BUSCADOR y ARCHIVO
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Fiebre cervecera: ¿Cuánto sabes sobre cervezas artesanas?
25-07-2017La cerveza artesana está de moda. No sólo eso, sino que además empieza a ganar adeptos que se suman a este movimiento en el que prima la calidad, el sabor y la textura. Y es que, como ocurre con los buenos vinos, o los cócteles, hay mucho mundo más ... ? Una gran variedad de cervezas, con un sabor único e irrepetible, al alcance de cualquier sevillano. Fabricadas con dedicación y dotando a cada una de ellas de un aroma distinto según el tipo de levadura usada en la fermentación (ale, lager o saison ... , entre otras). Además, cada una de ellas con un sabor irrepetible pues los lúpulos usados durante el hervido del mosto pueden aportar aromas y sabores muy distintos: cítricos, resinosos, de frutas exóticas, o incluso amargas, así como la adición de maltas [+]
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cadiz | España/Madrid
El éxito de las copas a metros del asfalto y cerca del firmamento
10-08-2021...buen producto a los comensales, con sabores limpios, adaptando las técnicas tradicionales». En cuanto a los cócteles, el creador Luca Anastasio busca transmitir «emociones nuevas, fundamentales para llenar la vida de momentos únicos, con sabores [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El congelador, tu aliado: ideas para sacar el máximo partido a los alimentos congelados
25-10-2021...los envoltorios y recordar que productos no pueden volver a congelarse una vez que se hayan descongelado. Pero además para que este método de conservación afecte lo menos posible a las características organolépticas de las preparaciones (sabores, aromas ... algunas ideas equivocadas sobre su calidad y su conservación. Por eso aclaran, por un lado que las verduras ultracongeladas tienen las mismas (o incluso aportan más) propiedades nutricionales que las frescas, conservan su sabor y su textura al cocinarlas y ... , pero especialmente cuando nos referimos al pescado y a la carne, el envasado debe ser lo más hermético posible para asegurar la conservación y evitar que coja olores y sabores de otros alimentos El pan también se puede congelar en rebanadas pues el [+]
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cadiz | Carnaval
¿Quién canta hoy martes 7 de febrero en el Falla? La segunda sesión de los cuartos de final
08-02-2023...su candidatura y tener más recorrido en este Concurso. 24.30 Chirigota: La chirigota del Lazio. José Mari Barranco y sus romanos de la Lazio dejaron una chirigota con mucho sabor a Cádiz en su estreno. Hoy, la vorágine del Concurso le pedirá letras [+]
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cadiz | España/Galicia
La memoria del paladar
09-08-2021...diagnóstico, elaboración misteriosa y difícil digestión. ?Saborea a túa provincia?, sí, pero me temo que muchos de nuestros sabores identitarios y de nuestras mejores fórmulas culinarias, algunas con genealogía secular, se hayan perdido para siempre ... catedralicia tarta de Mondoñedo, los quesos de A Ulloa y O Cebreiro, el bonito de Burela, el onmipresente pulpo? Hay mucho donde escoger. Y en el solio de la cocina luguesa, ya es sabido, el regio capón de Vilalba. De modo que sí, hay que saborear esta [+]
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cadiz | Gastronomia
Mesa solo para ocho: restaurantes para unos pocos comensales
15-07-2023...este momento 'Primeros Andares Verano' (105 euros sin maridaje, que cuesta entre 30 y 72 euros y sale de su variada bodega de más de 90 referencias de todo el mundo), combina la estética japonesa con sabores nórdicos y españoles y una sólida base [+]
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La sorprendente técnica que evita que los helados se derritan
13-10-2020Country tres técnicas innovadoras relacionadas con el mundo de los helados: la total eliminación de azúcar para crear sabores salados, el empleo de pectinas y el uso de la metilcelulosa para evitar que se derritan. Desde las instalaciones del Basque ... colágeno y la glicerina en la formulación se obtenía el resultado buscado. Por otro lado, para potenciar los sabores de sus helados, el equipo afirmó que sustituía el agua de la composición de los helados (presente en un 64%) por caldos, licuados o ... plato, Taboada destacó que, de cara al cliente, lo importante al aplicar estas técnicas era acompañarlas de «sabores reconocibles para no confundir al comensal». Por último, llegó la técnica, quizás, más sorprendente: la que impide que el helado se [+]
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cadiz | Play/Cine y Películas/Noticias
Timothée Chalamet desborda Venecia: «Creo que el colapso social está en el aire, huele a eso»
02-09-2022...festival de Venecia. Este ?On the road? caníbal cuenta la historia de dos adolescentes que se conectan por el sabor de la carne con un reparto estelar que incluye a Mark Rylance, André Holland y Chloë Sevigny. La película está basada en la novela del [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Lo que pasa en tu cuerpo si tomas un yogur todos los días
11-07-2021...ideal es que el yogur no tenga azúcares añadidos, edulcorantes, colorantes ni potenciadores de sabor. Además es mejor que no tenga trozos de fruta o cereales. «Si no te gusta el sabor del yogur natural sin azúcar o te parece demasiado ácido al principio ... puedes añadirle fruta, chocolate negro o frutos secos hasta que acostumbres tu paladar a su sabor», explica María Giménez. Sobre cuántos yogures se pueden comer al día, el número recomendado sería de máximo dos, dentro de tres o cuatro raciones [+]
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cadiz | Deportes/Ciclismo
Ion Izagirre prolonga el éxito español en el Tour de Francia
14-07-2023...separa de Jorgenson y Burgaudeau, tiene todo el tiempo del mundo el guipuzcoano del Cofidis para saborear el momento que embellece una carrera prolífica, entra en la pequeña Belleville-en-Beaujolais y saluda con efusividad al gentío amontonado sobre [+]
