BUSCADOR y ARCHIVO
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Así es el restaurante de 45 m2 de Jaén que tiene una estrella Michelin
15-01-2020...con una salsa de tinta de calamar. «Hacemos una cosa curiosa. No hemos inventado nada. Cocina tradicional pero de otra manera», dijo antes de abandonar el escenario. [+]
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cadiz | Familia/Consumo
Receta de setas empanadas
19-12-2014José Manuel Rodríguez, el jefe de cocina del Restaurante L'abbraccio elabora una receta de setas empanadas con salsa ali-oli. El secreto para que salgan en su punto es una buena calidad de la materia prima: setas de cardo, bien secas y limpias [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Lo que tienes que contestar cuando te digan que la fruta engorda
25-06-2021salsas para acompañar platos principales. Los frutos rojos, como las frambuesas, nos aportan antioxidantes y vitamina C. A su vez, son muy bajos en calorías, lo que los convierte en unos perfectos aliados en planes enfocados a la pérdida de peso que [+]
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cadiz | Gastronomia
Encuentro de los Mares: las algas, nuestro futuro
08-07-2021...en la gastronomía. Dado su sabor marino y fuertemente picante. Por esta última cualidad, está elaborando salsas tipo Tabasco y Sriracha, y también, tras deshidratarlas, en unos polvos que pueden aportar picante a los platos. Ponencia al margen, en ... Málaga y Cádiz. Álvaro Arbeloa, de Ta-Kumi, sirvió tartar de toro y trufa y un tiradito de pez limón; Dani Carnero, de Kaleja, un calamar crudo con salsa de mantequilla negra y maimones (una especie de sopas de pan populares en la sierra malagueña [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Pescadería, atún y pescado de calidad en un edificio colonial de El Puerto
24-06-2021...al vino fino, ajos, langostinos y taquitos de jamón ibérico, mejillones gallegos con rúcula y limón, langostinos pelados fritos con ali oli y salicornia, o los chipirones plancha con salsa ajo, perejil y aceite. Tarta de queso payoyo. Y llega el [+]
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cadiz | Opinión
La cuchara
14-12-2018, ahora mismo, la cuchara. Más que el tenedor, porque con el tenedor no se saca la salsa, y a la boca hay que llevarse presa y salsa que aligere el trago. El arma del escudo, una cuchara. Que coman, que celebren todo lo que tengan que celebrar, pero que no [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Fútbol sala | El Córdoba Patrimonio grita ante el Jimbee Cartagena que quiere jugar el play off (4-4)
15-03-2022...parada espectacular al cordobés Bebe (min. 33) para evitar el emparte. Soberbio. El partido había girado por la necesidad del Jimbee. Y más salsa. Los dos equipos consumieron la quinta falta a 6:30 del final. El Cartagena puso la camiseta de portero a [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
Se confirman seis casos de salmonela en San Fernando
10-01-2020...y la salsa holandesa para las que estos huevos han sido la materia prima. Pero además, la salmonelosis se puede contagiar a través de productos lácteos o de carne de aves de corral, sobre todo, pollo y pavo. Algo que no impide que otro tipo [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Un choque con Jordi Cruz y el patinazo entre fogones: los motivos por los que Jesús Castro no volvería a «MasterChef Celebrity»
01-10-2020?», contestó el actor, a la defensiva y molesto con el comentario del chef, que se dejó enseguida de eufemismos: «Los dos platos fueron una pedrada y su nivel de cocina es bajo». A partir de ahí, a Jesús Castro no se le vio en su salsa. Mientras hasta el que [+]
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cadiz | Sociedad
Así se cocina un verdadero kebab
02-12-2017...girando delante del fuego mientras -cada 20 minutos más o menos- se va cortando en finas láminas que luego irán con diferentes acompañamientos y salsas para dar lugar al gran variedad de platos que existen, como los «bocadillos enrollados» en pan libanés ... con salsa de yogur, lechuga, tomate, etc... o «en raciones en plato que llevan el pan aparte». [+]
