BUSCADOR y ARCHIVO
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Altos de la Finca, mejor vino tinto crianza de Castilla-La Mancha en 2020
22-10-2020Finca, un vino que se elabora a partir de las uvas que ofrecen una maduración y calidad superior de Syrah y Petit Verdot de la parte más alta de la finca -de ahí su nombre- y solo las de la cara este del viñedo. Tras 18 meses de crianza en barricas [+]
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cadiz | España/Castilla y León
La Denominación de Origen Rueda califica la cosecha de 2020 como «excelente»
02-06-2021...de abril sin consecuencias para el cultivo. La vendimia se desarrolló del 22 de agosto al 16 de octubre, y mayoritariamente a máquina, como es habitual desde hace años en la DO Rueda, para recoger cada parcela en el momento adecuado. Maduración temprana [+]
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cadiz | Economía
Los algoritmos brindan la mejor cosecha de eficiencia a la industria del vino
24-07-2023...de maduración de los recursos para detectar anomalías a tiempo, una fase que normalmente escapa del control de los empresarios. Con fundamento «Hay dos palabras cuando hablamos de IA: predicción y precisión», sostiene Eloi Montcada, el clúster manager de Innovi [+]
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La corteza no se come y otros ocho mitos y errores del queso manchego
02-10-2020Solo hay tres variedades de queso manchego, dependiendo de la curación, donde el queso reposa a la temperatura adecuada y reúne las cualidades adecuadas hasta estar listo para el consumo: el queso curado (entre 6 y 9 meses de maduración), semicurado ... (de 1 a 3 meses) y viejo (maduración de más de 9 meses). Sin embargo, hay unos cuantos mitos o errores sobre este producto de la gastronomía española. Francisca Cruz, Maestra Quesera de Dehesa de Los Llanos, explica su opinión sobre cada uno de ellos [+]
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cadiz | Economía
La vendimia en Francia, el eterno reclamo: de 1.700 a 2.000 euros y acceso a ayudas sociales
20-08-2022El flujo laboral más importante en España , el correspondiente a la vendimia en Francia, se adelanta entre 10 y 15 días debido a la prematura maduración de la uva por las elevadas temperaturas que también padece el país vecino. Más de 15 [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Opinión
Visita al arrabal
16-10-2020...y hasta se proclamaba sin sonrojo que poseía más trascendencia el propio exceso etílico del sarao que el resultado obtenido sobre el césped. Hoy, tras década y media de padecimientos y maduración, algo hemos cambiado. Por todo ello, se entiende tan [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación
Comer sano y rico este verano es posible con estos consejos de experto
19-08-2022...y verduras propias del verano conservan todos sus aportes nutricionales y contienen mucho más sabor porque están en el punto de maduración idóneo. Además de esto, no contienen aditivos y tienen menos tratamientos, así que incorporando las frutas [+]
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cadiz | Bienestar/Alimentación/Recetas saludables
Los beneficios del plátano en verano: te mienten los que dicen que engorda
10-08-2021...del plátano. Lo que sí es cierto es que su composición varía en función de su grado de maduración. Si está verde tiene más almidón y su digestión será más lenta, mientras que cuando su tono es más amarillo es rico en fibra y aporta una mayor ... de maduración no van de la mano, como suele suceder en invierno. Cuatro recetas de verano con plátano [+]
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El cambio climático pone en alerta al mayor viñedo del mundo
23-08-2021...comarcas de la región sufrieron el ataque del mosquito verde (Empoascavitis), que provoca daños foliares y afecta a la maduración de la uva, y en 2020 Asaja también alertó de la presencia de esta plaga en varias comarcas de la región. «Aparte ... de las pérdidas que puede producir por deficiente maduración, induce un mayor coste al viticultor en fitosanitarios», señala el investigador, que apunta que esta plaga, como la araña amarilla (Tetranychusurticae y Eotetranychuscarpini), «están en expansión y ... Almansa se verían afectadas por parámetros relacionados con el contenido de agua en el suelo. Además, las DO de Méntrida y Valdepeñas se verían afectadas también por el incremento de las temperaturas nocturnas que influyen en la correcta maduración, color [+]
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cadiz | Andalucía/Córdoba
Francisco Robles, bodeguero: «Si seguimos solo agarrados a la tradición, aún caeremos más en Montilla-Moriles»
15-08-2022...sometido a la vid a un estrés ocasionando un adelanto de la vendimia en más de 20 días. Esto afectará a la cantidad de uva cosechada y en muchos casos a la calidad de la misma ya que la maduración de la uva no será la correcta. Noticia Relacionada [+]
