BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Familia/Vida sana
Cristina Oria y el libro de cocina nacido tras la pandemia: «Son las recetas que nos comíamos en familia en el confinamiento»
10-11-2020La cocinera madrileña Cristina Oria acaba de publicar un libro de cocina «Mis recetas favoritas para hacer en casa» (Espasa) donde comparte generosamente todas las recetas que comió en familia durante el confinamiento. «Están pensadas para todo el ... mundo, sea cual sea su nivel de cocina. Porque si hay que compartir recetas, se hace, pero con la intención de que le salgan bien a todo el mundo», asegura. Porque ella, como compradora compulsiva de libros de cocina que es, una de las cosas que siempre ... ingredientes por los que sustituir algo cuando no se tiene en casa. «Que no sea un drama ir al mercado y que no haya ceviche, porque se puede hacer con lubina o con otro pescado», sugiere. Publicar «Mis recetas favoritas para hacer en casa» estaba dentro [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Ensalada de atún rojo picante
04-06-2015Lo sé, estoy un poquito pesado con el atún rojo, pero es que estamos en plena campaña y todavía me queda que poner alguna que otra receta. La temporada del atún rojo salvaje de almadraba es muy corta, hay que aprovecharla y degustar este preciado ... manjar que tenemos la suerte de tener en esta provincia de Cádiz. Esta receta es una versión de Cocina Emocional, las recetas de la Breña, un libro en el que se muestra la cocina de Ciprián Iordán, Jefe de cocina en el restaurante del Hotel La ... Breña (Los Caños de Meca). Está editado por Cadena Cope y la Fundación Cajasol para la divulgación de la cocina de este restaurante, con unas recetas para descubrir los sentidos y poner en valor los productos de la zona, como el atún de almadraba, la vaca [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Albóndigas con melocotones
02-06-2015Aunque en la receta te cuento cómo hacer las albóndigas, en esta ocasión yo las hice con las albóndigas de mi Carnicero Paco Melero, que ya lo conocéis. No solía comprarlas hechas pero iba mal de tiempo y me aconsejó que las probase. También me comentó [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Los pediatras vascos «recetarán» un juego interactivo a los menores con sobrepeso
04-02-2020Los pediatras de Osakidetza pondrán a disposición de los cerca de 71.000 niños vascos de entre 7 y 14 años con sobrepeso y obesidad el juego interactivo «El viaje de Mangols«, una iniciativa que combina nuevas tecnologías con consultas para ofrecer d [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Desayuno saciante: tostadas francesas con ciruelas, nectarina y arándanos
28-07-2021...saludable solo necesitas un buen pan y fruta para lanzarte a preparar una tostada francesa o torrija. No te preocupes porque aquí te cuento algunos trucos para mejorar un plato tradicionalmente dulce y goloso y convertirlo en una receta deliciosa con buen [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Cinco recetas para disfrutar de la ternera
28-01-2019Ha llegado el momento de probar nuevas recetas de ternera en casa. ¿Con cuál de estas te atreves primero? Consúltalas en Bulevar Sur [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
10 recetas para comer pescado
22-01-2018Seleccionamos diez recetas de pescado para que mantengas una alimentación equilibrada y saludable. Rape, bacalao, besugo, atún, merluza, etc cocina al horno, en ensalada, con risotto, sopa, hamburguesa y muchas más opciones. Descubre las recetas [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Salmorejo de fresas y remolacha con crema de queso azul
27-05-2015El salmorejo cordobés en casa es un plato imprescindible, no dejamos de hacerlo en todo el año porque nos encanta. Además, aunque te parezca extraño, es una de las recetas con más éxito del blog. Todo el que la hace, me lo comenta y llegan a la [+]
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cadiz | Estilo/Gente
Fideos chinos con ternera de la Janda
26-05-2015Esta semana traigo una receta de estilo oriental, muy sencilla y que se hace en muy poco tiempo. La hago con fideos de arroz o noodles que son fáciles de encontrar y de cocinar. Además al no contener gluten esta receta es apta para celíacos, siempre ... receta está pensada para dos personas por eso he usado sólo, dos filetes de tapilla, de ternera natural 100 % del campo de Vejer, comprados en mi carnicero de confianza Paco Melero, que como siempre os digo, me aconseja la pieza más adecuada para según ... qué receta. ¡Ponte el delantal! Ingredientes para la receta de Fideos chinos con ternera de la Janda 200 gr. de fideos de arroz 250 gr. de filetes ternera de la Janda cortados finos (2 filetes) Una (1) cebolla fresca Un (1) pimiento rojo [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Cinco platos típicos de la Semana Santa en Castilla y León y su historia
14-04-2022, los grandes cocineros de la época como Martinez Motiño o Mola, menciona Vallés, comenzaron a divulgar recetas como 'calabaza para los días de carne' o 'calabaza para los días de pescado' ofreciendo todo tipo de variantes para cumplir con la prohibición. Desde ... como costumbre hacer comidas especiales durante la Cuaresma y la Pascua, como por ejemplo, el consumo de bacalao desalado elaborado en múltiples recetas, lo potajes o el guiso de patatas. Aquí, desglosamos algunos de los platos más típicos en Castilla ... pingada Es otro plato típico de la provincia de Zamora y en concreto, del almuerzo del Domingo de Resurrección. Ese día, los establecimientos hosteleros sirven miles de raciones de esta receta que originalmente se componía de dos huevos fritos y una [+]
