BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Lácteos Covap lanza una salsa bechamel especial para celíacos, sin conservantes ni colorantes
20-04-2021Lácteos Covap lanza al mercado una nueva salsa bechamel elaborada al estilo tradicional con leche recogida a diario en las más de 300 granjas familiares de sus ganaderos y un toque de Tellicherry, una de las pimientas más reconocidas a nivel mundial ... . Además, esta bechamel destaca por ser un producto sin gluten, apto para personas celíacas, y sin conservantes ni colorantes, características que lo convierten en una nueva alternativa en el mercado de las salsas. Cocinada como en casa, esta nueva ... bechamel cuenta con un sabor auténtico y suave, gracias a ingredientes como la leche Covap, recogida y envasada en menos de 24 horas, que proporciona al producto una textura cremosa y consistente. Además, esta salsa permite hornear y gratinar cualquier [+]
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cadiz | Ciencia
El secreto para que la mayonesa salga bien lo tiene la ciencia
03-10-2021...la mescolanza sea homogénea. La mayonesa, al igual que otras muchas salsas culinarias es una emulsión y se forma al dispersar aceite en un medio acuoso con yema de huevo. Este componente está formado por agua (80%), proteínas (5%) y lípidos (15 [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Bosqueño lanza un queso con salsa de mostaza al vinagre de Jerez
16-04-2021El Bosqueño ha sacado al mercado un nuevo queso con salsa de mostaza al vinagre de Jerez, siguiendo su filosofía de rescatar recetas tradicionales de la elaboración del queso en la sierra gaditana. Así llega esta propuesta, que se une a otras como ... conseguido fusionar de forma extraordinaria el queso artesano elaborado con leche de cabra payoya y oveja grazalemeña con una salsa de mostaza premium elaborada con Vinagre Reserva de la DO ?Vinagre de Jerez?. Los quesos son madurados de 4 a 6 meses y en su ... última fase del proceso son bañados con esta salsa de mostaza para potenciar su sabor y su aroma. Dicen desde El Bosqueño que este queso ?ha conquistado los paladares de los que ya lo han probado?. El queso de salsa de mostaza al vinagre de Jerez de El [+]
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cadiz | Sociedad
La pandemia provoca la escasez de la salsa más popular de EE.UU.: el ketchup
09-04-2021¿Tendrán los estadounidenses que decidirse a comer sus patatasas fritas y hamburguesas sin ketchup? Los fabricantes llevan meses luchando por mantenerse al día ante la fuerte demanda de bolsas individuales de esta popular salsa de tomate por parte ... fritas sin la popular salsa de tomate. [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Bacalao con tomate
02-04-2021Como plato principal, esta receta de bacalao en tomate es perfecta en época de Cuaresma y Semana Santa. Sírvela a tus invitados y quedarás como un auténtico chef. Prepara un tradicional bacalao en salsa de tomate y triunfarás en la mesa. Sigue [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Las manitas de cerdo en salsa de Carmen Tamayo, del Restaurante el Carmen
12-04-2020Habitual en los concursos del Chef Sierra de Cádiz, y a cargo de la cocina del Restaurante el Carmen, en Prado del Rey, Carmen Tamayo acepta la propuesta que le hicimos desde Gurmé Cádiz y ha preparado unas manitas de cerdo en salsa. De clara ... inspiración serrana, como la gran mayoría de platos de la cocinera pradense. Los ingredientes con los que Carmen Tamayo prepara las manitas en salsa. Los ingredientes, un kilo de manitas de cerdo, dos cebollas, una cabeza de ajo, una cucharada de comino ... del resto, reservándolas. Todo lo demás se pasa por el robot de cocina para obtener una salsa fina. Ya solo queda poner las manitas en el plato y añadir la salsa. ¡Buen provecho! Las manitas de cerdo en salsa de Carmen Tamayo. [+]
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Abierta la votación de los XI Premios Salsa de Chiles
12-04-2019Ya está abierta la votación para la undécima edición de los premios gastronómicos Salsa de Chiles, el blog gastronómico de ABC. Estos son los premios más prestigiosos y veteranos de cuantos se conceden en el sector. Hasta el 6 de mayo los lectores [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El secreto del rabo de toro de El Poema está en su salsa y?en Rumanía
17-03-2021 -
cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de falafel y salsa de yogur de Raúl Vera (Puratasca)
27-03-2020GURMÉ inicia una nueva serie de publicaciones en la que reconocidos chefs de bares y restaurantes sevillanos muestran recetas elaboradas en casa con el fin de aportar ideas a los lectores durante estos días. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Sevilla
Receta de falafel y salsa de yogur de Raúl Vera (Puratasca)
27-03-2020
