BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Familia/Vida sana
«Realfooding»: las recetas de «comida real» que arrasan en Instagram
09-02-2021Carlos Ríos, el creador del movimiento «Realfooding», ha vivido en los últimos días una montaña rusa de emociones. Por un lado, disfruta de la expectación creada por su libro «Come comida real» (Paidós) y de la legión de seguidores que le apoya allá [+]
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cadiz | Gastronomia
Quique Dacosta: «Estoy harto de ver cómo la gente se queja de lo malas que son las paellas y no hace nada»
11-04-2022...cabe en la frágil estructura de un grano de la variedad senia, la estoica resistencia a la cocción del archiconocido bomba o la juventud cremosa del albufera de las recetas melosas. Hace tiempo que desborda, por fortuna, la grandeza de la paella ... homenaje en TastÀrros este fin de semana. Una fiesta que vibra en la calle dedicada a mostrar la particular expresión del arroz en la cocina ?participaron más de 40 restaurantes con sus respectivas recetas?. En su marco, ABC ha tomado el pulso a un básico ... de un propósito inacabado. «Hemos dado muchos consejos para hacer recetas de alta cocina. Pero hemos avanzado mucho menos de lo que yo podía imaginar. No atreverse con el arroz cuando hemos llegado a encapsular, esferificar, deconstruir y casi hacer [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Isasaweis: «No te puedes obligar a comer algo que no te guste para adelgazar»
15-09-2021...incorporar el deporte a su vida «de una vez por todas» ha tomado forma de libro con 'Come genial y no hagas dieta nunca más' (Ed, Planeta) con el objetivo de apoyar y animar a que otras personas también lo logren. El libro incluye más de 100 recetas que ... . Pero todas tienen, además de un trasfondo saludable, un objetivo en común: el disfrute. De hecho, según revela la autora la mayoría de las recetas que comparte en la obra han sido fruto de la improvisación, pero también fruto de la combinación ... de los alimentos saludables que más le gustan. «No te puedes obligar a comer algo que no te guste para adelgazar. Voy creando recetas sobre la marcha y en lo primero que pienso cuando preparo un plato es en que esté rico. Después ya busco los mejores ingredientes [+]
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cadiz | Gastronomia
Charo Carmona: «Mi cocina busca salvar el sabor de nuestra historia»
15-09-2021Charo Carmona en la recupación del recetario local. El proceso hasta llegar al plato Cuando una receta antigua se descubre en un libro de hojas amarillentas, en una vieja libreta o en las historias de una anciana, Carmona se pone manos a la obra. Lo ... las casas. «Seguidamente viene una fase de pruebas y adecuaciones ?relató en Féminas-, en la que busco potenciar su sabor y darle unas texturas que antes no se podían obtener, adaptarlas al gusto actual aunque sin cambiar nada de la receta, ningún ... ingrediente». Finalmente llega el momento de diseñar su presentación, que no se ejecuta únicamente en el plato en el caso de Arte de Cozina. «Tras rescatar una receta y prepararla, lo que a mí más me gusta es compartirla», reveló Carmona. Por eso en su carta [+]
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cadiz | Sociedad
GAZPACHO DE TOMATE ASADO Y DORADA DE CRIANZA EN VINAGRE
23-06-2007AUTORES: Manuel Rodríguez, Carmen Román, Jonathan Monfort y Juan Ramón González. Receta creada por los profesores de la Escuela de Hostelería de Cádiz para la presentación del libro Las recetas doradas de Andalucía. ESTABLECIMIENTO: Receta creada ... por los profesores de la Escuela de Hostelería de Cádiz para la presentación del libro Las recetas doradas de Andalucía. INGREDIENTES: 4 lomos de dorada de crianza del sur. 1 kilo de tomates crudos maduros. 1 diente de ajo. 140 ml [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
20 recetas con bechamel para conquistar paladares
18-04-2020La salsa bechamel es una de nuestras salsas de cabecera en la cocina. En la cocina española actual las principales recetas con bechamel son las croquetas (que emplean una versión más sólida de la salsa), las lasañas, canelones y pastas gratinadas [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Salvi recuerda la receta: «Cuando mejor nos ha ido ha sido dejando la portería a cero»
24-11-2021Salvi Sánchez va a mejor en las últimas jornadas, obviando siempre a todos los jugadores del Cádiz en el partido ante el Getafe en el que en líneas generales ninguno estuvo bien. No obstante, el sanluqueño se reencontró con el gol en Bilbao y como él [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Receta de arroz caldoso con choco
25-06-2019Ahora os presentamos un sabroso y completo arroz caldoso con choco, un plato reconstituyente, ideal para entonar el cuerpo en estos días de frío. Sigue leyendo en GURMÉ. [+]
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cadiz | Economía
Información y conectividad, recetas para la recuperación
13-04-2020Leía días atrás una entrevista con Yuval Noah Harari, el autor de la trilogía Sapiens, Homo Deus y 21 lecciones para el siglo XXI, en la que afirmaba «la mejor defensa que tienen los humanos contra los patógenos no es el aislamiento, sino la informac [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
10 sabrosas recetas de pescado
03-09-2018Si hoy te apetece comer pescado, no dudes en probar alguna de las recetas de esta suculenta selección. Tienes la selección en Bulevar Sur. [+]
