BUSCADOR y ARCHIVO
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
La cocina de aprovechamiento de Javier Olleros
03-06-2021...naturaleza en unas recetas en las que el aprovechamiento es crucial. El primer plato que ofreció es 'japogallego', un homenaje al país del sol naciente hecho con productos cercanos. «No nos traemos nada de Japón y aprovechamos todas sus técnicas», ha [+]
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
Recetas diferentes para comer aguacate
14-01-2019¿También has caído en la dulce tentación del aguacate y quieres comerlo cada día? Cambia de receta con estas sugerencias Puedes verlo en Bulevar Sur. [+]
-
cadiz | Gurme/Cadiz
4Estaciones publica sus recetas en 'Sabores que encajan'
07-10-2020Francisco Doncel, también vejeriego como él. Ahora, con la edición de la Cadena COPE, han presentado su libro 'Sabores que encajan', un compendio de sus recetas más clásicas y conocidas en las que "no nos hemos guardado nada, nos hemos desnudado por completo ... , con recetas básicas como nuestro kimchi casero", comenta Alberto. Con fotografías de Julio González y el diseño de Víctor Laiz, de Mondo Publicidad, "cuando nos plantearon desde la COPE la posibilidad de hacerlo, nosotros propusimos hacer una ... publicación enfocada a la gastronomía y que fuera mucho más visual y profesional en su presentación. Además, tenía que ser fácil de leer y consultar mientras estás cocinando". Alberto Reyes y Francisco Doncel, con el libro de las recetas de 4Estaciones. El [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación
Mero
02-06-2021...tan sencillo como pensar en las recetas de merluza y utilizarlas con el mero que suele encontrarse en las pescaderías en rodajas o en filetes. Las espinas y la cabeza pueden utilizarse para hacer un sabroso caldo de pescado. Beneficios Uno de sus [+]
-
cadiz | Estilo/Gastronomía
Maridajes de cerveza para cada tipo de receta
25-11-2019Es viernes, pistoletazo de salida al fin de semana y también día del habitual repaso por las redes sociales de los bares y restaurantes de Sevilla de GURMÉ. Resaca de la noche grande de la gastronomía en Sevilla con la gala de la Guía MIchelin, -enho [+]
-
cadiz | Gastronomia
Sorprende con este arroz meloso de rape y carabineros
11-11-2021Un plato ideal de Arroz SOS Especial Caldosos y Melosos para servir en ocasiones especiales, acompañado por supuesto de un buen vino blanco. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
-
cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Seis recetas de patés con vegetales para cenas ligeras
06-10-2020Los patés vegetales son un buen recurso que podemos usar entre horas o como aperitivo, y es una de las opciones más usadas en eventos, pero hay que valorar que sean de calidad: «Si son comerciales hay que mirar la lista de ingredientes y que no lleve [+]
-
cadiz | España/Cataluña
El PSC, la lengua y el silencio
18-04-2023...propicio . En esa receta de trampantojos en la que se ha convertido el PSC desde las elecciones del 2021, el silencio le ha sido muy útil para no tener que denunciar ninguna de las infamias que llevamos meses viendo en Cataluña. Los continuos ataques al uso [+]
-
cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Fernando Del Cerro, una cocina de improvisación reflexiva
01-06-2021, más bien tres. Y es que Del Cerro quiso reivindicar el producto sostenible de Aranjuez con tres platos marca de la casa. Para empezar sorprendió con una empanada de tirabeques con frutos secos y setas. Una receta que se empieza por saltear unas setas ... de improvisar y recordar que «las recetas no tienen que ser muertas y deben evolucionar con el tiempo y con el conocimiento», presenta unas alcachofas con mole y sabañón de tomate de árbol. Un plato en el que las alcachofas confitadas con manteca de cacao son [+]
-
San Sebastián Gastronomika: recetas para un momento histórico
05-10-2020...alumna aventajada de Nico Romito. Recetas discretas, sin aspavientos, basadas en el respeto a lo que está bien hecho desde hace siglos. La misma que practica Zito en Antichi Sapori, un restaurante con estrella que sin embargo todavía tira de pizarra para [+]
