BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Gastronomia
Bardal: gran cocinero, gran menú
03-09-2021...sabor. La serie de aperitivos confirma el dominio que Gómez tiene del mundo de las tapas, desde la sopa de maíz picante y aguacate a la brasa hasta el lomo de conejo con caviar de caracoles. El listón sube aún más en el siguiente bloque, con platos [+]
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cadiz | Andalucía
LA MIEL 'ENDULZA' LA ANDALUCÍA VACÍA FIJANDO LA POBLACIÓN
02-11-2022...un 10,3% superior al del año pasado. Para los apicultores su competencia más desleal es la miel procedente de China, que se vende en las grandes superficies a la mitad de precio. «La miel china puede venir adulterada con jarabes de arroz o de maiz y [+]
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cadiz | Opinión
El origen
31-08-2021...difícil, y si se trata de personas que tienen que dejar su país, su lengua, su cultura, sus costumbres, peor. Recuerdas ahora a hombres que llegaron a la tribu a echar una temporada en el campo, desde la siega a la desgrana del maíz, y acabaron [+]
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cadiz | España/Galicia
Los diez festivales imprescindibles de Galicia para este verano 2023
02-06-2023...los Chikos del Maíz son las últimas incorporaciones de un cartel que también da cobijo a Ska-P y Zoo , quienes darán su único concierto del año en Galicia en el Revenidas. El festival ya ha vendido las dos primeras tandas de abonos, pero todavía se pueden [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Recetas con air fryer o con horno: consejos para elegir el mejor sistema para cada plato
02-06-2023...bien en la freidora de aire y al prepararlos ahí en lugar del horno se logra gastar menos energía. Y lo mismo sucede con preparaciones como fingers de pollo rebozadas con frutos secos o con copos de maíz. Se consigue un acabado crujiente y una cocción [+]
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cadiz | Economía
Un gigante del sector impulsado por los productos con sabor latino
29-03-2022, frutos secos? Novedades La novedad del último año es la presentación al mercado de la harina de maíz ?Marasepa? en sus presentaciones blanca y amarilla, ideal para hacer arepas, empanadas, bizcochos, rebozados y mucho más. Producto que, además de ser [+]
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cadiz | Gastronomia/Madrid Fusión
GOYA presenta darle al coco? con sabor en Madrid Fusión 2022
29-03-2022...de frutas tropicales, vegetales, preparados, arepas, quesos, granos, maíz, frijoles o alubias, harinas, sazones y adobos, dulces, galletas y mermeladas, una gran familia de productos mexicanos, snacks, infusiones, café y bebidas como refrescos, aloe vera y [+]
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cadiz | España/Galicia
Mil quinientos clientes al rescate de una granja ecológica para que no tire sus yogures
27-03-2022», indica Rey. Además, les dan silo de maíz y hierba ecológica que cultivan en sus propias tierras. La otra receta para evitar vender la leche por debajo de los costes de producción pasa por transformarla y obtener valor añadido. En Xanceda los yogures y [+]
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cadiz | Gastronomia
Quesos con lúpulo: la segunda vida de los ingredientes de la cerveza en la cocina colaborativa de Pepe Solla
19-11-2021?imperfecto? que un cocinero y un horticultor, ambos gallegos pero de distintas zonas, queden en plena carretera para abrir el maletero y hacer un cargamento, en este caso de maíz?. Queridos míos, eso está en el ADN, en la bruma, en la magia de quien habita ... . Y aquí está el 'quid' de la cuestión, una demostración colaborativa en toda regla la de ambos, cocinero y agricultor, con personalidades tan dispares. «Con la recuperación del maíz, esa reconquista 600 años después, respetando la tradición gallega ... la raíz. ¿Y qué se descubrió con el maíz? Pues que los originarios son de aspecto más feo, al que se le suelen caer algunos granos, propio del gen natural del propio maíz, eran desechados. «Fue el hombre el que eliminó dicho gen para que el maíz [+]
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cadiz | España/Castilla y León
El campo de Castilla y León mide su representatividad en un año marcado por la «incertidumbre»
11-02-2023...ya están poniendo en práctica exigencias como la rotación de cultivos. Aunque, añade, en zonas como las dedicadas en su mayor parte al maíz esa obligación alumbrada « con visión de despacho« sí puede ocasionar «problemas». Y «preocupa» la [+]
