BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura/Libros
La sensualidad entre fogones del XVIII en «La cocinera de Castamar»
18-02-2019«Trajeron después ánades asadas, que vinieron decoradas sobre panes de trigo tostados con manteca y rociadas con salsa de membrillos. Se mantuvo a la expectativa, pensando que sería difícil superar lo probado. Sin embargo, experimentó un deleite [+]
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cadiz | Cultura/Música
Antonio Carmona: «Antes éramos más salvajes, pero ahora disfrutamos más»
18-02-2019...tienen hijos o que las guardan de una forma especial en sus recuerdos. Así se nos van rápido los temores». Y es que es cierto que la música de Ketama dejó tras de sí toda una legión de seguidores. Salsa, flamenco, percusión, desenfado. Un cóctel de gracia [+]
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cadiz | Play/Series/Noticias
Seis series que ver este puente de diciembre
05-12-2020...trilogía cinematográfica, no han cambiado la salsa: historietas que se abren y cierran en un episodio y entregas que disparan «mitología» a bocajarro y hacen avanzar la gran trama de un salto. Cada espectador decidirá qué es cal y qué es arena, pero sigue [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Cerdo adobado
14-07-2015...de cerdo, removemos bien y sellamos. Echamos el resto de ingredientes: pimentón, vino, vinagre, orégano y sal. Removemos bien y evaporamos el vino. Cubrimos con agua y cocinamos durante 40 minutos. Cuanto más espesita os quede la salsa mucho mejor [+]
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cadiz | Sociedad
¿Qué haríamos sin tomates?
13-07-2015...en su punto. Luego los corta al medio, a lo largo; pasa la salsa por colador, apretando, y los sirve. En casa hacemos el pollo con tomate de forma parecida; la diferencia es que solemos tener siempre preparada nuestra propia salsa de tomate, casera ... cebolla deja de tener secretos, es decir, está transparente. Entonces se moja con una copita de vino semidulce, que se deja evaporar casi por completo. Incorporamos un vaso grande de nuestra salsa de tomate, con una hoja de laurel o, si lo prefieren, unas ... hojas frescas de albahaca. Dejamos que se haga todo a fuego suave, con la cacerola tapada, hasta que los muslos estén en su punto, tiernos y jugosos. Se sirven con la salsa y las rodajas de zanahoria a modo de guarnición. Lo acompaña muy bien, incluso [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Ganadores de la tapa y la cerveza en La Sagra
13-07-2015«solomillo de ternera en salsa strogonoff sobre torta de patata aromatizada y balsámico de frutos rojos». Juan Carlos Sánchez-Arévalo, propietario del establecimiento, recibió como premio su peso en cerveza. El segundo y tercer premio han sido para Bemol y [+]
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cadiz | Cultura
Puerto Real acoge la final del Campeonato de España de bachata
04-07-2008...actividades que entretendarán a los amantes de esta modalidad. En la Caseta Municipal del recinto ferial, alrededor de la una de la madrugada habrá un taller de bachata y luego se celebrará un baile. Los campeones del mundo de salsa, el uruguayo Adrián y ... . A las once y media se po-drá ver el espectáculo Latin HipHop interpretado por Juanma y Erika que dará paso alportugués Ben Pedroza. Adrián y Anita serán lo encargados de cerrar las actividades matutinas del sábado con Salsa Style. La gran final ... libre, a ritmo de merengues, salsas, bachatas y otros sones tropicales. [+]
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De producto barato, a manjar delicatessen: Madrid celebra la I Jornada de la Casquería
04-12-2017...de cordero, al curry suave, con bechamel de chirivías. Couzapín (C/Menorca, 33): Fabes con callos. Eiffel (C/Seseña, 18): Bomba de yuca rellena de Carrilleras en salsa de piña. Restaurante Madrileño (C/Doctor Palanca, 3): Manitas de cerdo con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Los nuevos sabores exclusivos de El Campero
02-05-2018...de atún con salsa de miso y mostaza o solomillo de atún con salsa sweet-chili que combina dulce y picante con puré de patata y manteca colorá. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Más de 100 tapas diferentes en la Feria Gastronómica de la Bahía
20-09-2016...toro de La Isla La Granja Santa Ana (Cadiz). Tartar de Atún y Guacamole Casa Raúl (Chiclana). Minihamburguesa con salsa de la casa y tocino ibérico Restaurante de tapas Los Cristales (San Fernando). Tournedor de solomillo bañado en cebolla [+]
