaqueriza de mi abuelo. Era un riesgo ... , como el parapente, tan arraigado en Algodonales. En el interior, dispone de una sala amplia y otra más reducida donde también está la barra. La terraza del Mirador San Diego - Salva Moreno Su carta, dice Diego, «es muy amplia ... diario». Tomate con ahumados - Salva Moreno Entre sus platos más característicos, la torrija de hígado de pato: «lleva una rebanada de pan con leche, vino y azúcar moreno. Se fríe, y después lleva cebolla caramelizada, manzana con [+]
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El Ibis inicia temporada estrenando menú degustación
16-02-2023?, sin incluir bebidas y a mesa completa para que puedan cumplirse los tiempos de servicio sin problema. El restaurante El Ibis, en Montenmedio - Salva Moreno El Ibis busca así acercar a sus instalaciones a un cliente más ... los gustos, con platos distintos a los del menú. Pueden consultarla al completo en este enlace. El caldillo agripicante con verduras de Conil - Salva Moreno El primero de los pases del menú es el caldillo agripicante de verduras ... traérnoslo a nuestra tierra. Le damos matices marinos con el caviar Per Sé, de los Pirineos?. La rosa de atún rojo de almadraba - Salva Moreno La rosa de atún es el siguiente plato. Con lomo negro, descargamento, ?hacemos una rosa con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Kobe, wagyu y vaca negra, trío de ases de carnes japonesas en Caníbal
14-02-2023...un auténtico trío de ases de la mejor carne japonesa: kobe, wagyu y vaca negra. Caníbal, en la Avenida Cayetano del Toro de Cádiz - Salva Moreno Juan Antonio Vaca es propietario de Caníbal junto a su hermano, José. El ... - Salva Moreno Además, dice Juan Antonio que a pesar de que ?estos animales se críen prácticamente en toda Europa, no salen iguales porque su calidad le viene por su origen y su alimentación?. Esta carne no se madura, ya que la infiltración de grasa que ... tiene lo hace innecesario. En la vaca negra se ve la maduración perfectamente - Salva Moreno La vaca negra, o kuroge washu, ?son vacas de entre 7 y 10 años. Ya han dejado de producir y se les sacrifica. Fuera de Japón solo sale [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mesón El Copo, un referente en Palmones desde 1979
13-02-2023. Manuel Moreno, propietario de El Copo - Salva Moreno Antes de abrir El Copo, también pasó por el Hotel Andalucía Plaza. Se casó pronto, en 1971, y más pronto llegaron los hijos. Siete en diez años. «Mi mujer y yo éramos muy jovencitos ... de Gibraltar, desde el primer momento, nos respondió muy positivamente». Plato de gambas cocidas - Salva Moreno De hecho, Manuel es embajador turístico de la comarca, y ha recibido el reconocimiento de la sociedad con diferentes ... de atún rojo con crema de algas - Salva Moreno Desde sus inicios, al igual que en la actualidad, el pescado y el marisco dominan la carta de El Copo. Recuerda Manuel que cuando comenzó, al puerto de Algeciras llegaba un producto de una [+]
