BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gente
Jordi Cruz contesta a Ibai Llanos por decir que el menú de su restaurante es caro: «Es una absoluta locura»
21-10-2021Fue en 2017 cuando Jordi Cruz generó una oleada de críticas por unas polémicas declaraciones que el chef dijo durante una entrevista en la que defendía que los becarios no cobrasen por trabajar en restaurantes del calibre de El Bulli, Martín Berasate [+]
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cadiz | Andalucía/Málaga
Dani García hará el menú de la boda
14-06-2019». El último es que el menú que van a degustar los comensales será obra de Dani García, el chef con tres estrellas Michelin de Marbella. El miércoles por la tarde, las furgonetas de la empresa de eventos del cocinero andaluz ya estuvieron en la finca ... donde se va a llevar a cabo la fiesta tras la celebración nupcial. Allí se mezclaron los operarios que están montando todos los escenarios para un jornada que promete ser «sorprendente». Aún no han transcendido los detalles de cómo será el menú que [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Tablero de resultados en Córdoba: el UCB Camper Eurogaza tumba al líder invicto de su grupo
06-11-2022Viene la jornada cargada de actividad deportiva para los equipos de Córdoba y los deportistas cordobeses para este fin de semana, que comenzó el viernes y finaliza este domingo con un reparto interesante de disciplinas deportivas. Ya tiene los primer [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Janda
La materia prima, fresca y desnuda, elevada a arte
05-05-2010El menú que El Campero presentó ayer a la comitiva de estrellas Michelín incluía mojama y hueva seca, combinado de almadraba en aceite, sashimi de ventresca, ensalada de lomo en Tataki con salmorejo, morrillo y piruleta de hueva de leche. [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
El menú de un día que ayudaría a combatir la celulitis
14-05-2020...integrales, grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra, frutos secos al natural o tostados, semillas; productos frescos como huevos y proteínas de alto valor biológico como el tofu, por ejemplo, para vegetarianos y/o veganos». Menú para evitar ... la aparición de celulitis. - Adobe Stock Menú de un día que ayudaría a combatir la celulitis La especialista en nutrición Adriana Oroz, de Alimmenta, tiene una opción saludable para evitar combatir la piel naranja: Desayuno: té o infusión con [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Qué comer en noviembre: estos son los alimentos que están de temporada
03-11-2022Respetar el calendario natural de los alimentos tiene un sentido, no es fruto del azar que cada uno de ellos salgan en una época determinada del año. De cara al otoño, cuando las temperaturas comienzan a bajar, las necesidades de nuestro cuerpo no so [+]
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cadiz | Gastronomia
¿Qué es una 'jam session' culinaria? Así fluye la creatividad entre dos cocineros «por accidente»
15-04-2023...inercia por la comodidad que rompió antes de ponerse a cocinar. Brasileño y valenciano -ambos con dos estrellas Michelin- interpretaron los acordes de una 'jam session' que desembocó en un menú tan inédito como efímero. Dos servicios con la libertad total ... íntegro de una alcachofa espigada. «Ya no me importa compartir un menú como este sabiendo que no es perfecto, que tiene margen de mejora», señaló. MÁS INFORMACIÓN noticia Si Comer churra 'machorra', burro o toro bravo no es exótico: estas carnes olvidadas ... los míos y haber hecho un menú redondo e inapelable. Pero, ¿y qué?», cuestiona. «Estas cosas son las que te dan gasolina durante un tiempo para seguir trabajando en la dirección que queremos. El menú era un poco la excusa», concluyó. [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Jerez
Berza, merluza a la marinera y tomate aliñado en el menú del Día de Andalucía del Hospital de Jerez
27-02-2021Los profesionales de la Cocina del Hospital Universitario de Jerez van a elaborar un menú especial por el Día de Andalucía para que las personas ingresadas el 28 de febrero puedan disfrutar de los platos típicos de la comunidad, siempre adaptados a ... sus necesidades nutricionales y restricciones en función de su estado de salud. Así, todos los pacientes podrán disfrutar en el almuerzo de berza jerezana, merluza a la marinera y tomate aliñado, presentado con un menú por escrito que incluye el ... adaptados a las necesidades de los pacientes. En este sentido, la responsable de Hostelería, Katy Jiménez, ha explicado que a las indicaciones terapéuticas de los menús se suman posteriores adaptaciones «totalmente protocolizadas: por ejemplo, hay un menú [+]
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cadiz | Estilo/Gastronomía
Un menú para saborear la Semana Santa en casa
02-04-2020Aunque este año no podremos disfrutar de las procesiones en la calle, nada nos impide disfrutar de las tradiciones culinarias que trae la Semana Santa. Para ello, GURMÉ rescata tres recetas de la hostelería sevillana para que los lectores se atrevan [+]
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cadiz | España/Castilla y León
Menú con estrella Michelin para los héroes del coronavirus
29-03-2020El cocinero soriano, Óscar García, que regenta el restaurante Baluarte (una estrella Michelín) deleitará, en los próximos días, el paladar de los sanitarios del Hospital Santa Bárbara y cuidadores de las residencias de ancianos de la capital con su b [+]
