BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
La Burbujería, una taberna céntrica con platos creativos y asequibles
07-10-2022...gaditanas de la mano del cocinero Manuel Auer Sus platos están marcados por su espíritu viajero, seguramente herencia también de su historia de inmigración y adaptación al medio ?es argentino de origen, llegó a España a los 13 años y se formó aquí? y es en ... , cada uno a 10 euros), las croquetas caseras (10), la hamburguesa de ternasco de Aragón con salsa de cerveza (16), el secreto de cerdo ibérico puro de bellota con boniato asado y mantequilla especiada (25) o su 'vitello tonnato' (16), un plato redondo y [+]
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cadiz | Opinión
Un sestercio con la cara de Macron
10-07-2022. Una moneda en tiempo de Augusto contenía el 99% de plata. Con Septimio Severo, esposo de Julia Domna a la que Santiago Posteguillo le ha dedicado dos entretenidísimas novelas, las monedas contenían la mitad de plata. En época de Diocleciano, tan solo ... un cinco por ciento del preciado metal. Una ficha de parchís valdría más que aquel engendro. A esas alturas del imperio, la crisis minera de la plata era un hecho incontrovertible, arrastrada desde antes de Marco Aurelio por incapacidad de la [+]
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cadiz | España/Madrid
Exposición en la Plaza Mayor: una oportunidad para leer en plata 'La Divina Comedia'
23-03-2023...joyas, todas de plata, aun con color de oro. Asusta el remo simbólico que mueve la barca de las ánimas y unos ojos de fuego de los que no se olvidan. Pende del tétrico barquero un brazalete que figura a todas las almas que en el libro y en la mitología ... sus siete pecados capitales representados, lógico, en plata. Estremece una calavera que representa la envidia de la que salen unas serpientes. Todo es símbolo y nada es baladí: nada está por estar. Tampoco la espada de damasco que explica la ira. Ni ... asunción de «un estilo único» que ellos perpetúan como se perpetúan los tesoros. Nadie podía pensar, de primeras, que a Dante se le puede conocer a través de la joyería; pero es así. Por cada canto, por cada verso, una pieza de plata, siempre la plata. Un [+]
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cadiz | Gastronomia
Cinco sitios donde comer calçots en Madrid
12-02-2023Jorge elabora lo mejor de la cocina catalana. El pan con tomate o los caracoles son parte de esta oferta tan propia y auténtica, pero si hay un plato estrella en el espacio, esa es su famosa calçotada. Sus cebolletas tiernas hechas a la brasa con salsa ... , integradas en sala, donde los clientes pueden ver en directo el proceso de elaboración de cada uno de sus platos a la brasa. Así, en el restaurante apuestan por ofrecer una fuente perfecta para dos personas de estas cebolletas cocinadas a las brasas de su ... los especialistas en esta elaboración, para el equipo de Calçot Restaurante la clave del disfrute del plato catalán es ensuciarse las manos , ponerse un babero, reunirse con amigos, relajarse y desconectar. «Los auténticos calçots se cocinan sobre el fuego y se [+]
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cadiz | Deportes/Fútbol
River se lleva un chasco monumental
18-12-2018River Plate se pegó una bofetada monumental en el Mundial de clubes y destrozó todos los pronósticos que contaban con su presencia segura en la final del sábado. El equipo argentino se desplomó y cayó de forma agónica ante el anfitrión Al Ain, quien [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Escuela de Hostelería de Córdoba: el ansiado condimento para un plato incompleto
02-10-2022Han pasado cinco años y medio desde que el anterior gobierno municipal , de PSOE e IU, cerró la Escuela de Hostelería de Córdoba y aún no hay fecha para su reapertura , que se perfila llegará de la mano de la colaboración del Ayuntamiento, que cederá [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Espresso, un italiano que va más allá de las pizzas
04-07-2023...su propietarios que «tenemos platos en formato tapa para que la gente pruebe cosas que no todos los italianos tiene. Mucha gente piensa que este tipo de restaurantes sólo son pizzas, pero nosotros queremos hacer ver que hay mucho más». Pero también ... pero con un toque innovador, con platos que no se suelen ver en otros restaurantes. Por ejemplo, este año hemos puesto brochetas de corvina, de solomillo de vaca, o de pollo, para acercarnos aún más a lo que come la gente de aquí. O unos canelones ... gente ha alucinado. Es como un churro frito de masa de pizza, con jamón serrano y una fondue de provolone en el medio». La carbonara de Espresso - Salva Moreno «Es una carta muy completa, con casi 80 platos en total. Casi toda [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Cuatro recetas de galettes, el plato de moda más sabroso
01-10-2022Para quienes no quieren invertir tiempo en la cocina pero sí comer rico y saludable, las galettes son el tipo de preparaciones sin complicaciones perfectas para el cocinero más novato. Este plato es una especialidad gastronómica de la región [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Una joya de oro y plata en recuerdo de la «solidaridad» frente al Covid
14-03-2023...dificultad que toda la sociedad superó durante una pandemia que aún hoy sigue golpeando», ha explicado el orfebre. La joya, en forma de colgante, está realizada en oro y plata y tiene en su centro un brillante. Con forma esférica, que recuerda la forma del [+]
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cadiz | GURMÉ/Cádiz
Las buenas recetas
13-01-2025Lobato, José Mercé, Mariana Cornejo, Sara Baras o Capullo de Jerez, entre otros, y que elaboraran sus platos favoritos, casi todos de cuchara. O «Memorias de una Isla de olores y sabores» (2013) del periodista isleño José Oneto, que realiza un paseo [+]
