BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gurme/Cadiz
Aponiente presenta el menú de su nueva temporada maridado con Moët & Chandon
23-04-2023«Poco a poco, vamos aprendiendo a guisar rico, y nuestro menú de este año le ha gustado hasta a mi madre, así que a vosotros os tiene que gustar seguro». Así, bromeando, presentaba Ángel León el almuerzo que ofreció junto a Moët & Chandon en su ... durante dos semanas y, por último, otro homenaje, esta vez a los huesos de corvina, con el relleno de una emulsión de algas». Barquillo marinero - Salva Moreno Y así concluye el menú de Ángel León para la temporada 2023. En esta [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
El Campero estrena menú degustación de atún
30-05-2022El que es considerado por muchos como el mejor restaurante para comer atún, El Campero de Barbate, acaba de estrenar menú degustación de atún rojo salvaje de almadraba. El establecimiento de Pepe Melero, con Julio Vázquez a los mandos de la cocina ... , propone para este año trece pases con distintas partes del túnido. El precio, 98 euros por persona, sin incluir las bebidas. Este año ha optado por tener un solo menú, eliminando el de nueve pases del año anterior. Julio considera que así se facilita el ... trabajo en la cocina. Además, los comensales pueden pedir tanto el menú como a la carta en la misma mesa. ?No hay porqué reservar previamente, pero si se avisa, mucho mejor, sobre todo si son varias personas. Nos adaptamos a las necesidades de los clientes [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Jesús Sánchez afronta su segundo año como jefe de cocina en Cooking Almadraba
21-05-2023...tiene a Mauro Barreiro como director gastronómico, tendrá próximamente un menú degustación para que sus clientes conozcan su estilo en una serie de pases. Fran García, jefe de sala y sumiller, se encarga de los maridajes con vinos de cercanía, pero [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El menú polideportivo del fin de semana en Córdoba
04-11-2022La provincia de Córdoba está repleta de actividades deportivas programadas para este fin de semana. El Campeonato de Andalucía de gimnasia rítmica acapara el protagonismo pero el resto de competiciones siguen su cauce en sus respectivas ligas. En bal [+]
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cadiz | Sevilla
Un menú degustación para saborear la riqueza culinaria de nuestros pueblos
31-10-2022...provincia. Las jornadas Sevilla Provincia Gastronómica by GURMÉ regresan un año más de la mano de Prodetur y su marca Sabores de la Provincia para ofrecer a través de un menú degustación un viaje de sabores por los pueblos sevillanos. El acto también ... y Lustau vermut blanco; Bodegas Colonias de Galeón, Bodegas Valhalla con su hidromiel y Ginebra Puerto de Indias. Las recetas El menú degustación está compuesto por ocho tapas y un postre y cada una de las recetas procede de la cocina de un [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
La Mafia se sienta a la Mesa, en La Barrosa, estrena menú degustación
13-04-2023, ubicado en la calle La Boca 1, en una zona privilegiada de la playa chiclanera por donde pasan miles de personas a diario, especialmente en temporada alta. Ahora, a su oferta añaden un menú degustación a 39? por persona, una iniciativa que el Grupo La ... ingredientes». Menú degustación Ahora, ponen en marcha este menú degustación que comienza con unos aperitivos, que son las tostas de pesto y salsa rosso y virutas de foie fresco con pan multifrutos. Como maridaje, proponen el Chandon Garden Spiritz ... menú incluye agua, panecillo rústico y café, y se sirve para un mínimo de dos personas. Para ver la carta completa del restaurante, pueden visitar este enlace. Pueden hacer las reservas y obtener más información en este otro enlace. [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Se ha cansado la gente del menú degustación?
03-10-2022...de los aficionados más jóvenes por los largos menús degustación. Un tema que no es nuevo, pero que cada vez suscita mayor preocupación entre quienes se dedican a la alta cocina. «¿Creéis que el menú degustación pierde fuerza y tenemos que dar libertad al comensal ... sociales han generado unas expectativas que quieren cumplir cuando visitan un restaurante», ha explicado la cocinera vasca. «El tamaño, algunos ingredientes o lo que cuesta el menú degustación son condicionantes para un nuevo público», ha añadido Elena ... de demandas. «Este perfil ve el menú degustación como una imposición del cocinero», ha comentado al mismo tiempo que considera que existen otras sensibilidades que afectan a la experiencia como la búsqueda de una alta cocina más saludable y sostenible . Algo [+]
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cadiz | España/Cataluña/Disfruta
Los canelones resisten las alarmas de la OMS
09-12-2015El informe de la Organización Mundial de Salud (OMS) del pasado 29 de octubre alarmó a gran parte de la sociedad al advertir de la relación entre el consumo de carne procesada y la posibilidad de desarrollar cáncer. Según la consultora de mercado Nie [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Dhoma y Puerto Escondido ofrecen un menú degustación el 23 de marzo
21-03-2023La cocina viajera de Puerto Escondido, y la japonesa de Dhoma serán las protagonistas del menú degustación que se ofrecerá en el segundo de ellos, en la calle Misericordia de El Puerto de Santa María, el próximo 23 de marzo. Seis platos maridados ... con cinco vinos en esta segunda experiencia que Pablo Terrón y David Castro Xu ponen en marcha. La primera fue un éxito que ambos esperan repetir en este segundo. Los primeros bocados del menú serán el ceviche de lima limeña maridado con Malvid [+]
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cadiz | Economía
El negocio del fraude alimentario y el menú tecnológico para combatirlo
20-03-2023¿Sabemos lo que comemos? El simple gesto de llevarnos un tenedor con comida a la boca implica un contrato de confianza del consumidor con el productor. No obstante, ¿lo que llega a la mesa es realmente lo que se dice que es ? En la memoria de muchos [+]
