BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
Marinados con amoniaco, la técnica ancestral coreana para cocinar pescados
24-01-2023...gastronómico dirigido por Chamorro, y ha analizado la técnica de la fermentación con vinagre, limón o amoniaco , unos métodos clásicos en Oriente y Occidente, aplicados a pescados como rayas , tiburones y boquerones. El centro de I+D gastronómico funciona a ... global de gastronomía que ha divulgado formas más puras de fermentación aplicada a carnes y pescados. Porque, para ambos protagonistas, la cocina occidental y, en concreto, la española, «no está para dar lecciones sobre los fermentados». Chamorro no duda [+]
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cadiz | Opinión
El turno, por favor
11-01-2025...de turnos de una gran superficie, la gente comenzó a llegar a los mostradores que despachan el pescado, la carne o la charcutería. Eran la hora de apertura y con la habitual prisa que nos corre por las venas en estas fechas, los compradores comenzaron a [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Chiclana
Recuperan 30 kilos de pepinos de mar capturados ilegalmente en Chiclana
22-08-2023...obstaculizar la inspección, dirigida a la Delegación Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Cádiz y a Capitanía Marítima por las infracciones que presentaba la embarcación. Los especímenes han sido devueltos a su hábitat natural al ... Petri, pudiendo observar a dos individuos que descargaban desde una embarcación dos cubetas de considerable tamaño, así como neoprenos y elementos propios de la pesca o el marisqueo. Noticia Relacionada Cádiz estandar No La holoturia o pepino de mar, una ... fuente de calcio con alto potencial gastronómico LA VOZ Para facilitar su aceptación, CTAQUA ha elaborado recetas tradicionales incorporando la holoturia como nuevo ingrediente: Arroz de pescado de estero con holoturia, ropa vieja de pescado de estero con [+]
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cadiz | España/Galicia
Galicia logra subir un 24% la pesca del jurel para el que se proponía un recorte del 50%
18-12-2019Tras casi 24 horas de negociaciones consecutivas, los ministros de Pesca de la Unión Europea (UE) llegaron esta madrugada a un acuerdo sobre las cuotas pesqueras para el proximo año. Galicia, subrayó la conselleira do Mar, Rosa Quintana, consiguió ... buenas noticias también, ya que valoraron muy positivamente los datos que le aportaron desde el Consello Galego de Pesca», afirmó optimista Quintana sobre la cigala de cara al futuro. Sobre otras especies, Quintana considera una «buena noticia» la subida ... de especies como los gallos en el Cantábrico. Tras las negociaciones que, como suele ser habitual, terminaron a las 6.3o de la mañana, el ministro Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, se mostró satisfecho con el acuerdo. «Un balance muy positivo [+]
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cadiz | Antropia
Un móvil con red? de pesca
26-03-2022...mercado. Una larga lista de ingredientes a la que hay que añadir redes de pesca. «Estas se pueden integrar en una amplia gama de aplicaciones, como componentes eléctricos o para automóviles, muebles, relojes y tablas de surf», señala Nileshkumar Kukalyekar ... , responsable de negocio para el sur de Asia en Royal DSM's Engineering Materials. Cada año, cerca de 12 millones de toneladas de plástico acaban en los mares y océanos de todo el planeta, el 10% de estos residuos provienen de las redes de pesca. De hecho, un ... este tipo de redes o la ingestión de residuos plásticos se ha duplicado desde 1997, pasando de 267 a 557 especies. «Royal DSM recolecta alrededor de 2.000 toneladas de redes de pesca desechadas cada año en el Océano Índico y sus alrededores», explica [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
El enigma tras los ataques de orcas: ¿juegos o venganza?
06-05-2023...fundadora y presidenta y reconoce que una de las hipótesis que está siendo ahora tenida en cuenta, eso sí, desde la cautela, es que estos episodios se producen en zonas donde se pesca atún de manera más intensiva y que puede deberse a que las orcas ven ... el estrés que le están causando los humanos. Puede que esta nueva técnica de pesca les esté molestando y estos animales, de alguna manera, están comunicando algo. No obstante aún es pronto para una conclusión», indicó. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La almadraba se enfrenta con pesimismo a la asignación de la cuota de atún rojo
13-11-2016...decidirá esta semana atañe a todas las pesquerías en su conjunto. Ya en marzo será el Ministerio de Agricultura y Pesca el encargado de dar a conocer el reparto, en el que ha venido favoreciendo a otras pesquerías como la flota artesanal de Canarias. Esa es [+]
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cadiz | España/Galicia
El PPdeG insta al BNG a romper con los Verdes por el veto a la pesca
02-10-2022Romper relaciones y de manera inmediata en el Parlamento Europeo con el Grupo de los Verdes/Alianza Libre Europea (HALE). Es la reclamación que lanza la Comisión de Pesca del Partido Popular de Galicia al BNG. El motivo no es otro que, enfatizaron ... ayer desde el PPdeG, esta familia política, en la que se integran tanto la eurodiputada nacionalista Ana Miranda, como el comisario de Medio Ambiente, Océanos y Pesca, Virginijus Sinkevicius, apoyó en reiteradas ocasiones la prohibición de la pesca ... los mayores enemigos de la pesca gallega», señaló el eurodiputado del PPdeG Francisco Millán Mon. «Es realmente una triste paradoja». Miranda sucedió el pasado mes de septiembre a Pernando Barrena, de Bildu, en el Parlamento Europeo, en virtud del acuerdo [+]
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cadiz | España/Canarias
Multa de hasta 60.000 euros por pesca furtiva de mejillones en Fuerteventura
30-09-2022Agentes de la Patrulla Fiscal y de Fronteras (PAFIF) de la Guardia Civil de Fuerteventura, con motivo de la intensificacio?n de servicios para la proteccio?n de especies protegidas en la citada isla y evitar el marisqueo furtivo, han denunciado a tre [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
El sector del atún rojo inicia la pelea por el aumento de la cuota
02-11-2016...todo caso, el sector encara un año con mejores perspectivas que el pasado. Ya no sólo por ese pequeño aumento, sino por volver a tener disponibilidad para alquilar derechos de pesca a otros colectivos. Esta última temporada se toparon de lleno con la ... norma que impide vender la cuota durante tres años consecutivos y aquellas cofradías que ya lo habían hecho tuvieron que pescarla para no perderla. Esta primavera ya no tendrán esa restricción, lo que dará algo más de oxígeno a las empresas gaditanas ... la pesca del atún rojo. En ella están representados los ayuntamientos, la Junta de Andalucía, los sindicatos, los grupos políticos y los propios empresarios. García ha resaltado que «continuarán apoyándolos, pues son un ejemplo de pesquería [+]
