BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | España/Cataluña/Barcelona
La pandemia transforma la compra de los barceloneses: online, alimentos tradicionales y mucha vitamina C
27-04-2020...más que nunca la merluza, el salmón, la lubina y la dorada -estos dos últimos, de cultivo-. El resto de variedades están desaparecidas. En carne, ha quedado aparcado el cordero y la ternera. El marisco y el pescado congelado, que no se vende en el [+]
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cadiz | Cádiz Provincia/Cádiz
La pescadería que pretendía abrir en Cádiz el día que empezó el confinamiento
27-04-2020...esperado estreno. «Iba a poner marisco y lo tenía todo preparado», dice. Sin embargo, en los días previos pudo comprobar en la lonja cómo la población asumía poco a poco lo que se venía encima. «Aquel viernes hubo cambios y novedades cada media hora. Todo [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Guias
Cirkkus, cena con espectáculo en el centro de Chiclana
31-01-2019. Están el arroz marinero clásico, el meloso de rabo de buey, meloso de setas y foie, arroz de callos y garbanzos y los tradicionales como de marisco, de verduras, de carabineros, arroz a banda o el arroz negro al estilo clásico. Un ejemplo de cocina [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz
Popeye apuesta por las tapas que juegan con la vista
30-01-2019...cambiado en los últimos años, algo que sigue manteniendo desde el principio es el producto de calidad, ya sea pescado, marisco o las mejores carnes. Francis Mayo, chef de Popeye e hijo de sus fundadores. | Cedida ?Cuando yo llegué a la cocina quise darle [+]
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Y el Cocinero Revelación de 2019 en España es...
30-01-2019...contemporáneas armonizan ingredientes del Campo de Cartagena con los pescados y mariscos del Mediterráneo y las frutas y hortalizas que brotan a orillas del río Segura. Domina los arroces y aporta a sus platos frescura, técnica, modernidad y tradición a partes [+]
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Ángel León asombra con una técnica revolucionaria para cocinar con sal
30-01-2019...más a Attic Films! pic.twitter.com/tdgWqmlnZT? Restaurante Aponiente. Ángel León (@chefdelmar) 3 de enero de 2019En el vídeo se puede ver como el «capitán» de Aponiente, Ángel León vierte su «sal mágica» sobre mariscos y pescados y en el tiempo que [+]
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cadiz | Cultura/Cultural
Las postales españolas de Marco Cicala
24-04-2020. Al mismo tiempo, ese tejido común «itañolo» permite colocar ante un espejo imaginario a los mirones y dejar al descubierto su impostura. Entre «Zurbarán, el extraterrestre», «El relojero italiano de Carlos V» y «Cervantes y mariscos», hay mucho para [+]
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Cafés especiales, una apuesta estimulante
28-01-2019...de la Calle (El Invernadero, España). 28 ENERO, 16h. SALA 1. «HIERBAS Y SALMUERAS: POTENCIADORES NATURALES DEL SABOR», Sergio Bastard (La Casona del Judío, España). 28 ENERO, 16.00 h. SALA 3. «OTRAS TÉCNICAS DE PREPARACIÓN DE LOS MARISCOS», Mari [+]
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cadiz | Natural/Biodiversidad
Sri Lanka, la primera nación que protegerá todos sus bosques de manglares
13-05-2015...destruyeron la mitad de los manglares que existían en el planeta. Los manglares tienen un alto valor ecológico y económico: sus raíces sumergidas proveen de refugio y alimento a una rica variedad de peces y mariscos de interés pesquero y comercial. Albergan [+]
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cadiz | Play/Televisión/Noticias
Iker Jiménez «entra» en el laboratorio de Wuhan: «Es uno de los mayores semilleros de virus»
23-04-2020», presentó. «Está a doce kilómetros exactos del mercado de mariscos de Wuhan», continuó en alusión a una de las anteriores entregas de «La estirpe de los libres» en la que se intentó esclarecer qué había ocurrido realmente en dicho lugar. «Su nivel [+]
