BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Tecnología/Redes
El recordatorio viral sobre cómo hay que tratar a los que trabajan en la hostelería
25-11-2022...los trabajadores de este sector estarán familiarizados durante los próximos dos meses. Si se equivocan y tu café viene acompañado con un sobre de sacarina cuando has pedido azúcar o se olvidan de cambiar tu ensalada por patatas fritas o, Dios no lo quiera, no pides [+]
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El puerro, el alma de la porrusalda y la vichyssoise
23-08-2020. También en el País Vasco, aunque en este caso ampliando el territorio a Navarra y La Rioja, los puerros protagonizan un plato popular: la porrusalda. Originalmente un caldo de puerro y patata al que ahora se añaden otros productos como el bacalao. La ... un francés que cocinaba en el Ritz de Nueva York y se basó en una sopa que le preparaba su abuela con patata y puerro enfriada con leche. Esas son, por tanto, las raíces francesas de esta vichyssoise, aunque también podría estar inspirada en nuestra [+]
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cadiz | Gastronomia
Yeca Strit Fud: los sabores del sudeste asiático en Lavapiés
24-11-2022...hamburguesa que ya tiene fieles en Lavapiés. La llaman 'Burga Kambing' (13,5) y es de carne de cordero al estilo malayo : cilantro, encurtidos y 'chipotle' acompañada con patatas fritas. Pero, en nuestra visita, optamos por el curry verde de pollo y calabaza [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
De la Torre abre la campaña de las elecciones municipales en Málaga pidiendo una «amplísima mayoría» para un buen gobierno
12-05-2023...la calle» . Fue el pistoletazo de salida para abandonar la barra de Cervezas Victoria y acabar con el plato de patatas. Sobre el atril, subió Patricia Navarro, delegada del Gobierno andaluz y presidenta del PP de Málaga, para arremeter con dureza [+]
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cadiz | Cultura/Libros
Perder a una madre
11-05-2023Japón, pasando por todo el continente europeo. Allá donde había una editorial, por pequeño que fuera el país, allá plantaba ella una banderita. «Te he vendido un libro en macedonio», me dijo un día, desayunando una tortilla de patatas espantosa en el bar [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Código de Barra logra la primera estrella Michelin para Cádiz
23-11-2022...de la provincia que está algo olvidada, pero es que somos muchos los que estamos dándole sentido a este sitio y su gastronomía para que merezca la pena venir hasta aquí y comer bien, más allá del huevo con patatas fritas y chorizo?. El resto [+]
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cadiz | Gastronomia
Exatleta, valenciano y amante del arroz: así es el chef que representará a España en el Bocuse d'Or de Europa
10-05-2023, patata anna trufada y falso tomate de foie. Así se ha impuesto en el certamen, fundado y presidido por una de las figuras de la cocina más reconocidas de España: Martín Berasategui . El jurado ha estado formado por figuras como Félix Noguera y Rubén [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
Los menús de gala que disfrutarán los pacientes del Hospital Puerta del Mar por Navidad
24-12-2019/ Patatas Vapor -Tarta de piñones / Tarta de fruta/ Fruta/ Yogur Tampoco faltará un menú especial para el almuerzo de Navidad, donde se les servirá: -Pan integral con semillas de girasol y calabaza / Pan chapata -Crema de ave / Caldo de puchero ... -Ensalada de lechuga roble, rúcula y queso de cabra a la miel -Solomillo ibérico con confitura de manzana / Dorada plancha/ Salmón noruego con confitura de pimiento asado -Patatas baby de Sanlucar de Barrameda -Tarta de Tiramisú / Manzana asada con [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Fernando Naranjo y Víctor Alberto Heredia, ganadores del VI Chef Sierra de Cádiz
10-05-2023...su plato - Salva Moreno Víctor Alberto presentó ganó con «canapé con lengua estofada con boletus y unos guisantes emulsionados con aove. Es tradicional, pero hago una patata de base y pongo la lengua sobre ella, ya cocinada con [+]
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cadiz | Opinión
A pie de playa
04-08-2008Pero soy un romántico, qué se le va a hacer, y me sigue fastidiando un tanto esa imagen de condenados a galeras y sobreexplotación casi tercermundista que veo a diario por la playa. Me refiero a los vendedores de patatas y refrescos, esos que no sé ... refrescos y patatas fritas, una profesión condenada porque quien no quiere comprarles la mercancía no tiene más que cruzar el paseo marítimo y picotear del ultramarinos o el supermercado de la esquina, si no se lleva directamente de casa las patatas o ... , su simplicidad, su comodidad. Para todos. Insisto: ¿en qué afectaría a la playa una docena de puestos fijos de patatas y refrescos, sin cocina, sólo durante las horas de sol, que pudiera hacer menos daño que las barbacoas, las fritangas de antaño [+]
