BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Ciprian Iordan: «El plato que más me sorprendió cuando llegué a España fue la tortilla de patatas»
05-07-2017Este joven cocinero llegó a España en 2007 desde Rumanía, para pasar unas vacaciones. Su cuñado, Juan Luis Fernández, actual director gastronómico de Aponiente (**) fue quien le introdujo en la cocina. No había tenido contacto previo con los fogones, [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Ciprian Iordan: "El plato que más me sorprendió cuando llegué a España fue la tortilla de patatas"
05-07-2017Cataluña cuando trabajaba en el Cosmopolitan Boutique de Platja d?Aro de Girona. El plato que más me sorprendió cuando llegué fue la tortilla de patatas. - ¿Y algo que no le guste, que le choque? Los caracoles. Ni los como ni los cocino. Aunque tengo ... española? Es una cultura diferente, pero sí, allí tenemos también guisos de patatas con carne, sopas de pescado... Aunque se cocina con aceite de girasol en lugar de aceite de oliva. Aún no hay un ?boom? de la gastronomía como aquí, se hace cocina [+]
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¿Por qué las patatas fritas tienen un aspecto esponjoso?
25-07-2015¿Nunca se han preguntado qué llevan las patatas fritas para que, una vez después de descongelarlas, sigan manteniendo su densidad? ¿Por qué mantienen su esponjosidad tras la congelación? La «goma xantana» es el componente que hace que esto sea ... textura original de un alimento, proporcionándole así densidad y viscosidad. Ya que no altera ni el sabor, ni el color, ni el líquido, es común usarlo en postres, yogures, lácteos, salsas, patatas fritas o productos helados. También se aplica a las masas ... la congelación, por lo que es idóneo para productos congelados. Por este motivo, cuando descongelamos unas patatas fritas, no ha desaparecido la densidad ni esponjosidad. Y es que, gracias al polisacárido, no pierden tanta agua y no se resecan al ser [+]
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cadiz | Sociedad
El consumo frecuente de patatas fritas, asociado con un mayor riesgo de mortalidad
25-06-2017Es un mal indicio para los amantes de las patatas fritas. Según un estudio realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad de Brescia (Italia) y la sociedad Ceinge de Bioteconología Avanzada, comer patatas fritas entre dos y tres veces a la ... rellenas, se comprobaba la cantidad semanal de patata fritas y no fritas que cada uno ingería. A lo largo del estudio, murieron 236 participantes. Tras ajustar los resultados para evitar 14 posibles factores de confusión, los investigadores llegaron a la ... conclusión de que los participantes que consumían patatas sin freir no mostraban un mayor riesgo de mortalidad global. Algo que sí ocurría al analizar los datos de los consumidores habituales de patatas fritas: quienes comían entre dos y tres veces por semana [+]
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cadiz | España/Castilla y León
El TSJ desestima el recurso del marido de Silvia Clemente y avala la supresión de una ayuda de la Junta
06-03-2019El Tribunal Superior de Justicia de Castilla y León (TSJCyL) rechaza el recurso presentado por la empresa Patatas Meléndez contra la supresión de una ayuda por importe de 589.000 euros concedida por la Junta, a través del Instituto Tecnológico ... la autenticidad del informe final del proyecto del Itacyl, fechado en septiembre de 2012, y que fue aportado por Patatas Meléndez en julio de 2016, por que solo contiene el membrete oficial en la primera página y no el resto, e incorpora un punto en [+]
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cadiz | Deportes
El extraño catering con el que Donald Trump recibe a los deportistas
05-03-2019Donald Trump lo ha vuelto a hacer, y ahora sin excusas de por medio. El pasado mes de enero, el presidente de los Estados Unidos sirvió un millar de hamburguesas en la recepción a los Clemson Tigers, ganadores de la final universitaria de fútbol amer [+]
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cadiz | España
PNV: «Tienen dos patatas calientes: la catalana y la euskal patata»
08-04-2014El portavoz del PNV en el Congreso, Aitor Esteban, ha advertido de que el Gobierno central tiene "dos patatas calientes", Cataluña y la "Euskal patata", y ha apuntado, para "cuando llegue el momento": En Euskadi "queremos decidir". Esteban se ha [+]
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cadiz | España/Valencia
Mercadona batirá este año el récord de ventas de patata española con 136.000 toneladas
13-06-2017Mercadona adquirirá este año más de 136.000 toneladas de patatas de procedencia española, lo que supondrá alcanzar el mayor registro de ventas de este producto en toda su historia. En apenas dos años, la compañía presidida por Juan Roig ha ... incrementado un veinte por ciento la adquisición de este producto en los campos nacionales. En concreto, los más de 1.600 supermercados de la empresa venden en sus lineales patatas procedentes de Comunidad Valenciana, Castilla y León, Región de Murcia ... , Castilla-La Mancha (Albacete), Andalucía (Sevilla y Huelva), País Vasco (Álava), Baleares y Canarias. Mercadona compra las patatas a quinientos proveedores locales repartidos por toda la geografía nacional para abastecer a toda su red de supermercados. En [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Náutica se convierte en una patata caliente
31-07-2013...decisión de derribar el edificio en caso de que finalmente se compruebe que no hay otra opción por su mal estado actual. La patata caliente, de esta forma, quedaría en manos municipales. No obstante, desde el Consistorio gaditano ya se apresuran a responder [+]
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cadiz | Estilo/Gente
La actriz Olivia Munn entra en la galería de los horrores estéticos con sus nuevos labios
21-02-2018». Olivia Munn en una de sus últimas apariciones públicas - GTRES «Las patatas japonesas tienen ácido hialurónico, son mi base alimenticia para evitar las arrugas. Por eso siempre me preguntáis pero os respondo lo mismo: digo no a la [+]
