BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
«Tenemos que hacer una cocina más sostenible, más deliciosa, pero también más humana»
15-11-2021. Pimiento y jugo trabado de bacalao; cardo lacado con salsa de chipirones en su tinta y erizos; foie, hongos y alcachofas; o una tortilla abierta, finísima, mayonesa de ostras, espárragos blancos, cocochas de bacalo y perejil. Un plato sencillo con el que ha ... », concluyó entre largos aplausos desde el auditorio. El producto y las salsas Entre las ponencias destacadas de la primera mañana centradas en ese diálogo entre el país homenajeado y España, en el Kursaal, ha estado la de Romain Fornell. Para él la cocina ... francesa es «producto, producto, producto y, en cuarto lugar, las salsas». El cocinero francés afincado en Barcelona, hizo un recorrido por la importancia histórica de algunas de las salsas más célebres de la cocina gala: desde una 'beurre blanc' que se [+]
-
cadiz | Familia/Vida sana
La receta de la pizza que no engorda: el secreto no solo está en la masa
15-04-2020, incrementan la cantidad de fibra del plato. En cuanto a la base, Claudia Brassesco propone la preparación de una salsa de tomate casera, añadir proteínas de alta calidad nutricional y, por último, incorporar vegetales y verduras con diferentes colores y ... levadura, o vegetales. - Cambia el tomate frito por una salsa de tomate casera con aceite de oliva virgen extra. «Si no tienes tiempo de prepararla, busca aquella que no contenga azúcares añadidos ni aditivos. Es importante deternerse a leer ... los ultraprocesados fritos (patatas fritas, snacks, nachos, nuggets, alitas de pollo...) y los alimentos con un bajo valor nutricional y que son ricos en calorías y grasas saturadas (salsas comerciales, quesos procesados y embutidos). En la misma línea se [+]
-
cadiz | Economía
Sánchez promete «contener» el precio de los alimentos: ¿cuáles han subido más este año?
12-12-2022...debajo de la barrera del 30% se ubican las salsas y condimentos con un alza del 29% en lo que llevamos de ejercicio. Unas cifras que no dan signos de regresar a valores más comedidos al menos en el corto plazo porque el IPC seguirá en cifras anormales [+]
-
cadiz | Viajar/Restaurantes
Cinco de los restaurantes más interesantes que acaban de abrir en Madrid
17-10-2020...romano pero con cochinillo de Segovia y la versión del lampredotto toscano, en la que César sustituye el estómago de vaca por manitas de cerdo con salsa verde. Buena selección de quesos italianos bien afinados y el remate de una panacota a la que se ... pato laqueado, cosas atractivas y menos habituales como el pepino de mar al estilo Pekín, medusas maceradas o un plato de lengua y callos con salsa Sichuán. Importante también el nivel de los dimsum, con masa ligera hecha al momento: ha kao ... de hacer crítica, me gustaron los calamares fritos, la hamburguesa Rossini y el tartar de vaca vieja con salsa foyot. Correctos sin más el paté en croûte y la versión de la ensalada César. Otras cosas fallaron. Algunos de los presentes (con criterio) me [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
Togo Pérez, de La Lonja de Sanlúcar, en la final del concurso de tapas de Valladolid
15-10-2020...migas de panko. Cambiaremos la carne por el pescado, una corvina especiada, como una chistorra, y encima llevará unas yemas de huevo de codorniz maduradas e inyectadas con fumet de langostinos. Por último, un poco de salsa de maíz y chocolate blanco [+]
-
«Bao», el arte del «mollete asiático» al vapor conquista la carta de Inari
23-06-2016...de langostinos tigre de Inari- INARI Entre las nuevas creaciones está un «bao» de langostinos tigre con salsa casera y un toque picante. Otro de «Shiitake crunchy» relleno de setas dulces, pepino, aguacate y salsa de anguila. El «Soft shell crab» va relleno ... de cangrejo tempurizado, con tobiko, salsa kimuchi y rúcula. Y, por último, el de «tataki» lleva salmón a la plancha, rúcula, ikura, tobiko y salsa tártara. Precio: 6,95 euros cada uno INARI Pardiñas General Pardiñas, 43 - Barrio de Salamanca [+]
-
cadiz | Ocio
Manuel, sobre la cancelación del Carnaval: «Menos mal que no ha habido, si llega a haber me revientan»
29-04-2021...en la última edición de 'La isla de las tentaciones', dónde engañó a su por entonces pareja Lucía, parece que está en su salsa en este formato de Mediaset en el que dos personas que no se conocen tienen que convivir durante un tiempo sin contacto con [+]
-
Así es el menú del McDonalds de más de 2000 calorías que te quiere vender Mariah Carey
11-11-2021. También luego puedes hacer como ella y tomarte, tras las 2000 calorías que aproximadamente tiene el menú con su hamburguesa, patatas, salsas y McFlurry con Oreo, una cremita de orujo servida en vaso gordo o en copa de cristal de Bohemia. Y será un 'Miracle [+]
-
cadiz | Play/Televisión/Noticias
Un 'alien' se cuela en las cocinas de 'MasterChef'
14-04-2021...también le dio asco la lamprea - RTVE Para saber cómo tratar al 'alien', el programa invitó al chef gallego Pepe Solla , que anunció que había que cocer el bicho en su propia salsa. Antes, lógicamente, era preciso matarlo, pues estaba ... , formado por los tres de siempre. «Me considero una persona triunfadora», reaccionó sin falsa modestia. La segunda plaza fue para María, que bautizó su plato 'Mi primera matanza': le quedó un guiso muy bueno con una salsa cremosa. Ofelia jugaba en terreno [+]
-
cadiz | Gente
Shakira y las acusaciones por plagio
27-05-2022...demostrar las diferencias entre ambas composiciones: ?La suya es un vallenato y la mía es una salsa?, fue su explicación musical. Le salió bien, porque finalmente la denuncia no prosperó. En 2010, Shakira se volvió ?Loca? y volvieron los problemas. Una vez [+]
