BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Nuevos fogones: Mauro Albaladejo del restaurante Babú
26-08-2024...gastronómica de Babú Restaurante? Vamos tres veces a la semana a la lonja pesquera de Sanlúcar de Barrameda a pillar pescado y marisco fresco y de la máxima calidad. Pero también tenemos otros platos icónicos que hemos recuperado de Ramé como son ... las croquetas (de coral de marisco, sashimi de gamba blanca y emulsión de anchoa) o los dumplings de carrillera. También tenemos brasas que no solo hacemos con pescados, sino también con carnes de la mejor calidad, pues trabajamos tanto con Cinco Jotas como con ... productores locales de Cádiz que nos proporcionan una carne muy buena. Dais mucha importancia a ofrecer platos elaborados con productos de la tierra. Claro. Además de los pescados, las carnes y muchos otros productos que son de aquí, ofrecemos, por [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
La Junta solicita al Gobierno tener en cuenta las necesidades del Marco de Jerez para la reconversión del viñedo
13-07-2024...de las explotaciones andaluzas para la reconversión del viñedo. El director general de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural han mantenido un encuentro con representantes provinciales de Asaja, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y ... reparto del sobrante tengan en cuenta a Andalucía«. También ha expuesto, según la Junta, que el presupuesto del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) para la línea de reestructuración y reconversión del viñedo en 2025 es de 75,7 millones [+]
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cadiz | Economía
Estos son los productos de alimentación que han bajado de precio durante el estado de alarma
25-04-2020Los precios de pescados y carnes en establecimientos especializados y en los supermercados han ido variando desde que comenzó el estado de alarma por el coronavirus. Cuando se decretó el cierre de la hostelería, muchos de estos productos se ... recuperar la normalidad, especialmente los del pescado, aunque se mantienen bajadas en el caso de productos cárnicos destinados a la restauración. Fuentes de Mercabarna revelan que la comercialización de frutas y hortalizas ha disminuido entre un 10 y 15 ... piñas, mangos o aguacates. Por otro lado, las ventas de pescado han disminuido un 40% en el mercado central de esta categoría dentro de Mercabana. Sin embargo, «los mayoristas han adaptado su oferta a esta situación y por ello, los precios se mantienen [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
El alga asiática invasora no entiende de confinamiento y continúa expandiéndose sin control
13-04-2020...sanitaria provocada por el Covid-19, dado que la prioridad es contener el coronavirus y sus efectos, no hace sino retrasar aún más las medidas a adoptar para paliar su proliferación y mitigar sus nocivos efectos en el ecosistema marino, la pesca y el turismo ... visible en el sector de la pesca. La pesca, el sector más golpeado Y es que la pesca sigue siendo el sector más golpeado por ahora. Los barcos pesqueros que siguen faenando continúan cogiendo toneladas de algas en sus artes. La flota de Tarifa, una [+]
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cadiz | Sociedad
Un análisis en supermercados revela niveles tóxicos de mercurio en el panga, el pescado «low cost»
02-05-2018A pesar de su bajo contenido en proteínas y su nivel aún más bajo de omega-3, la panga (Pangasius hypophthalmus) es uno de los pescados más consumidos del mundo, sobre todo en Europa. Su bajo coste, su buen sabor y una presentación comercial en ... como la deforestación. «El consumo de este pescado podría exponer al rango de población más sensible a diferentes contaminantes que podrían estar en esta especie», declara a Sinc Ángel J. Gutiérrez Fernández, profesor titular del Área de Toxicología ... alimenticios. Algunos ejemplares, sobre todo en sus presentaciones en adobo, superan las concentraciones máximas admisibles fijadas por la legislación europea «Es necesario un control exhaustivo del contenido de mercurio en este tipo de pescado», asegura el [+]
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cadiz | Play/Series/Noticias
Grandes series basadas en libros que merece la pena ver durante la cuarentena
23-04-2020El coronavirus ha obligado a trabajar desde casa, a pensar en el día a día y a cambiar la mentalidad. La normalidad se ha alterado y con ella las rutinas de antaño. Quien no tenía tiempo de nada, ahora suspira por ocupar su cabeza con algo que no sea [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
«Llevamos 20 días, más o menos, que no pescamos»
16-08-2016El patrón mayor de la Cofradía de Pescadores de Barbate, Alfonso Reyes, ha señalado que con el temporal de levante que ha habido en la provincia durante días de julio y la primera quincena de agosto «llevamos 20 días, más o menos, que no pescamos ... », lo cual está provocando unas pérdidas «cuantiosas». En declaraciones a Europa Press, Reyes ha manifestado que «ahora que el pescado vale dinero y que son buenas fechas, se nos va el tiempo y no pescamos». Además, ha señalado que «Marruecos tampoco ... está dando la productividad que dio el año pasado, por lo que está siendo un verano complicado de pesca». «Entre los precios del año y ahora con los vientos, las pérdidas son cuantiosas», ha lamentado Alfonso Reyes. Cabe recordar que además de varios [+]
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cadiz | Economía
Planas favorecerá los productos españoles en los lineales de los supermercados
21-04-2020El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se comprometió ayer ante las organizaciones agrarias (Asaja, COAG y UPA) a favorecer a los productos españoles en los lineales de los supermercados y demás establecimientos, frente a [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
De la casquería a la «carnicería» en «MasterChef»: doble expulsión en la segunda gala
21-04-2020Fue la casquería la que causó una pequeña «carnicería»: hubo doble expulsión en la segunda gala de «MasterChef 8». Fueron dos mujeres las que dijeron adiós, Adrianne y Mónica. Su sueño culinario, roto por las vísceras de pescado. Un «autorreplato ... En la prueba final compareció el chef Ángel León, distinguido con tres estrellas Michelin. Es un maestro a la hora de sacar partido a las vísceras de los pescados, como demostró en los propios fogones del plató. Lo mismo que el chef invitado [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Incautan casi 700 kilos de pescado ilegal en Vélez-Málaga
12-08-2016La Inspección Pesquera de la Junta de Andalucía y la Guardia Civil han efectuado dos operaciones conjuntas en la que han sido decomisados un total de 694 kilogramos de pescado ilegal en Mercamálaga y en el mercado de Vélez-Málaga. El producto ... incautado - 30 kilogramos de pulpo, 50 de concha fina, 15 de coquina, 365 de chirla, de salmonete, 50 de sardina, 40 de chanquete y un atún rojo de 56 kilogramos- incumplía la normativa de pesca en diversos aspectos: trazabilidad, etiquetado y tamaño ... depósito judicial. El pescado decomisado que no cumplía la normativa de trazabilidad y etiquetado ha sido destruido, mientras que el resto de material incautado ha sido donado a Bancosol. [+]
