BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Andalucía
Cómo son las inspecciones que está haciendo la Junta a los restaurantes en Andalucía
09-05-2023...comercialización de productos de pesca no autorizados. - También se vigila que se respete la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva, así como la legislación sobre alérgenos e intolerancias. En concreto, explican desde la Junta de Andalucía, se [+]
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cadiz | Gastronomia
Mesón El Centro: una cocinera inquieta
22-07-2022...lleva al occidente de Asturias , a ese encantador pueblo pesquero que es Puerto de Vega, donde murió Jovellanos y que fue, en tiempos, un importante puerto ballenero . Ya no llegan los barcos con ballenas, pero sí con bonitos y con otros muchos pescados ... del pueblo, alejada del bullicio del muelle pesquero, en una tranquila plaza con agradable terraza. Mary aporta visiones nuevas, sin excesos, a la oferta tradicional de Puerto de Vega , centrada en pulpo, calamares y pescados del día. Y además se abre ... delicados chipirones de plena temporada. O berberechos y almejas de tamaño XXL. O pescados del día, lo mismo salmonetes que lubina del Cantábrico . Casi todo en la carta está pensado para compartir, desde bravas que se sirven con huevo, lomos de bocarte o [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué comer en la menopausia: alimentos que ayudan a regular el ciclo hormonal
31-01-2023. Los espárragos y las alcachofas en este caso son campeonas. Procura añadirlos a tu alimentación sin olvidar una correcta hidratación. Pescados Tanto blancos como azules, son una estupenda fuente de proteínas de gran valor biológico. Los pescados blancos se ... caracterizan por su bajo valor energético, que junto a su gran cantidad de proteínas nos ayudan a mantener el peso y la saciedad y en cuanto a los pescados azules, si, tienen más grasa, pero es una grasa saludable (ácidos grasos poliinsaturados) que tiene ... propiedades antiinflamatorias. Mejor incluye pescados azules de menor tamaño (que son los que tendrán menor cantidad de mercurio) como por ejemplo las sardinas, boquerones o arenques. Almidón resistente El almidón resistente es un prebiótico que se obtiene [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Récord histórico del Puerto de Cádiz
14-12-2022...ciento hasta el mes de noviembre de este año, con 140.335 toneladas, principalmente de agua. La pesca fresca, por su parte, continúa la tendencia a la baja de los últimos meses, con un descenso del 9 por ciento en el acumulado del año hasta noviembre, con ... 12.550 toneladas de pescado que alcanzó un precio de venta de 43,6 millones de euros, un 5,45 por ciento más que en noviembre de 2021. Respecto a la forma de transporte, el tráfico rodado (roro) ha subido un 3,22 por ciento frente al mismo periodo [+]
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cadiz | Economía
Sin cambios bruscos pero con la «sombra» de los ecoesquemas: Andalucía valora el acuerdo PAC
26-06-2021La consejera de Agricultura, Ganaderi?a, Pesca y Desarrollo Sostenible, Carmen Crespo, ha afirmado que «Andaluci?a dara? la talla», pese al incremento de las exigencias ambientales pactado hoy en Bruselas para la nueva Poli?tica Agraria Comu?n (PAC [+]
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cadiz | Andalucía/Huelva
La Guardia Civil interviene en Huelva 125 kilos de coquinas capturadas sin licencia
29-07-2022...denominada Operación Donax1 comenzó en el mes de mayo, cuando se tuvo conocimiento de la Resolución dictada por parte de la Dirección General de Pesca y Agricultura (Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía [+]
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cadiz | Cádiz Provincia
El campo gaditano vuelve a tomar las carreteras
22-02-2024, carne o pescado bajo los estrictos estándares de la Unión Europea , pero estamos siendo sustituidos por otros países del extranjero que hacen que a los consumidores les lleguen los productos sin esas garantías que nosotros estamos cumpliendo», dice Juan [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El IV Encuentro de los Mares concluye realzando la importancia del alimento del mar
28-10-2022...y Biología Animal, habló sobre la sostenibilidad integral en la pesca. Charlotte Langley, por su parte, lo hizo sobre el Future Proof y el futuro de los alimentos a través del agua y la agricultura regenerativa. Charlotte Langley, en el ... problemática años atrás en Gurmé Cádiz. La llegada del alga invasora a las costas andaluzas, hace peligrar el futuro de esta especie tan valorada en los últimos años. ?Más aun?, dijo Pérez, ?con el cambio de reglamento que permite pescar hasta veinte kilos ... recordar que hay que mirar al mar con hambre. Recordó su primera ponencia, cuando descubrió al mundo todo el pescado de descarte que se arrojaba a la basura, algo que le costó incluso el reproche del entonces ministro de Agricultura y Pesca, Arias Cañete [+]
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cadiz | Sevilla
Grupo Carbón busca 100 empleados para la reapertura del restaurante Río Grande
28-01-2023...gastronómica firmada por el chef Mariano Barrero , en la que los sabores de siempre se darán la mano con el mejor producto y en la que las brasas, por las que pasarán las mejores piezas de pescado y de carne, serán el hilo conductor». [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Atxa: Laura García y Arturo Perea asientan su proyecto en el centro de Tarifa
16-11-2023...de Arturo - Salva Moreno La carta también ha cambiado, pero siempre con los productos de cercanía como protagonistas. Atún de JC Mackintosh, las carnes de caza y el ibérico, de El Alcázar, y el pescado, de un proveedor también próximo [+]
