BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Mango
30-07-2020...puede hacer que se acelere su maduración. [+]
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cadiz | Gastronomia
Leche de oveja lacona y cardo: el legado quesero de la condesa espía de Romanones
19-12-2021...lance de cero a intentar hacerlo. Cada día se hacen de forma manual entre 400 y mil unidades de este queso, según su tamaño. Asimismo, tarda entre 35 y 50 días de maduración y cuidados en la cámara para estar en su punto óptimo de consumo, con una [+]
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cadiz | Play/Vídeos
Crítica de «Canción de Nueva York»: La pesada sombra de Woody Allen
12-10-2017Callum Turner, pero sobre el que gira todo el punto de vista de la narración hasta un extremo de narcisismo masculino que lo hace intragable. Una película que narra un proceso de maduración no puede arriesgarse a perder la simpatía por su personaje [+]
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Matemáticas para predecir el punto óptimo de curación del jamón ibérico
20-07-2015...ejemplo del secadero a la maduración en bodega. Según ha indicado la Fundación Descubre en una nota, hasta el momento, el método para fijar el cambio de periodo en el proceso de producción se basa en la percepción de los expertos de cada industria ... de humedad, el método es capaz de predecir cuándo es necesario pasar el jamón a una nueva fase de su proceso individual de maduración. Para obtener el modelo matemático, los investigadores han monitorizado un grupo de diez jamones durante todo el proceso ... Food Research International, se muestra el estudio de la fracción de hidrocarburos. Los investigadores han comprobado los cambios en las cantidades de estos compuestos en la grasa subcutánea durante el proceso de maduración, de tal manera que han [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Rafael Alcaide, director de Vodafone en Andalucía: «El 5G llegará al ciudadano a través de las empresas»
29-06-2021...campo del agro, con robots conectados al 5G y con big data, se desarrollan sistemas para detectar el grado óptimo de maduración y calibre para iniciar las recolecciones. Imagen del público asistente a esta última cita de la Mirada Económica de ABC [+]
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cadiz | Gastronomia
Que no te den vaca por buey (ni viceversa)
29-06-2021...comensal prueba dos carnes diferentes nota los matices. En nuestro restaurante nos gusta hacerle contraposiciones: dos carnes con más o menos infiltración de grasa o más o menos maduración. Llevo un par de años notando el interés de la gente por probar en [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
El marco Montilla-Moriles supera el 15 por ciento de la vendimia con el inicio de la Pedro Ximénez
17-08-2019...de temperaturas que han propiciado una buena y adelantada maduración de la uva. Variedades y precios Las primeras uvas cosechadas corresponden a las variedades blancas tempranas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo y Moscatel, que producen los primeros [+]
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cadiz | España/Valencia/Alicante
Ningún robo de uva del Vinalopó desde que vigilan con drones
25-09-2017...parcela en producción aparece detallada con sus coordenadas de ubicación y denominación de la variedad cultivada, lo que permite conocer la temporada de maduración del fruto (que lo hace susceptible de robo) y, por tanto, conseguir una mayor efectividad en [+]
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cadiz | Sociedad
Juan Luis López Cardenete: «La transición energética corre peligro por falta de una visión integral»
16-11-2022...caracterizan el actual sistema eléctrico. La producción de estas tecnologías es predecible pero no gestionable. La ampliación de la capacidad del hidrobombeo es una de las opciones. También lo será la maduración tecnológica de las baterías de litio, que avanza [+]
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cadiz | Economía
El emprendedor español ya no tira la toalla
22-06-2021...de las startups españolas. «Es ser dueño de un proyecto en el que estás involucrado desde la concepción de la propuesta de valor. Es como si tuvieran metido ese gusanillo en el ADN», comenta el profesor de IE University. Perdiendo el miedo La mayor maduración [+]
