BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Adrián Figueroa, chef de Omakase: «Me hice 'sushiman' por culpa de un cómic manga»
21-01-2022...milenios y con ella se logra ablandar la textura ?por la rotura de los colágenos, que se van fundiendo? y que emerja el umami», ese quinto sabor que en Omakase consiguen sin añadir azúcar ni glutamato al arroz gracias a la transformación de las sales del ... sienta a la barra de Omakase, en La CoruñaAdrián y Andrés trabajan en un escenario con pretendidos contrastes: técnicas cien por cien niponas ??shocks? térmicos de calor y de frío para potenciar sabores, eliminar grasas y pulir matices, o marinados ... Taberna. Los tres se nutren de los pescados y mariscos que llegan desde las lonjas de A Coruña, Laxe y Malpica. En el caso de A Mundiña, es la chef Silvia Facal la artífice de una cocina tradicional renovada y «honesta» que busca sabores puros sin [+]
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cadiz | Opinión
Actualidad de la Edad Media
17-05-2023, la pasión por la lectura. Leer se convierte en un gesto altísimo con la afirmación de un humanismo que no es otra cosa que la suma de imágenes y sensaciones, en el sabor de la vida, en los silencios de los espacios de lo maravilloso. A mediados del [+]
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cadiz | Deportes/Fútbol
Alain da el susto en el Cádiz B-Lebrijana
20-12-2017El Cádiz B ha culminado un año espectacular con una nueva victoria, esta vez en El Rosal (1-0) ante la Lebrijana. No obstante, una de las últimas acciónes del encuentro ha dejado un sabor amargo en los numerosos aficionados que se han dado cita en [+]
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cadiz | Economía
Estas son las mejores cervezas tipo «lager», según la OCU
29-06-2020«sobran términos» como «prémium» o «quality», ya que pueden confundir en el momento de la compra. Los expertos que han examinado las cervezas han establecido un protocolo de degustación en base al sabor, aromas, defectos o color y a partir de ahí han ... otorgado sus calificaciones a las que destacan por su cuerpo, su amargor, sabor a malta y sabor a lúpulo . Como conclusión, se expone que solo siete cervezas destacan en la degustación de los expertos y entre las especiales, con más malta y más alcohol [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
Bret Easton Ellis vuelve a la cima de 'American Psycho' y escribe la Gran Novela Americana de la juventud
17-05-2023...instituto exclusivo de una demoníaca Los Ángeles, pierde el tiempo en 'malls' como 'palais proustianos', va al cine no a ver películas sino a diseccionarlas ('American Gigolo' es fetiche top), consume drogas de todos los sabores y colores, y no acaba [+]
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cadiz | Gastronomia
Costa del Sol: buena gastronomía en el litoral estrella de cada verano
07-08-2023Dani García remozan el emblemático club de playa marbellí La Cabane noticia No Picasso en la mesa: un menú con cuadros de sabores En San Pedro de Alcántara, también muy informales, para compartir y con público de la zona, el Bar Guerra y El Candil [+]
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cadiz | Gastronomia
Spain Fusión 2023 arranca en Houston con la presencia de la Reina Sofía
17-05-2023...de introducir al público en el vinagre de Jerez, uno de los productos españoles más fascinantes y desconocidos hasta ahora en EE UU. En una cata acompañada de varias elaboraciones en las que usa el condimento en Canela, desveló su capacidad de potenciar sabores [+]
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cadiz | Gastronomia
La flor de uva: el ingrediente secreto de la ginebra de moda
27-12-2021...donde se ensambla y se le da sabor y olor al producto, infusionando elementos como jengibre, canela, cáscaras de naranja y otros derivados cítricos al más puro estilo, como hemos mencionado antes, de los más delicados perfumistas. Lanzada en 2006, el ... . Finalmente, se procede a mezclar todos los elementos a la vez, logrando de este modo un sabor y un producto redondo. A pesar de que se trata de una fórmula contrastada, siempre se hacen pruebas en un pequeño alambique de 25 litros para asegurarse que todo [+]
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cadiz | Sevilla
Ómicron desinfla las expectativas de los bares, que cierran una Navidad «nefasta», con pérdidas del 30%
07-01-2022...de diciembre con un gran Puente de la Inmaculada, que hacía prever una recuperación», ha recordado Luque en una nota de prensa. Y aunque la Navidad ha terminado «con buen sabor de boca» para bares y restaurantes, gracias a la gran afluencia de público desde [+]
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cadiz | España/Valencia
Costa Blanca muestra sus encantos en Fitur 2022
19-01-2022, sumergirse en el mundo del juguete, visitar una almazara de aceite o aprender cómo moldear la arcilla son algunas de las experiencias que podrás disfrutar. En cada uno de estos rincones se puede saborear un plato, un producto concreto. No te puedes marchar ... sin degustar nuestra gastronomía y sin catar nuestros arroces de interior con sabor a montaña, sin descuidar esos guisos entrañables donde se combinan las legumbres, la carne, verduras y hortalizas. Gazpachos con carne, o el caldo con pelotas ... , completan esta propuesta de sabores concentrados y guisos nutritivos. Y si de gastronomía tradicional podemos presumir, no podemos tampoco dejar atrás la alta cocina, que se refleja en las 15 estrellas Michelín de once restaurantes, situados por toda la [+]
