BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Alta cocina con desechos fermentados: garum de trucha, miso de setas o kombucha de cáscaras de almendra
15-02-2023...de la provincia acaparan todas las miradas junto con el resto de fermentados sólidos y líquidos que forman parte de su experiencia. Sobre estas líneas, arriba, patata inoculada con el hongo 'Penicillium camemberti'. Abajo, alguna de las kombuchas y ... dentro de todo el menú, desde el chuletón de Ávila ?su emblema? que abre el pase acompañado de un miso de piquillos con grasa de la propia carne madurada durante 300 días. O un postre de escabeche de setas con mantequilla salada y pino». Patatas ... trucha; e incluso inoculan patatas con el hongo 'Penicillium camemberti' ?el mismo que el de quesos como el Camembert?. También, en la parte líquida, crean bebidas para limpiar el paladar. No tienen casi alcohol y sirven de transición entre platos. La [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El cerdo de bellota, estrella en la nueva carta de La Bodeguilla del Bar Jamón
05-04-2022...oloroso con puré de calabaza ahumada - M.F. Platos como el solomillo de bellota al queso con patatas fritas, presa de bellota con patatitas y salsa de mostaza antigua, pluma de bellota con patatas hasselback y pimientos del padrón [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Isidro López: «Jerez es muy clásico, pero la mentalidad está cambiando»
26-08-2023...frescas. También los revueltos, los huevos estrellados, y las puntas de solomillo en salsa. Viene con unas patatas fritas magníficas. ¿Crees que los bares de barrio están en peligro? Es que por los barrios cada vez queda menos gente, se mueven por ... ensaladilla, que parece que sólo son patatas cocidas, o freír pescado. Nada de eso es fácil, y se nota cuando está la freidora limpia, todo bien ejecutado y hay buen producto. Oye, ¿de qué hablas con Jesús cuando vienes a verle? Resulta inevitable ... hablar del negocio, de cómo va, de si entra más o menos gente. Somos diferentes, de estilos distintos, pero los problemas son similares. Somos autónomos, y los impuestos son iguales para todos, ya hagas esferificaciones, patatas fritas o hamburguesas [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Fuera del descenso a la espera de resultados
11-02-2023. La patata caliente está ahora en los rivales directos, que ven como los de Sergio González mejoran cada partido y están en plena evolución favorable. [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Parte de León hacia la frontera de Eslovaquia y Ucrania un convoy solidario con 72 toneladas de mercancías
21-03-2022...toneladas de ropa de abrigo, mantas, material sanitario y alimentos no perecederos donados, principalmente, por las empresas Patatas Hijolusa, Legumbres Luengo y la cadena de restaurantes orientales Sibuya. La empresa de logística Transleyca aporta [+]
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cadiz | Gastronomia
Día mundial de la hamburguesa: diez sitios donde disfrutar de las mejores en Madrid
28-05-2023...diariamente con carne 100% de vaca , con un peso de 160 gramos, en un pan brioche y acompañada de patatas fritas caseras. Su pieza clásica, la 'Original' , se compone de queso cheddar, pepinillos, cebolla y salsa Frankie. A ella le siguen algunas como la ... Rib-Eye Burger, de salsa de queso cheddar, bacon frito, patatas paja, cebolla frita y salsa smokey. También brilla su Ibérica Rib-Eye Burger , de paleta de cebo ibérica, tomate, queso cheddar y mayonesa de trufa, entre otras muchas propuestas. Dirección ... de cuarenta años en su carta con la idea de huir del concepto que puede haber de comida rápida en ella. Esta se prepara con una mezcla de carne de ternera de Ávila y solomillo de buey. Está aderezada con cebolla confitada, patatas salteadas con perejil y [+]
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cadiz | Opinión
Naranjas amargas
04-02-2023...tomates y patatas de Europa- todo un tratado de cítricos. Una experiencia agrícola que cuajó en libro en 1540 y que nos descubre la hermosa familia cítrica del cidro, el mandarino, el zamboero, el limero, el limonero, el pomelo y el naranjo. Y, por [+]
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cadiz | Gastronomia
Bar H Emblemático, un nuevo 'de toda la vida' en Barrio Salamanca
27-01-2023', sin dejar de ser muy actual. Presenta armas para conseguirlo. Bar H Emblemático Qué pedir: Mejillones tigre, gildas, patatas bravas, ensaladilla, arroces. Perfecto para: Unas cañas o un tapeo de a dos o más. Precio cerveza: 3 euros Precio bravas: 7 ... en el suyo, las patatas bravas , con una salsa algo distinta gracias al toque de la casa (7,50), y en raciones también sobresalen su ensaladilla (13,75), sus torreznos (9,75) y su chistorra (9,50). MÁS INFORMACIÓN noticia No Doppelgänger: cocina [+]
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cadiz | Sociedad
Alerta alimentaria: Lidl retira este producto y pide a sus clientes que lo devuelvan a su tienda
17-10-2022...podría interesar noticia No Alerta sanitaria por presencia de soja y trigo en unas patatas fritas de Lay's noticia No Alerta sanitaria: retiran una gelatina de Mercadona por contener salmonella noticia No Alerta sanitaria: este lote de huevos [+]
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cadiz | España/Madrid
Intoxicación en Casa Dani por salmonelosis: suben a 59 los afectados, con 6 ingresados y una persona en la UCI
01-02-2023El brote de intoxicación alimentaria que afecta al restaurante madrileño Casa Dani , especializado en tortillas de patatas, continúa al alza y causando afectados. Son ya 59 los clientes perjudicados, entre ellos seis que han requerido ingreso [+]
