BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Peñín habla sobre los vinos de Moriles: «Se beben más con el corazón que con la cabeza»
24-06-2022...de Moriles (Bodegas San Pablo, Bodegas Lagar de Casablanca, Cooperativa de San Jerónimo, Bodegas El Monte y Bodegas Doblas), Peñín ya tiene su respuesta, que puede leerse al completo aquí. El enólogo explica en su crónica que «percibí el llamado sabor a ... suyos, en una «relación conocida e incluso oficializada». En sus conclusiones, Peñín asegura haber detectado un sabor propio de Moriles en los vinos jóvenes de Pedro Ximénez, en los de tinaja y en el fino en rama, precisamente los que más se están ... los vinos generosos, los amontillados u olorosos, que Peñín no considera distintos de los que pueden encontrarse en las bodegas de Montilla. El motivo es que estos caldos tienen una crianza que les otorga su sabor característico. El sistema para consguirlo [+]
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cadiz | Gastronomia
Tenerife: una isla gastronómica
19-07-2023Cabildo Insular puso en marcha hace dos décadas bajo el lema ' Una isla con sabor ' ha dado sus frutos. Hace muy poco tiempo, el viajero que llegaba a la isla apenas tenía un par de referencias de buenas mesas. Ahora, la oferta es completa y variada, y se [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Torres y García inaugura la temporada estival con su nueva carta
29-05-2021Rodrigo Fernández, jefe de cocina de Torres y García, ha diseñado para esta ocasión una carta más ligera y veraniega, manteniendo las sopas frías andaluzas, dejando los sabores más fuertes del kimchi y la barbacoa para pasar a otros más frescos, con [+]
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cadiz | España/Galicia
El sector pesquero vigués reclama más fondos tras la cumbre de ministros europeos
19-07-2023Sabor de boca agridulce en la pesca viguesa después de la cumbre informal de ministros de Pesca europeos. Por un lado, dulce porque el puerto de la ciudad olívica, después de convertirse en « epicentro de la pesca a nivel internacional « durante el [+]
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José Ruiz, de La Puebla de Montalbán, ?Miga de Oro? al mejor obrador de panadería
23-06-2022...jurado profesional, entre ellos el conocido restaurador tomellosero, Jesús Marquina, ha valorado el aspecto físico, corteza, suela, alveolado interior, aroma y, por supuesto, el sabor de las muestras. Junto con el ganador de 'La Miga de Oro', los otros [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Masa Madre apuesta por una carta dinámica que cambia cada semana
31-10-2022Atlántico, y luego con el local de Avenida Tío Pepe. En ambos apuestan "por la pluralidad en los sabores, en el pan, los dulces y, por supuesto, la comida", dice Rafa. La vitrina de Masa Madre, con sus diferentes panes - Salva ... Moreno Su propietario dice que "podemos decir que es para comer, relativamente, con las manos, pero en un formato gastronómico para conocer sabores, viajar por diferentes culturas y texturas. En Masa Madre nada es lo que parece". Añade que "nuestro lema ... emulsión de trufa; la torrija de mejillón en escabeche y sabores del mar o la de chipirones en su tinta y ajos asados. Abierto desde la ocho de la mañana hasta las nueve de la noche, Masa Madre cierra los domingos. El teléfono de contacto del [+]
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cadiz | Gastronomia
Torrijas sin gluten en Madrid: dónde comprar estos dulces de Semana Santa aptos para celíacos
27-05-2021...normalizada» ni intentar replicar los sabores y texturas de los obradores con gluten. Los celíacos tienen cada vez más opciones con las que comparar las elaboraciones de las distintas pastelerías que se vuelcan estos días, por ejemplo, en hacer sus mejores [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
Cómo aliviar el dolor de garganta: los mejores trucos y remedios caseros
17-11-2022...eucalipto. Bicarbonato y limón Uno o dos vasos de agua con bicarbonato y chorrito de limón al día tiene un efecto antibacteriano que, aunque no tiene el mejor de los sabores, sí es muy efectivo para cuidar nuestra garganta. Jengibre El jengibre contiene ... para preparar una infusión que, además, tendrá un rico sabor. Caramelos de menta o regaliz negro, tener un humidificador en nuestra casa o tratar de no forzar mucho la voz hablando poco, son complementos que podemos añadir a los trucos para que nuestra [+]
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Amstel reta a los hosteleros a crear el nuevo bocadillo estrella del almuerzo valenciano
03-10-2022...de octubre, todavía está abierto el plazo de inscripción y que este año tiene por objetivo encontrar el sabor de la Comunidad Valenciana. Verduras y hortalizas de la huerta, embutidos y quesos tradicionales, carnes, pescados y huevos de la región, todo lo que ... trae al paladar el sabor de esta comunidad autónoma son los ingredientes principales de una competición en la que Amstel reta a los hosteleros a crear ' De la Terra ', el bocadillo que mejor represente la riqueza y singularidad de la gastronomía ... se suman a los de Valencia en una deliciosa pugna que pone de relieve el sabor de hacerlo bien, reivindicando los alimentos, las elaboraciones y las tradiciones más genuinamente valencianas. Un ritual único en España La costumbre del almuerzo [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Opinión
Resurreción
11-04-2023Bajo la inmisericordia canicular del ardiente mediodía, el húmedo césped, ebrio de clorofila, rasgaba con verdes aromas la pobladísima grada sevillana. Sabor a pálpito expectante, a tensión, a espera, a incertidumbre. Se acumulaban varios [+]
