BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Sociedad
El repugnante vídeo que te recordará por qué debes cocinar bien el pescado antes de comerlo
24-07-2018...anisakiasis generalmente requiere la extirpación quirúrgica del gusano. Para evitar este destino, los biólogos marinos y los investigadores en inocuidad de los alimentos recomiendan siempre cocinar mariscos a por lo menos 63 ° C durante 15 segundos. No es ... de matar a los gusanos, dijo Chapman a Live Science. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Afirma que si los mariscos se sirven crudos, deben congelarse a temperaturas específicas y almacenarse durante ciertos períodos de tiempo antes [+]
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cadiz | Gente
Las vacaciones gastronómicas de Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche
05-11-2021...el chiringuito gourmet de Rafa Zafra, en Cala Jondal. Allí disfrutaron de un variado menú compuesto por embutidos, mariscos y pescados. Para el postre se decantaron por una ensaimada rellena, piña y helados. A bordo de una embarcación disfrutaron [+]
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cadiz | Andalucía
«El Puerto de Huelva ha evidenciado ser esencial para el funcionamiento del país»
28-02-2021...claves la Ciudad del Marisco y el Muelle de Levante. «Actualmente trabajamos para que el puerto contribuya a salir de la crisis en un modelo portuario- logístico reforzado y más preparado para los escenarios del futuro». . Pilar Miranda [+]
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cadiz | España/Galicia
Intervienen 45 toneladas de cigalas ilegales en la lonja de La Coruña
06-07-2018La Guardia Civil ha intervenido más de 45 toneladas de cigalas ilegales en la lonja de La Coruña, donde este marisco se vendía fuera de las salas de subasta a grupos cerrados de comparadores. Según informó el Instituto Armado, las investigaciones se ... e interior de almacenes, de 333 kilogramos de cigala que han sido entregados al banco de alimentos de La Coruña. Por otra parte, se han localizado otros 227 kilogramos de especies varias, entre pescados y marisco, que han sido destruidas por carecer [+]
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cadiz | Gurme/Cadiz/Opiniones
La Tapería del Bichero, cocina tradicional en tapas tras el confinamiento
07-07-2020...predominante es la cerveza, el vino de jerez y las tapas o raciones. Su modelo de cocina tradicional con un toque de presentación un poco elaborada propone al comensal una oferta reducida pero variada de distintas tapas o raciones, como marisco, tapas ... calientes, de cuchara, para picar o pescaíto frito, sin dejar de mencionar los platos de temporada, como por ejemplo, las tagarninas o la sopa de tomate. Las patatas aliñadas de El Bichero. En nuestro caso, decidimos pedir varias tapas y algo de marisco ... ? de AOVE. Plato de galeras. De marisco nos ofrecieron unas galeras, que aunque nos advirtieron que no eran de coral tenían bastante carne. Cocidas sobre la marcha llegaron al plato calientes y listas para tomar. Estaban muy buenas, tanto por el sabor a [+]
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cadiz | Viajar
Siete bosques asombrosos de Andalucía que parecen encantados
26-10-2021, declarado en 2016 Patrimonio Mundial de la Humanidad por la Unesco. Un bosque de rocas de origen prehistórico y submarino. Se fraguaron en el fondo del mar, como resultado del depósito y compactación de corales, conchas de moluscos y demás marisco de la [+]
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cadiz | España/Cataluña
A Dios rogando? pero cocinando
30-06-2022...virtud: «Ni caza mayor ni pesca fluvial, escasez de productos que llegan a través del comercio marítimo». Reinaba el pescado: fresco, en escabeche o salazón. Y el marisco, hoy tan preciado. Fra Roger cocina cangrejos, dátiles de mar, berberechos [+]
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cadiz | Viajar/Destinos/España
Qué debes saber para exprimir un fin de semana en Santander
30-06-2022. A dos pasos tenemos El Bar del Puerto (Hernán Cortés, 63), todo un clásico santanderino de elegante decoración marinera, con vistas al puerto deportivo. Su especialidad, claro, son los pescados y mariscos. Un capricho: gambas a la gabardina [+]
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cadiz | Cultura
Las tumbas más antiguas de Santiago de Compostela revelan los orígenes de sus primeros habitantes
01-11-2022...la dieta de sus moradores. El bioarqueólogo explica que «había gente que incluso pasó hambre y consumió plantas como el mijo, que se utilizaba más como forraje para animales, y que al llegar a Santiago introdujo algo de carne o de pescado y marisco [+]
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cadiz | Gastronomia
Los 20 restaurantes donde comer en Barcelona: bares, asadores, marisquerías y estrellas Michelin
05-07-2023...de temporada que invita a cambiar las armonías tradicionales del marisco. Ostras, moluscadas ?almejas babosas, navajas, berberechos, carneiros...?, vieiras, gambas blancas, rojas, cigalitas, choquitos y algunos pescados conviven en la carta con propuestas [+]
