BUSCADOR y ARCHIVO
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Tierra de Sabor ofrecerá degustaciones a cocineros de talla mundial en San Sebastián Gastronomika
03-10-2022...de este producto le convierte en protagonista de innumerables platos, desde una vertiente más tradicional hasta nuevas creaciones. El concurso quiere además devolver el protagonismo de un alimento que es una extraordinaria fuente de proteína vegetal y [+]
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cadiz | Gastronomia
Alimentación infantil: ¿cuántos kilos de potitos come un bebé al año?
13-02-2023...avanzada inspirada en la lactancia materna». Entre sus novedades más recientes destacan Almirón Nature , «la primera y única leche de fórmula infantil para bebés sanos nutricionalmente completa que combina lo mejor de los dos mundos con un 60% de proteína ... de origen vegetal y un 40% de proteína láctea para asegurar un correcto crecimiento y desarrollo del bebé». Igualmente han lanzado Almiron Profutura Duobiotik, «con una combinación única de oligosacáridos prebióticos HMOs, que ayudan al normal funcionamiento [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Caldos de pollo con sosa o mayonesa con ultrasonidos: el I+D que se cuece en la cocina de David Chamorro
31-03-2022...trabajando con ellos 2.000 años», advierte-. «Igual que a una proteína le afecta el ácido, le afecta la alcalinidad. Todo lo que sean ?ph? extremos -que logra con sales, sosa cáustica o cal viva- van a modificar el producto y a conseguir que las proteínas se ... sosa caustica podemos lograr la descomposición de la materia. Gracias a ella podemos hacer un caldo sin merma alguna. De jamón, de morcillo de ternera, de pollo, jabalí, ternera... La sustancia resultante es una proteína pura aprovechable, que monta [+]
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cadiz | Sevilla
Investigadores de la Universidad de Sevilla avanzan en la lucha contra un tipo de cáncer infantil
27-05-2020Un grupo de investigadores de la Universidad de Sevilla y el Instituto de Biomedicina de Sevilla (IBiS) han publicado un estudio en el que determinan que una proteína, denominada CD44, permite identificar a la población de células madre cancerosas ... responsables de la agresividad y baja supervivencia de los neuroblastomas, un tipo de cáncer infantil que afecta principalmente a niños menores de 2-3 años de edad. «Creemos que l a proteína CD44 está contribuyendo al comportamiento agresivo de las células [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Siete recetas de canelones sin pasta con el calabacín y la berenjena como protagonistas
25-04-2021...de carne picada, ya que es una carne roja», dice la experta. En caso de querer usar proteína animal mejor con pescado como atún incluso meter huevo. 4. Respecto a la salsa bechamel puedes innovar con bechamel de verduras en vez de la típica, por ejemplo [+]
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Investigar sobre el Alzheimer con la implicación de la sociedad
04-10-2021...todas las proteinas que hay en la sangre de cada individuo y ven qué diferencia hay entre los grupos e intentan detectar proteinas que puedan servir para diagnosticar de forma temprana qué pacientes pueden desarrollar o no el alzheimer en el futuro. «Eso [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Hipotiroidismo: los alimentos que ayudan a aliviar el cansancio
24-04-2021...es la parte verdaderamente nutritiva de este alimento -la clara, que sirve para protegerla, solo contiene proteínas y es la parte que suele dar reacciones alérgicas a los intolerantes-. Además, contienen gran cantidad de aminoácidos esenciales que ... de peso, y nos ayudan a mejorar el sistema nervioso y el inmunitario. 3. Pollo, lleno de proteínas El pollo es un alimento que aporta proteínas y también zinc (otro mineral favorable al tiroides), ¡y es tan versátil que puede formar parte de tu menú ... cualquier tipo de queso, un plus de proteínas que harán que la energía sea más duradera. Y prueba también a añadirlo a tus platos salados como acompañamiento a la plancha, dará un toque dulce y delicioso a tus platos. 6. Papaya: alivia la ansiedad La [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué es un «poke bowl» y por qué lo recomiendan los nutricionistas
08-11-2020...nutricionales de cada uno. 2. Puede utilizarse como plato único por su equilibrio entre carbohidratos, proteínas y grasas y llevarse en un ?tupper? al trabajo o la escuela (gusta tanto a niños y mayores). 3. Aporta un equilibrio adecuado entre proteína ... intestinal y proteína de origen vegetal (especialmente legumbre y quinoa). 8. Las algas marinas son bajas en calorías pero altas en nutrientes: además de vitaminas A,C,D,E, B1 y B2, son una buena fuente de yodo, hierro y calcio. Poseen grasa omega 3 y ... proteínas. 9. Se trata de un plato muy saciante por su contenido en fibra que puede utilizarse como plato único. 10. La utilización de semillas y frutos secos, aporta proteínas de origen vegetal, grasa cardiosaludable, minerales, oligoelementos como el [+]
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cadiz | Gastronomia
San Valentín en Madrid: ocho restaurantes para enamorados
10-02-2023...adquirido a lo largo de su carrera. No es un espacio vegetariano sino omnívoro, pero con una peculiaridad: la proteína animal participa como guarnición y no tiene protagonismo. De la Calle está comprometido además con todas las alergias e intolerancias ... alimenticias con opciones sin gluten, para diabéticos y para sortear cualquier alérgeno en general. Además, las parejas vegetarianas y veganas tienen a su disposición menús especiales sin proteína animal. En este momento cuenta con tres menús. El verde ?con [+]
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cadiz | Salud/Enfermedades
La falta de sueño acelera el daño cerebral en alzhéimer
24-01-2019...despertarse sintiéndote renovado- poseen niveles más altos de proteína cerebral tau. Tener tau elevado es un signo de la enfermedad de Alzheimer y se ha relacionado con daño cerebral y deterioro cognitivo. Hoy, este mismo grupo de investigadores publica en ... «Science» nuevos resultados sobre su trabajo y demuestran que la falta de sueño aumenta los niveles de esta proteína tau, clave en la enfermedad de Alzheimer. De hecho, en sus estudios en ratones, confirman que el insomnio acelera la propagación a través ... del cerebro de grupos tóxicos de tau, una señalan de daño cerebral y un paso decisivo en el camino hacia la demencia. Nuestro estudio muestra que la interrupción del sueño hace que la proteína tau aumenta rápidamente y se propague con el tiempo [+]
