BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Canarias
Vídeo: dos Erasmus alemanas explican cómo hacer las tradicionales tortillas canarias de Carnaval
21-01-2018. Estas tortillas o tortitas forman parte de los productos de carnaval en las islas. Varía de nombre y de receta en función de isla e, incluso, de comarca. En algunas zonas se colocan ingredientes como la calabaza. No se comercializa. Se prepara en casas [+]
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Ya es hora de poner la mesa de otoño
05-11-2017Ha hecho falta que cambien la hora para que seamos conscientes de que empieza el otoño. Es verdad que a las seis y media de la tarde ya es de noche, pero los que vivimos en Sevilla sabemos que no podemos guardar aún la ropa de verano en los altillos, [+]
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Sor Juana Inés y su cocina en Almagro
25-06-2019...bien Sor Juana Inés de la Cruz en las numerosas recetas que creó, mientras vivía en el convento. Se trata de unos platos que han marcado unos principios gastronómicos y que aún siguen vigentes entre los chefs. Inspirado en el recetario del convento ... de San Jerónimo (Ciudad de México), escrito por la autora de «Amar es un laberinto» y «Los empeños de una casa», el Parador de Almagro lo hace suyo y lo combina con las recetas tradicionales de la cocina manchega. Los platos del menú El menú que [+]
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cadiz | Opinión
Recetas contra la crisis
19-01-2009...la afluencia de la gente a los restaurantes más señeros como en cuanto a la proyección empresarial de la creatividad culinaria. De ahí que los grandes cocineros estén también obligados a ofrecer sus propias recetas frente a la crisis, propiciando que [+]
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cadiz | Sociedad
DORADA DE ESTERO AHUMADA CON CONFITURA DE PIMIENTOS ASADOS Y SALSA DE PIÑONES DE REGLA RUIZ ROMÁN
24-05-2008Se escogen los lomos de la dorada sin piel ni espinas. Reservamos la piel. La receta original señala que estos se introducen en una caja de ahumar para cocinarlo. Si no se dispone de este elemento, se pueden hacer los filetes a la plancha. En ese ... de salicornia. Esta receta pertenece a la cocinera Regla Ruiz Román y se recoge en el libro 'Nuevos valores, nuevos sabores' editado por la Escuela de Hostelería de Jerez. INGREDIENTES 300 gramos de dorada de estero. 300 gramos de pimientos [+]
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cadiz | Familia/Consumo
Cuéntanos tu receta secreta y gana un estupendo IPad Mini
06-02-2015Si eres de los que les gusta cocinar rápido y cómodamente, no lo dudes y responde: ¿Cuál es tu receta estrella en olla a presión? Cuéntanos cuál es esa receta con la que triunfas y que tus comensales te piden que repitas una y otra vez. ¡Las dos [+]
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cadiz | Sociedad
Recetas contra la obesidad
13-01-2009España es, en la actualidad, uno de los países con mayor porcentaje de obesidad infantil. La relevancia de este dato aumenta al considerar el rápido crecimiento que la obesidad y el sobrepeso han experimentado en las dos últimas décadas, como consecu [+]
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cadiz | España/Valencia
El equipo de Paella Today! invita al chef Jamie Oliver a realizar un cameo en la película
13-10-2016receta de la auténtica paella, nuestro plato más internacional, que, por descontado, no lleva chorizo como publicara el reputado chef británico semanas atrás algo que desencadenó toda una tormenta gastronómica y mediática en redes y en medios nacionales e [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Los hospitales de León, Salamanca y Río Hortega de Valladolid tendrán cirugía robótica
31-10-2017. La receta electrónica también tuvo su espacio durante la comparecencia del consejero, quien aseguró que se comenzará a trabajar con el Ministerio en la interoperatividad europea para que cualquier ciudadano de Castilla y León pueda ser atendido en [+]
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cadiz | España/Valencia
Las recetas de Ciudadanos: recortes en las diputaciones para preservar la sanidad
01-02-2015La precandidata de Ciudadanos a la presidencia de la Generalitat valenciana, Carolina Punset, aboga por no profundizar en el denominado modelo Alzira de externalización sanitaria porque, a su juicio, "no se puede ahorrar en un sistema que funciona y [+]
