BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Marinados con amoniaco, la técnica ancestral coreana para cocinar pescados
24-01-2023...gastronómico dirigido por Chamorro, y ha analizado la técnica de la fermentación con vinagre, limón o amoniaco , unos métodos clásicos en Oriente y Occidente, aplicados a pescados como rayas , tiburones y boquerones. El centro de I+D gastronómico funciona a ... global de gastronomía que ha divulgado formas más puras de fermentación aplicada a carnes y pescados. Porque, para ambos protagonistas, la cocina occidental y, en concreto, la española, «no está para dar lecciones sobre los fermentados». Chamorro no duda [+]
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cadiz | España/Galicia
El PPdeG insta al BNG a romper con los Verdes por el veto a la pesca
02-10-2022Romper relaciones y de manera inmediata en el Parlamento Europeo con el Grupo de los Verdes/Alianza Libre Europea (HALE). Es la reclamación que lanza la Comisión de Pesca del Partido Popular de Galicia al BNG. El motivo no es otro que, enfatizaron ... ayer desde el PPdeG, esta familia política, en la que se integran tanto la eurodiputada nacionalista Ana Miranda, como el comisario de Medio Ambiente, Océanos y Pesca, Virginijus Sinkevicius, apoyó en reiteradas ocasiones la prohibición de la pesca ... los mayores enemigos de la pesca gallega», señaló el eurodiputado del PPdeG Francisco Millán Mon. «Es realmente una triste paradoja». Miranda sucedió el pasado mes de septiembre a Pernando Barrena, de Bildu, en el Parlamento Europeo, en virtud del acuerdo [+]
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cadiz | España/Canarias
Multa de hasta 60.000 euros por pesca furtiva de mejillones en Fuerteventura
30-09-2022Agentes de la Patrulla Fiscal y de Fronteras (PAFIF) de la Guardia Civil de Fuerteventura, con motivo de la intensificacio?n de servicios para la proteccio?n de especies protegidas en la citada isla y evitar el marisqueo furtivo, han denunciado a tre [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Campo Gibraltar
El alcalde de La Línea espera que a mediados de octubre puedan reabrirse los caladeros cerrados por el OS35
29-09-2022El alcalde de La Línea, Juan Franco, ha señalado que espera que a mediados de octubre puedan reabrirse los caladeros de la zona, cerrados desde principios del mes de septiembre tras el primer vertido ocasionado por el buque OS35 , hundido en Gibralta [+]
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cadiz | España/Galicia
El veto de la UE podría suponer la pérdida de 4.400 empleos en la pesca
28-09-2022Un golpe mortal. Así definió esta mañana la conselleira do Mar, Rosa Quintana, la nueva normativa europea que prohíbe la pesca de fondo en 87 áreas del Atlántico. En comparecencia en el Parlamento, Quintana puso sobre la mesa algunas cifras del ... los 400 y los 800 metros se permitió seguir pescando, pero el reglamento establecía que la Comisión Europea debería identificar los ecosistemas marinos vulnerables para poder protegerlos. Es lo que ha hecho ahora Bruselas. Pero Quintana consideró que la ... ", basados en la pesca de arrastre y sin inclusión de artes como el palangre o la volanta , que también están afectados. Además, rechazó que las áreas protegidas pueden llegar a alcanzar una extensión de 25 kilómetros sin que haya constancia de que en toda [+]
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cadiz | España/Galicia
La Xunta apremia al Gobierno para recurrir el veto a la pesca
26-09-2022...el acelerador para presentar un recurso contra el veto a la pesca de fondo en 87 caladeros del Atlántico que se ratificó ayer en Bruselas. «Cada día que pasa es más complicado, el 9 de octubre [cuando entra en vigor la nueva normativa] está a la ... « interés comercial de echar a la flota gallega de determinados caladeros» y seguir importando «pescado de fuera». Miranda se preguntó si el comisario ha calculado la «pérdida» para flotas como la gallega y el «número de trabajos en riesgo». El sector no se ... de medioambiente u océanos, nunca ha sido comisario de pesca», con una «sensibilidad cero o peor» hacia el sector pesquero, abundó. ARVI aboga por «ver qué decide» el Gobierno, máxime tras la predisposición del ministro a recurrir. El paso que dé aportará «una base [+]
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cadiz | Gastronomia
Asadores de pescado: dónde disfrutar de las mejores brasas marinas
10-08-2022Entre las muchas formas de preparar un pescado, pocas hay como hacerlo a la parrilla , directamente sobre el fuego. Técnica especialmente indicada para piezas grandes como rodaballos, meros, besugos o rapes. Pero no desdeñemos el punto, con ese ... parrillero lo mime para dejarlo bien jugoso. Esas son las dos claves de las mejores parrillas de pescado: buena materia prima y buena mano . Algo aparentemente sencillo que sin embargo encierra una gran dificultad. Por eso son tan escasos los que se atreven ... con el pescado frente al gran número de asadores de carne. La altura a la que se sitúan las parrillas, la intensidad de las brasas, los tiempos de cada pieza en el fuego, son los secretos de los grandes especialistas . Con escasas pero muy dignas [+]
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cadiz | Deportes/Vela/Otros derroteros
"La Bona Mar" gana el Campeonato de España Metromar de Pesca de Altura
25-06-2016...de Moraira, localidad que ha acogido este Campeonato de España Metromar de Pesca de Altura. El Premio al Pescador Joven fue para el valenciano Beltrán Martín, del Club Náutico de Javea. Pesca sostenible La jornada de cierre, al igual que la precedente ... , se celebró con unas excelentes condiciones meteorológicas: vientos de apenas 10 nudos, mucho calor, y la mar rizada. Fruto de ello, los que componen actualmente la élite de la pesca deportiva sostenible en España, lograron capturar en ambas jornadas [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
De Torres está satisfecho por la campaña del boquerón y del atún rojo
21-06-2016...de 1.580 toneladas asignadas a las cuatro almadrabas autorizadas para practicar este arte de pesca tradicional: Barbate, Zahara de los Atunes, Conil de la Frontera y Tarifa. Asimismo, De Torre ha explicado que la campaña del boquerón 2016 se está ... de la flexibilidad anual por el sobrante de cuotas de 2015, significará «un aumento de las posibilidades de pesca de boquerón en más de 800 toneladas para este caladero». En lo referente al atún rojo, ha destacado que el Servicio de Inspección de la ... Subdelegación del Gobierno en Cádiz inspecciona el cien por cien de las operaciones de pesca, siguiendo las pautas de control e inspección marcadas por la Secretaria General de Pesca, destacando en este punto la ausencia de infracciones. En la misma línea [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
El enigma tras los ataques de orcas: ¿juegos o venganza?
06-05-2023...fundadora y presidenta y reconoce que una de las hipótesis que está siendo ahora tenida en cuenta, eso sí, desde la cautela, es que estos episodios se producen en zonas donde se pesca atún de manera más intensiva y que puede deberse a que las orcas ven ... el estrés que le están causando los humanos. Puede que esta nueva técnica de pesca les esté molestando y estos animales, de alguna manera, están comunicando algo. No obstante aún es pronto para una conclusión», indicó. [+]
