BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
¿Son fiables los test de antígenos de la farmacia?
01-12-2021...en farmacias sin necesidad de receta médica. De este modo, se permite la venta de test de antígenos y serológicos avalados por la Agencia Española del Medicamento (AEMPS) de forma rápida sin pasar primero por la consulta de un centro de salud o la [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
El chef Dani García, una estrella con empresa millonaria
27-01-2022Dar de comer una cocina andaluza y española con tradición a millones de personas en todo el mundo. Es la meta que se planteó hace ya tres años Dani García y que va consiguiendo poco a poco. Para eso, con su socio Javier Gutiérrez, están abriendo una [+]
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cadiz | Cultura/Libros
'En torno a la estupidez', de Roland Breeur
01-12-2021, desvelando con ello «una fascinación por los mecanismos propios de la estupidez y por su manera de infectar un pensamiento». La estupidez siempre retorna Roland Breeur no prescribe recetas para superar la estupidez ni pretende enmendarla o salvarnos [+]
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Dónde comer en España buenos platos con berza
02-02-2018...la cornisa cantábrica; lo mismo que en el sur, en Almería o en Cádiz, con recetas ancestrales como la berza gaditana; o en el Pirineo, en la zona de la Cerdanya, con ese plato de payés que es el «trinxat». Asimismo, juega un papel muy importante en la ... de la crónica, nos topamos con dos de las recetas más antiguas y con dos regiones que han venerado y veneran a la berza: Galicia y Asturias. Allí es protagonista de dos platos centenarios: el caldo y el pote. En Galicia (con la berza, las fabulosas habas ... ortodoxo, el cocido incorporado, puesto que el pote se sirve con un copioso compango. Por cierto, como señala Maribona, más contundente que el de la fabada y receta más antigua, aunque esta sea más famosa. En nuestra vuelta por el «ruedo ibérico [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Caracoles en Sevilla: la temporada da el pistoletazo de salida
07-04-2021Así que en estas líneas nos disponemos a dar una alegría a los muchos aficionados que hay en la capital andaluza a este molusco tan cotizado en la hostelería hispalense. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Viajar/Lo último
¿Has sufrido el «síndrome de París» estas vacaciones?
30-08-2018...sustancial del presupuesto del viaje: pagar de más por una excursión o una visita guiada puede hacer que los viajeros terminen con una sensación agridulce si sienten que la relación calidad-precio no era la adecuada». Así que la receta para no decepcionarse [+]
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cadiz | Familia/Consumo
Receta de buñuelos de bacalao
27-02-2015Receta tradicional y típica de la Cuaresma, los buñuelos de bacalao deben cocinarse poniendo especial atención en la mezcla, todos los ingredientes deben quedar bien integrados para un resultado perfecto. Elena, al frente de la cocina de Treze [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Jóvenes talentos gaditanos compiten en el I Concurso de Cocina con Carne Retinta
22-05-2024...estas otras deliciosas piezas», afirman desde la organización. Raza retintaLos finalistas y sus tapas Ángel García Cortés - I.E.S. Lola Flores (Jerez de la Frontera) Receta: No me cuentes rollo Alejandro Vidal Rodríguez - I.E.S. Salmedina ... (Trebujena) Receta: La ?Vaca Nostra? Mercedes Marín Ruiz - I.E.S. Arroyo Hondo (Rota) Receta: Tataki de retinta con hortalizas Roteña Samuel García Henry - Instituto Provincial Fernando Quiñonez (Cádiz) Receta: Arepas de rabo de vaca retinta con ... mayonesa de su jugo y cebolla roja Roteña encurtida Jesús Ángel Fernández Muñoz - I.E.S. Alminares (Arcos de la Frontera) Receta: Champiñones silvestres de temporada, picada de carne de retinta con verduras y crema de queso de cabra payoya La gran [+]
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cadiz | Andalucía/Granada
Un «vínculo afectivo» con la comida determina el menú que se elige al comer
20-12-2018Un estudio de la Universidad de Granada ha determinado que ante un plato bien presentado en un restaurante, el cerebro crea un vínculo afectivo que motiva que sea el seleccionado para comer y que la apuesta por un menú o por otro no es solo un proces [+]
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Un recorrido por la cocina: De los cochinillos de Sandoval al ajoblanco del colombiano Warren
08-11-2019Palmitos cuya producción sustituye a los cultivos de coca en la selva, aprovechamiento máximo de un cochinillo o de un gallo san pedro del Mediterráneo, o elaborar tradicionales recetas españolas con productos exclusivamente colombianos. La materia ... los productos colombianos. Formado en el Basque Culinary Center de San Sebastián, este cocinero emplea recetas de otros países que elabora íntegramente con producto de Colombia. Como ejemplo, su versión del ajoblanco andaluz, que hace con castañas amazónicas [+]
