BUSCADOR y ARCHIVO
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cadiz | Cádiz Provincia
Una conocida web de gastronomía recomienda dos restaurantes de Cádiz para este verano
06-08-2024...la carne, y cortes especiales con maduración de más de 30 y 60 días, el establecimiento cuenta con una gran carta de vinos con Jerez como bandera. Con 25 euros como ticket medio, en Las Dunas Beach el menú muestra una vibrante fusión de la cocina [+]
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cadiz | Economía
La fruta de hueso deja un sabor amargo en su recta final
03-06-2019...masivo de plantaciones tras la pésima campaña de 2017. El 60% del frutal producido ha sido nectarina y el 40% restante melocotón y paraguayo. De este volumen, aproximadamente el 70% se exporta, teniendo como mercado principal Europa. «La maduración [+]
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Embarazo semana a asemana: así es tu bebé en la semana 12 de embarazo
23-02-2020...el comienzo del segundo. A diferencia de período embrionario, en esta etapa predominarán el crecimiento y la maduración de los órganos que se han formado durante el período embrionario (antes de la semana 11 de gestación). Además será la semana [+]
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Koji Kimura: «Soy el Andrés Iniesta del sushi»
15-01-2020La técnica de maduración japonesa de grandes pescados ha sido reinventada por Koji Kimura, que comienza el proceso en el mismo mercado. «Los toco», confiesa el cocinero considerado como el mayor experto de este proceso de la actualidad. «Soy el ... una lámina de pescado encima del arroz. Yo no. Yo he creado mi propia técnica de maduración para ablandar la carne. Con el arroz cocinado duro y con esa carne muy blanda he creado mi propio estilo». El objetivo de las técnicas de maduración es restar ... de despojar del exceso de sal la carne, hay que mojarla con salsa de soja después de 40 o 50 días de haber comenzado la maduración. Todo un gol que bien vale un Mundial. [+]
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cadiz | Familia/Vida sana
Después de los seis años, el cerebro no recupera la visión perdida por un ojo vago
17-02-2018...la agudeza visual, que se desarrolla hasta los 8/10 años, edad en torno a la cual viene a completarse la maduración cerebral visual. El sofisticado funcionamiento cerebral tiene sus propias reglas. Y así, en cuanto a la visión se refiere, «cuando [+]
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cadiz | Familia/Educación
Montessori, una metodología donde el alumno marca su ritmo de aprendizaje
21-07-2021...de maduración cognitiva como de desarrollo. Es decir, es el niño quien marca sus ritmos de aprendizaje. Este modo de enseñanza está basado en que el protagonista es el niño y el profesor o educador es un orientador, una persona que guía a los alumnos para [+]
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cadiz | España/Castilla La Mancha/Toledo
Osborne retrasa una semana la vendimia ante la falta de maduración de la uva
20-08-2015...de precipitaciones ha ocasionado que la vid pierda mucha hoja por el exceso del calor, lo que retrasa también la maduración de la uva», explicó el ingeniero y jefe técnico de viña de Bodegas Osborne de Malpica, Javier Ginesta. La falta de agua obligó ya a [+]
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cadiz | Economía
El Marco de Jerez afronta una vendimia temprana, complicada y costosa
17-08-2020Tras el inicio de la recolección en los viñedos del pago de Macharnudo de Bodegas Fundador y Grupo Estévez, la incorporación estos días de la sanluqueña Barbadillo en el jerezano pago de Gibalbín, de González Byass en el pago de Carrascal y de la coo [+]
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cadiz | España/Valencia
Catas de vino submarinas junto al naufragio de un barco romano
26-09-2019...blanco José Marín y Cayetano Sánchez, socios de la empresa que se encarga de la maduración submarina, le anticipan que esa temperatura y humedad más estables, así como la mayor presión, aceleran el envejecimiento del tino e incluso provocan una segunda [+]
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cadiz | Andalucía/Cádiz
De la viña a la copa
17-09-201907.00 horas de un día de finales del mes de agosto. El punto de encuentro la Viña La Racha del Pago de Macharnudo en Jerez de la Frontera. La comitiva, organizada por las Bodegas Byass, va dispuesta a disfrutar de la vendimia nocturna. Con la luz de [+]
