BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Venta Isabel gana la I Ruta del Cuchareo de Arcos
06-12-2023...el pan, obligatoriamente moreno. La Venta Isabel, además, puso unas papas aliñás y unos rabanitos para acompañar, todo ello al precio estipulado de 4?. La sopa de albóndigas y pan frito de la Venta La Perdiz - Salva Moreno En ... Isabel, ganadora de la ruta - Salva Moreno Balbina Gil es la delegada de Barriadas Rurales, y decía durante la ruta que «si no se hacen estas cosas, es muy difícil que la gente sepa lo que tenemos aquí. Estamos en un entorno ... privilegiado, y hemos tenido una gran aceptación por parte de las ventas. Se han apuntado dieciséis, y espero que en próximos años sean más». Los garbanzos del Bar El Gamba, en Jédula - Salva Moreno Las ventas participantes fueron, en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Mare: el mar llega hasta la plaza de Candelaria de Cádiz
04-12-2023Tres Martínez, fundada por su padre, y allí se metía Juan desde niño, aprendiendo del negocio junto a sus tíos y su madre. Tapeando por Cadi, al inicio del menú - Salva Moreno En resumen, esa ha sido su trayectoria profesional ... de Cádiz y las lonjas de Barbate, Conil, Sanlúcar y El Puerto de Santa María», dice el de Barbate antes de comenzar con el menú. La caballa encominá - Salva Moreno «Nos movemos en ese recetario tradicional, gaditano y marinero. Es ... que haya. Si no hay langostinos, habrá otra cosa». El calamar guisado en frío - Salva Moreno Juan está feliz y eso se nota en su cocina. Con apenas dos hornillos, el nivel que alcanza su propuesta es realmente alto, como ya han [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Atxa regresa de vacaciones con el Bib Gourmand y su menú degustación
03-12-2023...como restaurante recomendado. Arturo y Laura, en la puerta de su restaurante - Salva Moreno Tras inaugurar con el verano de 2021 ya avanzado, a finales de julio, lo cierto es que la trayectoria de Atxa ha ido en ascenso ... de siete pasos, platos medianos, que empiezan fuertes de sabor pero que va cambiando», dice Laura. Los cocineros de Atxa, rematando uno de sus platos - Salva Moreno El menú cuesta 52? por persona, sin bebidas, y hay una opción ... . Láminas de atún JC Mackintosh, piparra y aceituna - Salva Moreno El segundo pase es uno que ya tenían en el menú degustación anterior, aunque ligeramente modificado. Es un buñuelo de corvina cuyo escabeche pasa de ser de zanahorias a [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
La Vinográfica de Vejer inaugura su tienda de vinos
02-12-2023Vinográfica - Salva Moreno Añadió Mario que en la nueva tienda de La Vinográfica hay una amplia representación de vinos del Marco de Jerez y de Montilla Moriles, «que son los vinos tradicionales de Andalucía, los generosos. Y habrá [+]
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Miss Sushi celebra su 15 aniversario con Petaca Chico y un menú degustación
01-12-2023...por nuestros restaurantes». Los nigiris de atún - Salva Moreno Diego Muñoz, responsable comercial de Petaca Chico, felicitó a Miss Sushi por «el gran trabajo que lleva realizando durante estos años. El crecimiento de ambas ... de loto - Salva Moreno El chef ejecutivo y creador del menú degustación de atún, Pedro Salas, dedicó unas palabras para celebrar esos cinco años de relación, «estamos muy orgullosos del producto que tenemos, ya que se obtiene de una [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La I Ruta del Cuchareo de Arcos, hasta el 3 de diciembre
30-11-2023(Grazalema). En total, dieciséis ventas participantes de todas la barriadas rurales arcenses. Costillas de jabalí con patatas y setas, el plato de Venta Mesa Jardín - Salva Moreno La idea, dice Damián, surgió «para darle visibilidad y ... por parte de la ventas. Se han apuntado dieciséis, y espero que en próximos años sean más». Los garbanzos de la Venta Martín - Salva Moreno Cada uno de los participantes pondrá su propio guiso, con productos de temporada, mosto [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Edu Perez: «Vamos a seguir cocinando mirando a la mesa, no a la vitrina»
30-11-2023Pérez, días antes de abrir Tohqa - Salva Moreno Al preguntarle sobre qué considera que ha tenido en cuenta la guía para darle la estrella, Edu cree que «igual hay que preguntarle a ellos, pero creo que en la propuesta de este año en [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Punto de Encuentro y Venta Pericón, ganadores en la Ruta del Retinto de Conil
29-11-2023...en innovación. La alcaldesa entregó su diploma al Bar Punto de Encuentro - Salva Moreno En la primera de ellas, el vencedor ha sido el Bar El Punto de Encuentro, con la carrillada de retinto sobre parmentier de boniato asado ... las ganas de nosotros, los ganaderos, sigamos trabajando por el campo». Los participantes en el concurso de la Ruta del Retinto de Conil - Salva Moreno Perea, por su parte, manifestó estar «alucinado con lo que van a poder disfrutar ... todos los restaurantes durante la ruta». El plato ganador en la categoría de tradición - Salva Moreno El presidente de la Asociación Jóvenes Restauradores de Conil, José Antonio Ureba, dijo en su intervención que «la ruta del [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Tohqa se trae una nueva estrella Michelin para El Puerto de Santa María
29-11-2023. Edu Pérez, en Tohqa - Salva Moreno Tohqa se encuentra en uno de los locales más vistosos de El Puerto de Santa María. Un imponente patio ajardinado preside su entrada. Su suelo de albero recuerda a la solera de un casco de bodega [+]
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Atxa, Berdó y Casa Mané, nuevos Bib Gourmand en la provincia de Cádiz
28-11-2023Además del gran triunfo de Tohqa, con el éxito de su estrella Michelin, hubo otros restaurantes de la provincia de Cádiz que fueron protagonistas en esta nueva edición de la gala de la Guía Michelín. Se trata de Atxa, en Tarifa; Casa Mané, en Los Bar [+]
