BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cultura
Nuevas texturas de azul
31-05-2006Mauro Martínez Barreiro, jefe de cocina del restaurante gaditano Balea, se ha clasificado entre los cinco finalistas de toda España en el IV Concurso Carlos Llorca de recetas con pescado azul de la localidad alicantina de Villajoyosa. El joven ... segundo plato Martínez matizó que «la sardina es un pescado muy propio de la temporada de verano y el salmorejo forma parte de la tradición culinaria andaluza». Después de superar la primera fase de selección del concurso, los cinco finalistas deberán [+]
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cadiz | Economía
Fallece ahogado el presidente de Michelin, Edouard Michelin, tras naufragar en Bretaña
26-05-2006 -
cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
La Arandina, de eliminar al Cádiz CF a recibir al Real Madrid
12-12-2023...los norteños con goles de Haji y Jorge Pesca al equipo gaditano, que sólo pudo marcar por medio de Fede San Emeterio. La cita se celebró en el Campo Municipal de Deportes El Montecillo, un terreno de juego que estaba impracticable el día del encuentro . Una [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
La cesta de la compra se encarece un 4,9% en Cádiz en el último año
14-05-2024...familias con ingresos de menos de 27.000 euros, así como el número de beneficiarios, aumentando a su vez los límites de ingresos». Además, considera que «el IVA del 0% debería aplicarse igualmente a la carne y el pescado, las principales fuentes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Gourmets por un día
18-05-2006...de Chipiona- CIFA- que se desplazaron hasta el lugar para ser los protagonistas de una prueba sensorial de pescado. Una curiosa experiencia que el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera- IFAPA- realizó ayer de forma simultánea en ocho ... comunidades autónomas con una única finalidad: analizar el grado de aceptación de nuevas especies de cara a su posible introducción en el mercado. «Les ofreceremos la carne del pescado simplemente cocida, sin ningún tipo de condimentos, para que la saboreen y ... después, Cárdenas anunciaba el nombre de ese pescado anónimo que se había deslizado por los paladares de estos improvisados gourmets. Se trataba del dentón, una variedad de dorada que se cultiva habitualmente en las Islas Baleares que los participantes [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Gourmets por un día
18-05-2006...de Chipiona- CIFA- que se desplazaron hasta el lugar para ser los protagonistas de una prueba sensorial de pescado. Una curiosa experiencia que el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera- IFAPA- realizó ayer de forma simultánea en ocho ... comunidades autónomas con una única finalidad: analizar el grado de aceptación de nuevas especies de cara a su posible introducción en el mercado. «Les ofreceremos la carne del pescado simplemente cocida, sin ningún tipo de condimentos, para que la saboreen y ... después, Cárdenas anunciaba el nombre de ese pescado anónimo que se había deslizado por los paladares de estos improvisados gourmets. Se trataba del dentón, una variedad de dorada que se cultiva habitualmente en las Islas Baleares que los participantes [+]
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cadiz | Sevilla
Jesús Vera Carrillo, Federico Alonso Aliste y José Luis Cabeza Hernández encarnarán a los Reyes Magos de Sevilla en la Cabalgata de 2024
10-07-2023...de Isla Cristina, en promoción de la introducción del pescado en la dieta de los más pequeños. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/San Fernando
Las obras del Náutico de la Casería se ponen en marcha tras más de un año paralizadas
15-01-2009Las obras del Club de Pesca Deportiva La Casería vuelven a ponerse en marcha tras años de demora. En noviembre de 2007 se cumplía el plazo de ejecución de las instalaciones, cuando los trabajos llevaban más de tres meses paralizados, por [+]
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cadiz | España/Casa Real
La Reina Letizia visita en Mauritania el ?milagro? español de los peces congelados
01-06-2022Su Majestad la Reina pudo comprobar esta mañana, a las afueras de la capital mauritana, Nuakchot, la importancia del pescado congelado en este país. La cuestión no es baladí, pues lo que escondían los muros de la instalación frigorífica ... del interior. El logro más relevante del proyecto es la creación de una red logística de suministro de pescado congelado que conecta la costa con el interior del país con más de 250 centros de distribución y 25 contenedores frigoríficos como el que ... modo la población puede comprar dos kilos de pescado por el equivalente a 0,25 euros? el precio de una barra de pan. Evidentemente el valor nutritivo que aporta la pesca -corvinas, sargos, chicharrones, sardinas?- es clave en un momento en el que [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Aperturas
Daib?, el omakase de José Manuel Ávila a orillas del Guadalquivir
11-02-2024...de doce pases, más el aperitivo y el cóctel de bienvenida. Sin maridaje, el precio es de 70? por persona, y si le añadimos la parte líquida, es de 105?. Todo elaborado con productos de temporada y en el mismo día, excepto algún fondo de pescado. José ... el de corvinata, el itamae aplica un procedimiento conocido por kobujime, un sistema de curación usado en Japón. Eso tras salar el pescado para que pierda líquido y se concentren los sabores. «Con el alga kombu, que tiene mucho umami, conseguimos ... un poco de toro con una salsa picantona que lleva lácteos, una mayonesa japonesa, salsa de chile y huevas de pescado. Este plato no he podido dejar de hacerlo porque no paran de pedírmelo». El nigiri de langostino - Salva [+]
