BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sevilla
Mariano García Romero, la vaca que descubrió su futuro
14-08-2021...del tiempo no se atrevían con sus piernas. En ese bar ha pasado de todo. Menos la comida que siempre estuvo en su punto y en su salsa. Un ganadero con mala baba, mientras Pepe Marchena dejaba la albahaca de su voz entre los cabales del bar, se acercó a [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Estos son los alimentos que no deberías comer en un buffet libre
25-01-2022...aseguran que es de bote. «Tortillas de las que nos informen que no estén hechas con huevina, alimentos que se encuentren rebozados y carnes con mucha salsa también suponen un mayor riesgo», explica la especialista. Según indican otras voces expertas [+]
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cadiz | Cultura/Música
Belako trae rock inclasificable a La Riviera
19-09-2020« es, aparte del título del disco, una canción brillante. Con una batería entre la salsa y ritmos étnicos africanos, la voz de Lizarraga rompe con fuerza sobre el rasgueo de una guitarra que suena a surf-rock. Esta canción es el perfecto ejemplo de por [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Cádiz, la provincia que lidera el ranking con más parques naturales de España
13-08-2021...de Baelo Claudia, uno de los yacimientos históricos más importantes de la región. Desde allí se exportaba el garum, una exquisita salsa de pescado muy apreciada en la Antigua Roma. Parque Natural Sierra de Grazalema Declarado Reserva de la Biosfera por [+]
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cadiz | Gastronomia
Cómo hacer el 'kebab' casero de Dabiz Muñoz: «¡Esto es una bacanal de contrastes, un pelotazo de sabor!»
25-05-2021...consigue Muñoz con su plato incluye también aportes de clorofila. Hierbabuena y cilantro se mezclan con un nuevo aporte de yogur griego para crear una salsa que se echará sobre el 'durum'. Después, para cocinar la carne, el laureado Michelin ensarta ... lado», y a continuación verter por encima de ellas el aceite que se ha conseguido funciendo las pieles. Queso feta, aceituna de Aragón, salsa de chile picante,lechuga romana cortada y tortillas de trigo grandes tostadas componen los ingredientes [+]
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La naranja como protagonista gastronómica
24-02-2015. Los Corales, centro de bacalao confitado con salsa de naranja amarga sevillana y miel sobre fondo de pastel de patatas y queso de cabra. Dmercao, bacalao con piel de naranja, parmentier cítrico, gel de aceitunas prietas de Arahal y salteado de trigueros con ... ajetes. Robles Laredo, brandada de bacalao con espuma de naranja y perejil licuado. Don Juan Alemanes, falso huevo de naranja. Casa Robles, salsa vieira con su caviar de naranja. Mesón Don Raimundo, filetitos de lomo mechado con naranja pasas y perfume ... de azahar de los naranjos sevillanos. El candil de Triana, gambas rellenas de naranja amarga y jamón de pato. El Candil de los Remedios, lomito de dorada con salsa de naranja amarga. Maladanza en Mairena del Aljarafe, tournedor de conejo confitado con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
Código de Barra, la cocina holandesa de Cadi Cadi
04-10-2019...reinterpretación divertida y muy vistosa de los tradicionales fideos con caballa. Terminado en mesa dando protagonismo a la sala y con unas salsas para no dejar nada en el plato. Caballa a la llama. Para estos dos platos nos sirven un Fino Cruzado Las Botas ... con Helado de Picalilli. Buen producto con un corte muy medido y con un helado en forma de aliño que da el toque english a esta receta, ya que el Picalilli es una salsa originaria de regiones anglosajonas a partir de verduras encurtidas. Habiendo dos ... de Puerros. Buen producto, pero levemente pasada de punto. Mollejas de Ternera con Puré de Puerros. Dorada y Papas con Choco. Una acertada combinación de un excelente carpaccio de dorada y una sabrosa salsa de papas con choco. Dorada y papas con choco [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La VI Ruta del Retinto llega a Conil hasta el 9 de diciembre
28-11-2018...de retinto en salsa con setas y piñones de Roche son algunos de los platos que podrás degustar durante los días en los que se desarrolla la Ruta del Retinto en Conil. Churros 'Bos Taurus' es una de las originales propuestas de Séptimo Arte Gastrobar [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
La verdad sobre el huevo: ¿tiene más beneficios la clara o la yema?
11-08-2021...membrana interior que lo recubre también tiene interesantes propiedades y, de hecho, ya se emplea como ingrediente para algunas salsas y como película biodegradable para la protección de algunos alimentos, así como en la medicina por sus propiedades [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Dónde comer en Zahara de los Atunes y Barbate
11-08-2021...atún y sardinas marinadas, o el Lomo en tempura con salsa de miso y bonito seco. Además, lo presenta en crudo en sashimi, tartar y tataki. Pero La Sal también ofrece otro tipo de pescados y mariscos, arroces y carnes, con especial presencia de la ... calamar relleno de puerro y gambas, o las patatas a la picaresca. Se incluye la categoría de Arroces y Pasta pícaros con platos como Risotto de choco en salsa con puntillitas fritas y ortigas, el arroz señorito con plancton, algas y carabineros o el arroz ... negro de choco al ajillo con gambones y ortigas. También una sección con carnes como el Entrecot de retinto madurado con salsa de champiñones y trufa y patatas. La coctelería toma ahora igualmente un especial protagonismo en El Pícaro. Dirección [+]
