BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Burro Canaglia apuesta por una nueva carta mucho más viajera
24-02-2021En el apartado de antipastis han incluido una tagliata de atún rojo marinado sobre cuscús nero o el ?Vitello tonnato? de Burro (unas finas lonchas de cecina ahumada de León con daditos de atún ligeramente picantes al estilo koreano). Sigue leyendo [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La feria de la tapa y la muestra del pequeño comercio de Lora del Río, en la segunda semana de marzo
20-02-2018La ya tradicional Muestra del Pequeño Comercio y Empresariado Local de Lora del Río «Mercaxati» y la Muestra de Gastronomía Local «Con sabor a Lora» -conocida por los loreños como feria de la tapa- tienen ya fecha de celebración. Será del jueves ... Cava, y la secretaria de Aeclo, Lola Sánchez Rey. La concejala de Desarrollo, María Luisa Cava, abría la rueda de prensa destacando el renombre a nivel comarcal y provincial, del que gozan las muestras «Mercaxati» y «Con Sabor a Lora», que cumplen ... su lado, la IX Muestra Gastronómica «Con Sabor a Lora», estará compuesta por 10 bares o restaurantes que ofrecerán sus mejores tapas. Los precios de las tapas serán de 1,5 euros la tapa, el jueves, y de 2 euros el resto de días. Se dispondrá [+]
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cadiz | Cultura
Con sabor a México
31-01-2009Bilbao tuvo ayer cierto sabor mexicano. Varios acontecimientos giran entorno a la figura de Jorge Alderete, dibujante argentino afincado en México con proyección internacional que estos días visita el Botxo para dar empuje a su obra. El principal [+]
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cadiz | Deportes/Baloncesto
Una Copa con sabor a revancha
06-02-2013El sabor a revancha de la Copa que a partir de este jueves se disputa en Vitoria engrandece aún más el arranque del torneo más intenso y apasionante de la temporada. El Real Madrid y el Barcelona, los dos finalistas de las tres últimas ediciones [+]
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cadiz | España/Valencia
Jornadas Gastronómicas del Alto Palancia: diecinueve restaurantes para disfrutar de los sabores autóctonos
13-02-2017Diecinueve restaurantes de diez municipios de la provincia de Castellón participan en las XX Jornadas Gastronómicas Alto Palancia, que rinden homenaje a los sabores autóctonos con recetas que reflejan la riqueza de la tradición culinaria de la zona ... Ben-Ca, La Casa Mora, y La Media Luna). Turismo y gastronomía, tradición y modernidad, en una interesante propuesta que los visitantes pueden aprovechar para conocer tanto los sabores como los pueblos, monumentos y espacios naturales de la zona. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Tortillita de camarones desestructurada, el sabor del Carnaval
30-01-2013¡, el snack con más solera del Carnaval?. Según dijo, se trata de «el mejor invento desde el palo de la fregona», destacando que «no se le ha ocurrido ni ha Ferrán Adrián, sino a uno que es de Cádiz y trabaja en Puerto Real». Definió su sabor a la ... perfección, «un snack con sabor a fritura». Algo a lo que han sucumbido desde el próximo pregonero del Carnaval a las propias ninfas. «Jorge Drexler lo ha probado y le ha parecido tan guay, que ha pedido que le manden varios kilos pá Uruguay. Las ninfas no [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Tortillita de camarones desestructurada, el sabor del Carnaval
29-01-2013Bodegas González Byass, a través de su marca Solera 1847, ha presentado esta mañana 'Blam! Blam!', un snack muy especial y destinado a convertirse en una de las sensaciones gastronómicas de este Carnaval. Como patrocinador oficial del Carnaval de Cád [+]
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cadiz | Deportes
Saborido, triunfador en el Campeonato Provincial
29-01-2013José Antonio Saborido, del Club Arquero Chiclana, fue uno de los grandes triunfadores del Campeonato Provincial de Tiro con Arco que se celebró este domingo en el pabellón La Algaida de Sanlúcar de Barrameda. El chiclanero fue el primer clasificado [+]
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cadiz | Deportes
Despedida con buen sabor de boca
24-01-2011Partidazo en El Puerto, la mejor manera de despedir una temporada complicada que ayer dio carpetazo a la liga oficial. El CRAP recibía al Cisneros en una mañana deslucida por las condiciones meteorológicas, con mucho frío y sobre todo el fuerte vient [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
La diferencia del ajo negro con el tradicional se debe a una reacción química
13-02-2019El ajo negro se diferencia del ajo tradicional («Allium Sativum») por su tonalidad parda y su sabor agridulce. Su transformación se realiza, según explica Elena Aguilar, Dra. en Nutrición de Codinma y tecnóloga de los alimentos, mediante una ... añadir ningún tipo de sustancias». Su textura es más gelatinosa y untuosa y los rasgos de su sabor agridulce recuerdan al reagaliza debido a la citada «reacción de Maillard», que supone la caramelización de sus azúcares constituicionales. Así, el ajo ... antioxidantes y azufradas, especialmente aliína, que le confiere su fuerte sabor y su capacidad antimicrobiana. Propiedades del ajo Algunos de los efectos fisiológicos que se atribuyen al consumo frecuente de ajo negro tienen que ver con su acción [+]
