BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Uno de los influencers gastronómicos más conocidos de España visita un restaurante de Zahara de los Atunes
09-07-2024...restaurante 5 Océanos , que se encuentra en Zahara de los Atunes . Más concretamente, en la zona de Bahía de la Plata , cerca de Atlanterra. Este conocido restaurante ofrece una gran variedad de platos y sabores muy originales que están elaborados con [+]
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Un paseo con Joaquín Cortés: «Madrid es una terraza con vistas al mundo»
24-06-2017. Pero le ha dado tiempo para todo. Vive cerca de Serrano: a la vuelta de la manzana. Por eso, conoce al dedillo esta terraza en la que se toma un café con leche que convenientemente ha pedido al camarero con los sabores que le gustan, aditivos y sin ... con él por Madrid en busca de sus rincones preferidos, sus sabores más íntimos, sin sentirse extraño. Alguien como yo tiene la oportunidad de tapear con él... y no estar loca. El artista, con su singular chistera, en un paso de la calle serrano, una ... restaurante, en la calle San Lucas 13, que vende olores, colores y sabores de otros tiempos envueltos en el celofán de hoy en día. Allí la patata se cuece lentamente, para mantener sus propiedades, y los fideos no son fideos, sino crudos de calabacín que están [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Un queso de cabra y una empanada de conejo, premios Artesano del Año Tierra del Sabor
11-11-2014El queso pirámide de cabra de Hircus, empresa de Zamora, y la empanada de conejo, de La Giralda de Castilla en Valladolid, han sido designados como los mejores productos a través de las catas de los Premios Artesano del Año Tierra del Sabor 2014 ... categorías, mejor queso de cabra y mejor imagen de producto. Por provincias las que aportan más finalistas son Salamanca y León, con cinco cada una, seguidas por Valladolid con cuatro. Los finalistas de los Premios Artesanos Tierra del Sabor se encuadraron [+]
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cadiz | Cultura/Música
'Boleros y otras hierbas', música para saborear en el Pay Pay
10-11-2014...para saborear a ritmo lento. [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Conservas gaditanas con Indicación Geográfica Protegida: Herpac obtiene el sello de calidad
08-07-2024, una a una, y solo con materia prima de la mejor calidad». Este enfoque artesanal asegura que los productos de Herpac no solo cumplan con altos estándares de calidad, sino que también conserven su autenticidad y sabor distintivo, consolidando su [+]
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cadiz | Sociedad
La letra pequeña de las bebidas de moda
15-06-2017 -
cadiz | Cultura/Cultural
A los galeristas les salen las cuentas
28-02-2016La 35 edición de ARCO cierra sus puertas con la sensación de que han aumentado los clientes españoles mientras que los extranjeros han disminuido. Al menos, es la apreciación de Pepe Cobo, que ha vendido una escultura de Cristina Iglesias por 58.000 [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Buen Viaje para un Sábado de Pasión de vísperas con sabor añejo
01-04-2012La Pasión revivió ayer en las calles de San Lorenzo. Lo hizo ante un Cristo muerto, con un rostro marcado por el rictus de una vida que en la tarde de ayer parecía consumirse por las calles de un barrio que, poco a poco se unió a una iniciativa noved [+]
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El «milagro» de encapsular líquidos en pequeñas esferas
27-11-2015Pequeñas esferificaciones con distintos sabores que aportan un toque muy original a los platos. La empresa Pescaviar las vende bajo el nombre de «Fresh Pearls» en una gama que incluye fresa de Huelva, limón de Murcia, maracuyá, soja y chile chipotle ... original en la presentación de los platos, a la vez que intensificar los sabores y los aromas. Además, los tarritos de cristal permiten a estos productos una vida útil de hasta 14 meses en la nevera. Aunque cada uno las puede emplear utilizando su [+]
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cadiz | Ciencia
Confirmado, el sentido del gusto está en el cerebro y no en la lengua
18-11-2015...cerebro aprende (por ejemplo, solo con el tiempo se empieza a apreciar el sabor del vino). En relación con el sentido del gusto, se suele pensar que las papilas gustativas son las encargadas de detectar los cinco sabores de la comida y enviarle esa ... modificar un grupo de neuronas del cerebro. «Lo más importante de este estudio es el descubrimiento de que es posible "recrear" la percepción de sabor de un animal, y la representación interna de los sabores dulce y amargo, manipulando directamente el ... cerebro», ha explicado Charles S. Zuker, director del estudio e investigador del Howard Hughes Mecical Institute. Por eso, en su opinión, «el sabor, tal como lo conocemos, está en último término en el cerebro, no en la lengua». Esto, dicho de otra forma [+]
