BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gurme/Cadiz
La Bodeguilla del Bar Jamón organiza las jornadas asturianas
01-12-2022Borja con sus sabores aún en el paladar, y por ello quiere hacer partícipe de la riqueza de la gastronomía asturiana a los comensales de su bar en El Puerto de Santa María. Platos En la carta, los clientes encontrarán croquetas de Cabrales y nueces [+]
-
cadiz | España/Cataluña
Paisaje metropolitano en el plato
17-05-2022...fruta que abastece Mercabarna y muchos de los restaurantes que exhiben el símbolo Km 0, como los que pertenecen al colectivo Sabores de la Huerta del Baix Llobregat. Para romper los clichés de periferia, la cadena de televisión ETV del canal 36 de la ... de los restaurantes próximos a la visita elegida, preferentemente los pertenecientes a Sabores de la Huerta porque son los que, parafraseando a Josep Pla, ponen el paisaje agrario del Baix en el plato. [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Hinojo
06-05-2022...tallos y sus semillas para aromatizar. El dulce, también llamado de Florencia, es considerado una hortaliza y se come el bulbo, carnoso, aromático y tierno. De él aparecen unos tallos crujientes y un sabor anisado. Este tipo de hinojo se puede encontrar ... masticar sus semillas después de las comidas), la gingivitis y las infecciones bucales. El aceite esencial de hinojo se utiliza en la industria alimentaria para dar sabor y aromatizar. También se utiliza en la industria de la perfumería y cosméticos en ... como protagonista, le da un toque anisado muy particular. El hinojo es muy importante en la gastronomía mediterránea, pero sin duda su uso destaca sobre todo en Italia, donde en algunas ocasiones mezclan el sabor dulce de la raíz del hinojo (con [+]
-
cadiz | Natural
Cocina sostenible, innovadora y nutritiva para nuestros mayores
22-09-2022...lo aprovechable», en palabras de Fernández. 'Orpea Andújar' ha obtenido el primer premio gracias a su receta de morcilla de sepia y gambas con espuma al curry, crujiente de tinta y perlas de alioli, «por su sabor, originalidad y por la trasformación ... del plato en una deliciosa textura». Sabor, salud e innovación Para Josep de Martí, las texturas son un salto cualitativo muy importante: «Los cocineros concursantes no sólo debían elaborar un plato original, sino su 'textura'. Las texturas son una ... los platos eran buenísimos, tanto por su elaboración como su sabor. Cuando los cocineros trabajan en el centro acaban conociendo a los residentes, y saben sus necesidades y sus gustos», aspecto también vital para Juan Julián Fernández, «sobre todo por la [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
La alcachofa y sus beneficios: la flor que regula el colesterol y combate el estreñimiento
21-03-2023...confiere ese sabor característico entre dulce y amargo. Te gustará... Cómo preparar alcachofas crujientes con salsa romesco Otra de las ventajas que aporta el consumo de alcachofas es que contribuye a reducir la absorción de las grasas gracias a la ... gracias al potasio y a una sustancia denominada cinarina, que le confiere ese sabor característico entre dulce y amargo. Estas caracteríticas citadas, por tanto, pueden exlicar que sea uno de los alimentos que figure en las dietas orientadas a la pérdida ... explica Catalina Prieto, experta en nutrición y colaboradora de ABC Bienestar, es que la alcachofa combina especialmente bien con sabores como el del limón, la menta, el queso, la patata, la carne de cerdo, el jamón o las ostras, y resulta deliciosa desde [+]
-
cadiz | España/Valencia
Alertan de los riesgos de comprarle a los mojiteros en la playa de Benidorm: de picar el hielo en el suelo al alcohol barato o soda sin gas
31-07-2023...los bares. Sobre todo, hay una diferencia sustancial en la higiene y los ingredientes con que se prepara en un establecimiento legal. Sin entrar en la primera impresión al beberlo, dado que «la calidad, el sabor, depende de cómo lo preparen», el portavoz ... su análisis profesional «cambia un poquito el sabor, pero el verdadero problema está en la seguridad alimentaria», y ahí detalla más las diferencias: «Nosotros utilizamos herramientas limpias, tenemos todos el carné de manipulador de alimentos y [+]
-
cadiz | Deportes
¡Vamos, Ilia, Matador!
25-06-2023, quizá pensando que era mejor apurar y no terminar el combate antes de tiempo, que cinco asaltos son eternos y bien merecía saborear la ambrosía de la gloria hasta empacharse de éxito. Los coros patrióticos enmudecieron para dejar sitio a los «¡vamos [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Setas, calabaza, castañas y boniato: los beneficios que quizá no sepas de los alimentos del otoño
28-11-2022Consumir alimentos frescos de temporada y de cercanía no solo aporta mayor sabor a nuestros platos, sino que además se nota en el bolsillo. Los costes serán menores, además de invertir en sostenibilidad medioambiental. Reduciendo el consumo ... hidratos de carbono, constituyen un alimento ideal para una alimentación enfocada a la pérdida de grasa. Tienen una enorme versatilidad en la cocina por su sabor y textura, algunas de ellas consideradas un manjar. Pueden elaborarse multitud de platos ... , muy ricos y nutritivos, como este delicioso risotto. Calabaza ¿Quién no ha esculpido en Halloween una tenebrosa calabaza? El dulce sabor y la textura carnosa, hacen de las calabazas una verdura deliciosa y que gusta a todo el mundo. Además, tiene [+]
-
¡Jaleo, jaleo, en la Feria te veo!
19-07-2006Desde esta líneas iba a reivindicar un día para los machos en el Real de la Feria, aunque Ramón, compañero de IU en Chipiona, me convenció de lo contrario: «Si no dejamos entrar a las mujeres, qué hacemos nosotros». Pues eso, que siga el miércoles d [+]
-
cadiz | Gastronomia
La Burbujería, una taberna céntrica con platos creativos y asequibles
07-10-2022...industrial- y pequeña barra como antesala a las mesas, también informales, la cocina fusión del chef Hernán González (Viridiana, Don Giovanni) sorprende por sus sabores, su creatividad y la relación calidad-precio, junto con la utilización de producto ... de temporada y las elaboraciones caseras. Noticia Relacionada DETAPEO estandar No Killo, acento austriaco y sabor andaluz Adrián Delgado En el barrio de Gaztambide hay una terraza en la que poner rumbo al sur, con vientos que llegan desde las almadrabas [+]
