BUSCADOR y ARCHIVO
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¿Sabes cuáles son las recetas donde usar la salsa Gaucha?
13-09-2017Aunque el verano se acaba, aún es tiempo de realizar comidas al aire libre y disfrutar de una buena comida junto a familiares y amigos. Y para celebrar barbacoas o picnics es necesario encontrar una salsa que ayude a dar el sabor perfecto a carnes ... , bocadillos o aperitivos. Para esta ocasión, Ybarra detalla los diferentes usos y recetas de su salsa Gaucha, que cumple este año su 20 aniversario en el mercado. Famosa por su color naranja, textura y, por supuesto, por su característico sabor, esta salsa [+]
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Qué salsa llevan las patatas bravas genuinas y cuál es una aberración
22-02-2019Sobre la salsa de las patatas bravas hay grandes discusiones. Y muchas variaciones. No nos servirán la misma en un bar de Barcelona o Valencia que en uno de Madrid. E incluso en la capital encontraremos distintas elaboraciones. El origen de estas ... patatas regadas con una salsa picante (es evidente que si no pica no se puede llamar «brava») parece encontrarse en las tabernas madrileñas. Y desde no hace mucho tiempo, ya que fue en los años de la posguerra cuando empezó a elaborarse. Algunas fuentes ... por tratarse de una tapa muy barata y que sin embargo llena el estómago. La genuina salsa brava madrileña está hecha simplemente con aceite de oliva, mucha cebolla y pimentón picante. Como mucho un poco de harina para ligarla mejor, o unas guindillas [+]
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cadiz | Cultura/Música
Luis Fonsi: «Cuando voy a Rusia o Vietnam el público canta en español»
23-06-2019...receta del éxito: el íntimo y pausado por un lado y el frenético por otro. Una cita de reguetón, balada y salsa. Es el culpable de canciones tan contagiosas como «Despacito», que a casi todos se nos han metido en la cabeza alguna vez. ¿Qué siente al ... iniciado mi carrera, la gente sienta eso por lo que hago. ¿Qué música escucha Luis Fonsi? Escucho de todo, desde salsa, rock, pop, R&B hasta reggeaton y merengue. ¿Nos recomendaría alguna canción? Soy amante de la música, así que se me hace [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
20 recetas de verano con marisco: sabor a mar
14-08-2020 -
Nueva edición de los premios gastronómicos Salsa de chiles
07-03-2016Un año más ABC convoca los premios Salsa de Chiles en los que se reconoce y apoya a la cocina española y a sus restaurantes así como el esfuerzo que realizan todos los cocineros y los profesionales de la sala. Estos premios, que tienen como contexto ... por los lectores del blog Salsa de Chiles. - Los Restaurantes elegidos por parte de un jurado formado por destacados especialistas en el mundo de la gastronomía. Cada una de estas votaciones consta de los premios:- Mejor restaurante de cocina ... españoles. Y los primeros galardones gastronómicos concedidos por votación de los seguidores de un blog en internet. [Toda la información en Salsa de Chiles] [+]
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cadiz | Sevilla
Manuel Álvarez: «O te adaptas o te mueres. La moda la marca el reguetón»
10-06-2019...marca el reguetón. En su disco «25 años contigo» creo que el «Y no puedo más» lleva arreglos latinos Así es. O te adaptas o te mueres. El tema, de por sí, es una salsa. Lo que hemos hechos ha sido meterle arreglos y producción actual. Es el mismo [+]
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La obsesión por la estética y otras razones por las que los tomates no saben a tomate
28-07-2020Qué sería de nuestra cocina sin el tomate. O de la italiana. El clima mediterráneo permitió que este fruto americano arraigara con facilidad entre nosotros y lo hiciéramos tan nuestro como el ajo. La salsa de tomate, los sofritos, el gazpacho y el ... incorporarse a la dieta porque al principio se consideraban un alimento peligroso. Hasta el siglo XVII no empezó a generalizarse su consumo, primero en salsas y más tarde en ensaladas y otras elaboraciones en crudo. Seguro que muchos de ustedes habrán [+]
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cadiz | Conocer
Cocina tus propias salsas caseras: ketchup, barbacoa y mayonesa
31-07-2017 -
cadiz | Gurme/Cadiz
Juanlu Fernández presenta en Madrid Fusión sus "salsas francesas que hablan andaluz"
28-01-2019...presentar en este importante congreso gastronómico sus "salsas francesas que hablan andaluz". Juanlu elaboró algunos de sus platos más reconocidos durante la ponencia. | G.C. Su pasión por la cocina clásica francesa le ha llevado a investigar sobre el ... origen de las salsas y los fondos, desde François Pierre de la Varenne. A partir de ahí, el joven Juanlu ha abierto la puerta a todo un mundo de posibilidades partiendo de las salsas madre a las que les ha añadido ingredientes propios de la tierra como el [+]
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cadiz | Cultura/Música
Caetano Veloso también tiene fecha en Madrid
31-01-2017Caetano Veloso acaba de confirmar que actuará el jueves 4 de mayo a las 21.00 horas en el Teatro Circo Price de Madrid. Se trata de la segunda fecha anunciada hasta el momento ya que el artista brasileño también formará parte del Guitar BCN 2017 el v [+]
