BUSCADOR y ARCHIVO
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Mercado de Sabores: de cañas en el Palacio de Cibeles
20-10-2016...chef Jordi Cruz, durante la inauguración, a la que también acudió la alcaldesa Manuela Carmena. Listado de participantes Allard Experience ? María Marte (Crujiente de sésamo y alioli de placton); Dingo - José Luis Inarejos (Pulled pork con salsa BBQ ... de toro estofado con salsa brava); La Montería ? Miguel Ángel Román (Lentejas caviar con pato azulón); Tatel ? Nacho Chicharro (Ravioli meloso de pichón y cerdo ibérico con queso parmesano); Restaurante Puertalsol ? Alberto Chicote (Alcachofas al carbón [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Calamares rellenos
23-04-2015Calamares rellenos en salsa. Este plato es una de tantas formas como se comen por Cádiz los calamares, concretamente por Conil de la frontera suelen hacerse mucho como bien dice Bartolo, del blog 'La cocina de Bartolo' aunque es un clásico en ... calentarlos en su salsa antes de servirlos. Llevaba tiempo queriendo publicar esta receta, aún más después de escuchar a mi padre varias veces que en un bar que suele frecuentar los hacen muy ricos, no he tenido la oportunidad de probarlos pero espero que ... estos le gusten tanto como los que me comenta. ¡Ponte el delantal! Ingredientes para la receta de calamares rellenos en salsa Siete (7) calamares de un tamaño mediano Tres (3) huevos (dos de ellos cocidos) Dos (2) cucharadas de pan rallado (sin [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
El flavonol de frutas, verduras y el té, relacionado con un menor riesgo de alzhéimer
17-03-2020...contribuyentes de alimentos para cada categoría fueron: peras, aceite de oliva, vino y salsa de tomate para el isorhamnetin; col rizada, frijoles, té, espinacas y brócoli para el kaempferol; té, vino, col rizada, naranjas y tomates para la miricetina; y tomates [+]
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La aventura de pescar el bacalao skrei, el nómada del Antártico
24-03-2019. Previo despiece de un impresionante skrei, ambos cocineros se pusieron ante los fogones en un magistral duelo gastronómico. Como aperitivo, las lenguas en un sutil rebozado y acompañadas de una emulsión de salsa tártara. Luego fueron desfilando ... los diferentes cortes del pez en sugestivas elaboraciones para concluir con sus respectivas recetas estrella. Gunnard sorprendió con su skrei al estilo Mathallen Tromsø, unos buenos lomos servidos con tapioca hervida y marinada en salsa de soja junto con chalotas ... de Pavía, sin ir más lejos. Borda el skrei Luis Martín en Gaztelupe, donde lo podemos comer con salsa de choriceros, braseado con pesto de berenjena o al pilpil de carabineros. El bacalao confitado con sofrito de colas de gambón al ajillo de Atrapallada es [+]
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cadiz | Sociedad
La comida rápida también puede ser sana
10-08-2016...recomendado de una forma rápida. «Comer mucho pollo frito con salsas está asociado a un incremento en el riesgo cardiovascular como la alteroesclerosis, es decir, cúmulos de grasa en los depósitos de las arterias», explica Lynch. «Lo ideal es que el pollo no ... carne picante, el pescado, las verduras, las especies, el ajo o el jengibre, los cuales ayudan al proceso de la digestión y tienen propiedades antibacterianas. El problema está en que muchas veces, los platos indios vienen acompañados de salsas ... Lynch. «Escoger una 'chop suey' o algo similar es la mejor opción. Se obtienen los mismos beneficios que con el jengibre y las salsas con base de ajo mientras que se mantienen las calorías y las grasas en niveles bajos». [+]
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cadiz | Cultura
El barco romano sobre el que se bañan los turistas en Mallorca
02-03-2022Zarpó en el siglo IV d.C. del sudeste de la Península ibérica, posiblemente de Cartagena, cargado hasta los topes con 300 ánforas llenas de salsas de pescado, aceite, vinos y fermentados para la conservación de fruta. Se dirigía a algún otro puerto [+]
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cadiz | España/Castilla y León
El bar La Carrera, ganador de la undécima Ruta de la Tapa
17-04-2015...tapa Mini-coca de confit de pato y pera al vino especiado y su reducción de tempranillo y la Taberna Porta Gayola que ha recibido el tercer premio de este concurso por su tapa medallón de solomillo con manzana, cebolla caramelizada y salsa de frutos [+]
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cadiz | Opinión
Placeres
21-03-2019...de sabores primaverales y únicos, que si refritas, que si solucionadas como un conejito de habas, que si en tortilla; y seguían en los espárragos, en tortilla o a modo de las tagarninas; y seguían en los alcauciles, rellenos o troceados en salsa, incluso [+]
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Tampu: peruano con estilo propio
01-03-2018(22), con un logrado punto de picante y que se sale del sota, caballo y rey habitual en esta elaboración. Probamos también la lengua de vaca cocida en salsa al estilo de las populares picanterías de Arequipa (16). Está buena pero aquí le pierde al ... cocinero su gusto por llenar el plato de ingredientes. En este caso, el acompañamiento de una salsa de queso fresco, leche y anís no sólo no aporta nada sino que perjudica al guiso de lengua. En los postres, como es habitual en la cocina peruana [+]
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cadiz | Play/Vídeos
Crítica de «Gringo: Se busca vivo o muerto»: Déjame vivir
23-03-2018Valoración de ABCPlay Si el espectador entra en el juego, no se quejará a la salida Federico Marín Bellón El humor negro no es para todos los paladares, pese a que como salsa es tan versátil que acompaña bien cualquier género [+]
