BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Así es la faceta más dulce de Salvador Rojo
21-07-2021Las hacen ellos mismos en el propio restaurante, donde ya tenían una zona destinada a elaborar los postres de la carta y las recetas dulces con las que ponían el broche a las celebraciones que acogía el establecimiento. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Opinión
Recetario
30-04-2020Pablo Neruda escribió Crepusculario y nosotros, a este paso, vamos a escribir Recetario, Recetario del COVI-19, cinco tomos. En algún cajón de la casa, olvidado, figurará aquel libro, Las mil mejores recetas de cocina. Y en otro ?o lo tiramos ... ?, Las recetas de la abuela. Por cualquier casa hay más recetarios que comida, más páginas que filetes, más papel que costo. Nosotros, de todas las viejas recetas que andan traspapeladas por casa y por la memoria, haremos ?estamos haciéndolo ya? el mayor ... la papa tuvo más formas de cocinarse. Ni los alcauciles. Ni el arroz, que a algunos no les falta más que cocinar un arroz con arroz. Mil recetas para los garbanzos, y para los chícharos, y para las lentejas. Para todo. Ajo, cebolla, tomate, perejil [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Fácil y rápida ensalada de pasta con atún y tomate
20-07-2021Es un clásico de nuestra despensa que se suele consumir durante todo el año y es muy versátil y perfecta para las ensaladas de verano. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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El jarabe acaramelado que nos cuelan por el verdadero vinagre de Módena
27-07-2018Sentados en la mesa de un restaurante madrileño, mientras ojeamos la carta, la cerveza que pedimos como aperitivo viene acompañada por unos triángulos de queso manchego. El queso es de bastante calidad, pero sobre él aparece un cordón de una especie [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
¿Son más saludables las chips de verduras que las patatas fritas de siempre?
24-03-2020Estos días que estamos en casa y muchas veces tenemos antojos y buscamos cómo calmar la ansiedad a través de la comida, es fácil recurrir a los llamados «chips vegetales»: opciones ricas, fáciles y «más sanas» que las patatas fritas tradicionales. Pe [+]
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cadiz | Play
La increíble receta que Martín Berasategui preparó en la final de Masterchef (y que cuesta 58 euros)
07-07-2020La final de Masterchef, que coronó como vencedora a Ana Iglesias, frente a Andy y a Iván, dejó momentos como la increíble receta de Martín Berasategui. El chef pluriestrellado (12) puso de nuevo su particular «garrote» en su paso por el último ... programa de la temporada del 'talent' culinario. Berasategui preparó una ensalada de tuétanos de verdura cruda con bogavante y esferificaciones de piparra. La presentación de la receta iba acompañada por una espuma de hinojo y una vinagreta de ajo asado ... y perejil. El reto para los concursantes consistía en elaborar la receta al mismo tiempo que lo hacía el chef. Rtve «Voy a ir despacio, no es fácil, pero nada es imposible en la vida», señaló el chef de su receta. Andy fue quién elaboró el mejor [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Diario de una periodista confinada: no es ficción
23-03-2020...de «atocinamiento». Después prometo pasarme a las recetas de #yococinoencasa con saludables productos de la tierra. [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer buenos platos de caza en España
20-11-2021Treze, Saúl Sanz ha elaborado un menú exclusivo de caza, con recetas como la ensalada de perdiz en escabeche, el crujiente de pato, terrina de ciervo y caldo de cocido o el guiso de liebre con alubias. La Cocina de María Luisa mantiene la tradición [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Un libro recoge las recetas que han ayudado a personas mayores a estimular las funciones cognitivas
22-05-2019...cocinar. Lleva toda su vida cuidando a su familia y ayudando a su marido en la confitería que regentaba. Acude al centro de día con una sonrisa, sin recordar muy bien qué receta es la suya. Con ayuda de su terapeuta ocupacional cuenta que las «torrijas ... bien y estoy entretenida» afirma esbozando una sonrisa. Luisa y Ángeles son dos de las casi 90 personas mayores que participaron en la elaboración de los platos, aunque tan solo 20 se han plasmado en el libro «Recetas para no olvidar» . La ... las mujeres que disfrutaron de su cocina. Antes de comenzar la presentación de «Recetas para no olvidar» se acercó con una sonrisa a quienes fueron sus alumnas, advirtiéndoles de broma que su esposa quiso venir porque «no se fiaba de las mujeres tan guapas que [+]
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cadiz | Gastronomia
Dónde comer algunos de los mejores cocidos de Madrid y sus precios
26-02-2022Este icono madrileño ya no necesita el frío para apetecer y como viene informando ABC tiene una cohorte de seguidores (cocidistas) que lo disfrutan en algunos de los restaurantes en los que se arrogan el mérito de hacer el mejor cocido de Madrid . Es [+]
