BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Valencia
Dolia difunde en Alicante Gastronómica su apuesta por la cultura gastronómica
09-05-2018, hasta convertirse en arrope. Un sorprendente postre, innovador, que recreó un auténtico paisaje con mucho sabor a esencia de producto. ?Al final es un equilibrio, un juego de diferentes texturas, sabores, que combinen y que tengan esa personalidad ... apuestan por ello?. La segunda acción tuvo como protagonista al maestro heladero y bartender Santi Gómez, quien hizo una original y sorprendente exhibición-degustación cargada de mucho sabor a moscatel. La directora del auditorio, Maite Serrat, condujo ... esta presentación del avance de este proyecto que se desgranará en la octava edición de Dolia el próximo mes de septiembre. Bajo el título ?Descifrando el código del sabor del moscatel de Alejandría: el helado como herramienta vehicular?, Gómez explicó [+]
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cadiz | Opinión
Que sea otoño
22-09-2019...aliñadas ?y con un apetitoso punto amargo? o, cocidas, guardadas en salmuera suave para que noviembre tenga sabor único. Y te llegó el primer aceite, con la firma de tu amigo Cristóbal Moreno, resultado de una molturación de perdigón de manzanillas, y ahí ... anda, glorificando panes y tragos, hondo sabor e inequívoca verdad. Llegan las uvas, los moniatos ?el olor que sale del horno trae ya la etiqueta con la penitencia correspondiente, porque ese olor es pecado grande?, las almendras, pero sigue haciendo [+]
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Descubre por qué Málaga es el destino perfecto para las vacaciones
27-07-2021...de Málaga capital podrás disfrutar de sus mundialmente famosos espetos de sardinas, una de las cosas que hacer en Málaga en verano que no hay que perderse. Saborear los sabrosos pescados a la orilla del mar es una experiencia única. Gastronomía No solo ... que en Málaga tiene un sabor muy especial, ni la Ensalada Malagueña con patatas cocidas, bacalao, naranja y aceitunas. Ambiente La calle Larios es el corazón de Málaga y una calle muy animada que no hay que perderse - Bas Van [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Radiografía de un gazpacho: esto es lo que esconde este tesoro nutricional
26-08-2022...de hortalizas crudas trituradas, el agua, el aceite de oliva, el pan y esa pizca de sal que siempre se incorpora para potenciar el sabor. Pero además podría decirse que esta sopa fría es una bomba de nutrientes, ya que contiene grandes cantidades de vitaminas [+]
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Horario y dónde ver el Atlético de Madrid - Huesca
24-09-2018. A pesar de su buen inicio en la competición, el Huesca ha perdido sus tres últimos partidos. El Atlético, ha vuelto a saborear la victoria contra el Getafe, y continúa luchando por volver a puestos europeos. El encuentro de la sexta jornada de la [+]
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cadiz | Deportes/Canal Amarillo
Incienso
21-03-2008Resumiendo, el incienso se usa para tapar el mal olor. Y el Cádiz Club de Fútbol, que como ya se ha demostrado es un club que tiene gran apego por todas las tradiciones gaditanas, no ha dejado pasar la pasión y nos ha regalado una semana de olor a i [+]
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Josean Alija: «Si no eres radical eres aburrido, el equilibrio está en el método y el resto es la técnica»
13-01-2020». «Invertimos tiempo para contar historias y transmitir valores», resume Alija su labor. Los fondos son el elemento primordial de su cocina. «Es la conexión con el sabor, con la memoria, y ayuda que después de comer el comensal esté tan contento como al ... principio», dice el chef, que con su equipo prepara cada día «30 fondos con sabor, memoria y olor». ¿Se cocinan ingredientes o ideas», le pregunta Capel. «Dejo que los ingredientes que he seleccionado me hablen, y hay un proceso de aprendizaje y motivación ... sabor «umami que habla del mar y las profundidades del cantábrico», y acabó con una espardeña en salsa negra, producto cantábrico de mayor tamaño que la del mediterráneo. «Con textura delicada y sabor a berberecho», confita Alija la espardeña en aceite a [+]
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Así fue el menú que preparó Joan Roca para los jefes de Estado en la Cumbre del Clima
13-01-2020...las flores de la malva, el capullo de la amapola, la fruta de la capuchina? «con agua, vinagre, azúcar y dos gramos de sal conseguimos conservarlas para usarlas durante el verano o alargar su uso en la cocina, tanto el sabor como el color». Cuarto plato ... Como cuarto plato, «Minimizar la proteína animal», Joan Roca presentó un asado de remolachas maduradas en cámaras de refrigeración de carne, que hace el efecto de estar comiendo carne, una sandía a la parrilla, «que con el sabor de la brasa y del humo ... las llamas del incendio que arrasó la zona en 2012 «y que dejaban un sabor ahumado en boca difícil de olvidar?. Un menú con el que reivindicar el sabor, la conciencia, el costumbrismo, la diversidad agraria, los precios justos, el aprovechamiento, la [+]
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cadiz | Andalucía/Granada
Así se celebrará Nochevieja y Reyes en la estación de esquí de Sierra Nevada
29-12-2021Se preveía como el despegue definitivo tras dos años de temporadas difíciles por la crisis de la Covid-19. Sin embargo, el auge de los contagios este mes de diciembre deja un sabor amargo antes de terminar el año a pesar de los buenos datos que se [+]
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cadiz | Cultura/Música
¿Cuánto se cobra por la canción del verano? El dinero que han ganado Quevedo, Rosalía y Shakira
25-08-2022...artista en uno de los más bailados y escuchados del momento. Este año ese éxito tiene un sabor muy español, que lidera por primera vez el número 1 de la lista de Spotify mundial a nivel mundial. Y es que los grandes temas del 2023 están hechos por tres [+]
