BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | GURMÉ/Cádiz/Opiniones
Sonámbulo: En la búsqueda está el éxito
07-11-2024Alguna vez nos hemos preguntado cómo llegan esas piezas de pescados y mariscos a los expositores de nuestros restaurantes. Excelentes gambas rojas almerienses, urtas del estrecho o alistados de Huelva son algunos de los productos del litoral andaluz ... , que por arte de magia llegan cada mañana a las puertas de bares y restaurantes. Y la verdad, que poca magia y mucho trabajo hay detrás de esa selección de producto: miles de kilómetros recorriendo cada una de las lonjas andaluzas, interminables ... restaurante Sonámbulo uno de los referentes gastronómicos de la capital gaditana situado en Plaza Candelaria. Este establecimiento enarbola como nadie la bandera del producto de primer nivel y, conociendo a sus propietarios, la parte marina de su carta está [+]
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cadiz | Gastronomia
Carne de bovino: hincar el diente con conocimiento
18-04-2021...cada rincón del país. No sólo forman parte del patrimonio gastronómico español. Son productos vinculados a una región geográfica concreta protegidos por Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, que garantizan su autenticidad ... , un producto global que vale su precio en oro por su escasez y gran demanda, pero es más la fama que la calidad». Sin pelos en la lengua, cuestiona a los 'influencers' que, sin apenas conocimiento, «se atreven a publicar verdades absolutas y eso es lo [+]
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cadiz | Gastronomia
Helado de vaina de guisante lágrima y otras recetas que encumbran al 'caviar de la huerta'
18-04-2021...aplastante: se cotizan muy al alza. El pionero en cultivar y convertir en una joya de la cocina a este producto es Jaime Burgaña, el horticultor que tenía su exclusiva desde los años 90 porque era el único que los cultivaba en su explotación de Aroa (como ... letras de nuestros nombres», aunque de lujo se trata hablar de la mejor huerta de España en cuanto a variedades de legumbre verde se refiere, con 28 clasificadas, amén de otros productos de la tierra. «Funcionábamos muy bien trabajando sólo con la ... foto en Instagram, solicitan el producto y luego siempre repiten», sentencia con humildad este hombre que iba para cura y se quedó en el campo. 'Naciente Lágrimas Negras' - José Luis López de Zubiría Y ya metidos en fogones [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La Junta de Andalucía dinamizará los polígonos industriales con una ley de espacios productivos
12-09-2024...que es tan sencillo, y a la vez tan difícil, como poner en valor los polígonos industriales», ha expresado la delegada del ramo, que asegura que esta medida dará buenos frutos a nivel productivo y de empleo. Olivero ha explicado que la titularidad ... las propias empresas presentes en los polígonos y favorecer el aprendizaje para que se puedan optimizar los recursos y que ello redunde en una mayor productividad, lo que se traduciría en más beneficios y generación de puestos de trabajo: «No es arreglar [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El langostino de Sanlúcar llega con precios más caros por la falta de género en la lonja: «Esta Navidad se van a comer más gambas»
16-12-2024...menos capturas de este producto en estas últimas semanas. En concreto, entre el 1 de noviembre y el 10 de diciembre se han comercializado casi 23.500 kilos de langostino en la lonja de Sanlúcar, frente a los 91.000 kilos de galeras y 79.400 kilos ... .685 cajas de galeras con 91.149 kilos de este producto, el primero de la lista. A continuación se encuentran las gambas blancas o de altura, con 13.303 cajas y 79.458 kilos, y los chocos, con 7.052 cajas y 48.516 kilos. Tal y como ha avisado Macías, el ... importante que nunca el saber reconocer a los que se capturan en Sanlúcar con los que son de otra procedencia. Así, para evitar estos errores o que se compren productos que no sean de esta denominación de origen pero que se vendan como tal existen una serie [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
La carne de caza protagoniza Chef Sierra 2025
20-02-2025La octava edición de Chef Sierra de Cádiz ya tiene protagonista: la carne de caza. Este prestigioso concurso, dirigido a cocineros profesionales de la Sierra de Cádiz , pone el foco en los productos más representativos de la provincia y en la ... , donde se distinguirá al mejor chef en cocina tradicional y de vanguardia . Antonio Orozco, director de Chef Sierra de Cádiz, ha subrayado la importancia de esta edición: «Tras centrarse en 2024 en el atún rojo de almadraba como producto de referencia, y ... con ocho años de éxito y bagaje a sus espaldas, Chef Sierra de Cádiz se centrará este año en la carne de caza para resaltar y reinventar el potencial, la excelente calidad y la versatilidad de un producto cuyo consumo es desigual , siendo tradicional y [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Guita presenta dos sacas especiales de sus vinos
15-07-2022La Guita presenta dos sacas especiales en rama de una manzanilla pasada y un amontillado. Estos dos vinos representan y transmiten la riqueza, la peculiaridad y la singularidad del suelo del histórico y emblemático Pago de Miraflores y de Pagos Coste [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
Las gaditanas víctimas de violencia de género podrán pedir ayuda en las farmacias solicitando un «producto clave»
03-09-2024...solicitar ayuda a través de un «producto clave» para que el personal farmacéutico pueda alertar a los servicios de emergencia 112. López ha adelantado esta medida tras la reunión en Sevilla que ha mantenido con la secretaria general de Familias, Igualdad ... situación de riesgo o peligro puedan acercarse a la farmacia y solicitar un «producto en clave» que sirva de «señal» para que el personal farmacéutico realice una llamada de alerta a los servicios de emergencias 112, garantizando en todo momento la máxima ... discreción y confidencialidad. Dada la importancia de mantener en clave dicho producto, la consejera ha señalado que se facilitará este dato solo a través de los distintos colegios farmacéuticos, de los servicios sociales comunitarios, del Instituto Andaluz [+]
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cadiz | Deportes/Vela/Otros derroteros
Navico traslada sus divisiones mundiales de marketing y transformación digital a Alicante
30-11-2020...repartidos por todo el planeta y que distribuye sus productos en más de 100 países. La compañía completa así un largo periodo de selección de ciudades candidatas para acoger el pionero Digital Lab, en el que Alicante ha acabado por imponerse debido a su ... mundial, ya que la firma tiene previsto realizar en la ciudad sus presentaciones de producto y conferencias. Además dispondrá de dos barcos amarrados en la marina con las últimas novedades tecnológicas gracias a la colaboración de la Autoridad Portuaria ... internacional. Navico es una compañía propiedad de Goldman Sachs Merchant Banking y Altor Fund IV y lleva más de siete décadas desarrollando, diseñando y produciendo los mejores productos de electrónica náutica del mundo. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La feria agroalimentaria 'Saborea el Campo' promociona la oferta gastronómica de la sierra gaditana
09-11-2024...pervivencia de las razas autóctonas y el fomento del consumo de productos de proximidad, o de kilómetro cero , han sido otros motivos expuestos por Martínez del Junco para argumentar la necesidad de revitalizar el sector primario. Los planteamientos esgrimidos [+]
