BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Bardal: gran cocinero, gran menú
03-09-2021...combinación de la salsa tradicional con otra de mariscos. Siempre con fondos y jugos como elementos fundamentales. En la parte final aparecen otros platos de categoría. El rape asado 'all cremat', madurado en alga kombu y hecho a la brasa con ajo quemado [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
'MasterChef Celebrity 7' repesca a Patricia Conde, la aspirante a la que nunca debió expulsar
25-10-2022...de chorizo de nivel. De nuevo el embutido se cruzó en su camino en 'MasterChef Celebrity' al tener que copiar callos fritos, chorizo casero y salsa melosa. El actor contaba con la baza de haber participado en la versión colombiana del 'talent', aunque allí [+]
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cadiz | Cultura/Música
Andrés Calamaro, defensor de la tauromaquia en Suramérica pese a las críticas en sus conciertos
24-10-2022...por este motivo. Después de interpretar el tema 'Los aviones', el artista se dirigió a la audiencia para decir que «más al sur del Perú no hay nadie que entienda a los toros y a la salsa», y a pesar de que la mayoría de los asistentes rompió en [+]
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cadiz | España/Valencia
El chef Ricard Camarena inaugura la categoría de Alta Cocina de Glovo en Valencia
03-02-2021-, que son ideales para compartir y que están elaboradas con masa madre de harinas ecológicas e integrales y entre ellas destacan la de verduras asadas con romescu, calabacín, mutabal y requesón o la de secreto ibérico con salsa pekín y cebolla china [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Rodrigo de la Calle: «Os recomiendo que dejéis olvidadas las verduras en la nevera y veáis cómo aportan»
28-03-2022...función de la pieza, porque no solo mantiene sus cualidades organolépticas, sino que se concentra mucho más y tiene un sabor mucho más puro y potente». señaló. Con esas verduras maduradas hacen platos, salsas y fondos, por lo que el chef dijo: «Os [+]
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cadiz | Gastronomia
Este exdirectivo de Microsoft tiene la fórmula perfecta para recalentar las sobras de pizza
23-10-2022. O hecho medio millar de pruebas y experimentos . Por ejemplo, cómo infusionar una 'mozzarella fior di latte' para una determinada receta o cómo transformar una sopa de lata en salsa para la masa. Sobre estas líneas el equipo multidisciplinar que ha [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Diez sitios para comer bien y barato en Córdoba (II)
21-03-2018...pantagruélica tortilla, esta taberna fundada en 1966 sirve clásicos de la cocina cordobesa como el salmorejo, la ensaladilla o los boquerones en vinagre. También se pueden degustar tapas calientes como la carne con tomate o la carrillada en salsa. Y todo ello [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El menú para dos personas del Ventorrillo El Chato, a domicilio y para recoger en local
31-01-2021...comienza con los platos para compartir: crema de marisco al Brandy de Jerez, paté de pulpo con aceite de pimentón y tostaditas, la ensaladilla casera con gambones salteados, el rollito de salmón relleno de ceviche con una salsa fría de apio y el guiso [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Toro Tapas introduce cinco platos nuevos en su carta de verano
03-07-2020. Gamba blanca de coral con salsa de ajillo y ajo blanco texturizado; calamar de potera a la brasa con alioli de salicornia y cogollos templados y, como postre, nuestra versión del Gin&Tonic de Ampersand en postre. Calamar de potera a la brasa con alioli [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
El Tesoro: nueva gestión, mismo espectáculo
19-10-2022...gente que lo está pasando mal. Y como a mí me encantan los crudos, hemos metido el steak tartar y el de atún. El de salmón lo hacemos con una salsa como la que yo preparo en mi casa. Más adelante nos aventuraremos con más opciones de crudo?. Paté [+]
