BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Dónde degustar los mejores potajes de Vigilia y torrijas
17-10-2015«Todo el mundo, cuando llega esta época en que las cocineras tienen que exprimir el ingenio para servirles a los señoritos una comida sana y que además sea de vigilia, acude a mí en demanda de recetas, de combinaciones de platos para formar ... año. Son el puro ejemplo de que la innovación no está en absoluto reñida con la tradición (las primeras recetas escritas datan del siglo XVII). En esta época del año las tenemos en las pastelerías de toda España, si bien siempre estarán en mi memoria [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Los grandes libros gastronómicos del año
17-10-2015, Acurio reúne más de 500 recetas que reflejan la variedad y la riqueza de la gastronomía de su país, marcada por la influencia de los incas, de los españoles, de los chinos y de los japoneses. Una auténtica fusión culinaria. Perú es un recetario que nos ... de Sandoval, reflejada en cuarenta tapas pensadas para acompañar a los combinados, y cócteles estudiados para arropar a cada producto. Así, cada tapa va acompañada del cóctel más adecuado. Y para cada cóctel, además de la receta, se recomienda el destilado ... de elaborar, incluso en la oficina. Son en total 260 recetas para las cuatro estaciones del año precedidas de una serie de aderezos de todo tipo que contribuirán a dar más sabor a los ingredientes. Las hay también especialmente pensadas para vegetarianos y [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Hummus listo para comer
17-10-2015, hierro, potasio, fósforo, calcio, magnesio y vitamina C. Si no quieren prepararlo en casa, la firma abulense Santa Teresa vende un hummus ya listo para comer que elaboran siguiendo la receta tradicional y sólo con ingredientes tradicionales: garbanzos [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Una gran sangría embotellada
17-10-2015...de muy buen nivel bajo la marca Mar&Sol. Se hace siguiendo una receta artesanal a partir de vinos tintos de calidad de las variedades garnacha y cariñena mediante un proceso de doble microfiltración para conseguir que el vino base y los jugos [+]
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cadiz | Viajar/Restaurantes
Un café perfecto para tomarlo helado
17-10-2015...sabor. Entre las variedades que trabajan está la llamada Bourbon, un tipo de café Arábica, perfecta para cualquier receta de café helado y por tanto muy adecuada para esta época en la que todavía apetece más un café frío que caliente. Esta variedad es [+]
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En busca del tesoro más otoñal
12-10-2018Con las primeras lluvias y las bajas temperaturas, llega, fiel a su cita, la temporada de setas. Es cierto que la inusual climatología de este año ha provocado que los primeros ejemplares brotaran en algunas zonas ya a finales de agosto. Sin embargo, [+]
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Así responde Jamie Oliver a las críticas a su paella
04-12-2016...hubo quién le defino su receta tal y como es... @jamieoliver That's not paella, that's arroz con cosas.? Kim Jong-un (@norcoreano) 4 de octubre de 2016Alguno que otro se atrevió a traducir su aberración a la cocina británica: @pedroampudia [+]
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cadiz | España/Canarias
Siete grandes mujeres canarias que triunfan en zonas rurales
03-10-2018 -
cadiz | Estilo/Gastronomía
Los secretos de las croquetas de Casa Ricardo
02-12-2016Cada día Casa Ricardo prepara unos 25 kilogramos de masa, una receta familiar que se ha convertido en patrimonio gastronómico de la ciudad. En breve comenzarán a preparar las miles de unidades de croquetas de jamón que su público le reclama cuando [+]
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cadiz | Sociedad
Sanidad culmina la primera fase de la implantación de la receta electrónica interoperable entre autonomías
10-02-2016El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ha validado el sistema de dispensación electrónica de recetas desde las farmacias a pacientes de la comunidad autónoma de Extremadura. Con ello se culmina la primera fase de la implantación ... de la receta electrónica interoperable, de manera que dos comunidades, Canarias y Extremadura, han establecido de forma real y generalizada el sistema. El objetivo final es que los pacientes puedan moverse por todo el territorio nacional y obtener sus ... Mancha, Galicia, Asturias, Andalucía y Navarra. Se trata de un proyecto que se extenderá al Sistema Nacional de Salud, respetando, al mismo tiempo, la decisión sobre qué modelos de receta electrónica son más adecuados, lo cual es competencia de cada [+]
