BUSCADOR y ARCHIVO
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La casquería del atún rojo conquista la cocina
15-01-2020Curiosidad de Mauro (Cádiz) y Cooking Almadraba (Conil) se propuso desterrar. «Siempre he tenido mucho interés por las partes que no se usan», dice el Chef en su ponencia 'La casquería del atún rojo de almadraba', impartida en Reale Seguros Madrid Fusión [+]
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Koji Kimura: «Soy el Andrés Iniesta del sushi»
15-01-2020Andrés Iniesta del sushi», se presenta en la cocina de Reale Seguros Madrid Fusión, y hace otra confesión: nunca compra atún capturado en aguas japonesas. Una de sus especies preferidas es el pez espada, que puede madurar hasta 90 días. El lomo que ha [+]
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Las enzimas mágicas de Elena Arzak
15-01-2020Tras constatar y experimentar las aportaciones culinarias del colágeno, Elena Arzak (San Sebastián, 1969) regresó a Reale Seguros Madrid Fusión (RSMF) para compartir los hallazgos de sus estudios sobre las enzimas extraídas de las frutas y su ... Reale Seguros Madrid Fusión. [+]
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El canto a la tierra de Alberto Ferruz
15-01-2020Alberto Ferruz quiso hacer un doble viaje desde el escenario de Reale Seguros Madrid Fusión. Uno a la nostalgia, a los sabores que le devuelven a su infancia; el otro, a su tierra, Aragón. Dos destinos sentimentales, sabrosos, olfativos que el ... exquisiteces de las abuelas. En Madrid Fusión, lo hizo a través de los productos de su tierra: el cordero agnei ibérico (ternasco de alta calidad) y el semidesconocido cerdo de latón de La Fueva. Un animal recuperado por un pastor hace tres décadas y que se [+]
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cadiz | Cultura/Toros
Así llegan a Madrid los tres matadores del Domingo de Ramos
28-03-2023, que el muletazo sea largo y que dure. Me gusta mucho el encaste Santa Coloma, voy ilusionado a la corrida. Madrid se va a encontrar con un Esaú con la misma base, como soy yo, pero mucho más maduro y cuajado». Adrián de Torres Plaza 1 Adrián de Torres ... hacer el toreo despacio ralentizando esa embestida». «Madrid es la que te pone y te exige para ver el momento en el que estás. El día que salen las cosas, siempre sirve. Madrid es la capital del toreo y tiene doble importancia de lo que se haga en otro ... lugar». Gómez del Pilar Plaza 1 Gómez del Pilar «Me llena de ilusión volver a Madrid y más un Domingo de Ramos, pues me trae recuerdos muy bonitos de mi confirmación, sobre todo por el padrino que tuve esa tarde, que tanto recordaré y tanto llevaré [+]
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cadiz | Deportes/Fútbol
Un gol de Raphinha decide el Clásico de Las Vegas
24-07-2022PESTAÑA real-madrid-barcelona-pretemporada-2022 Directo 2 COMPONENTE Directo Opta/Scribblelive futbol directo 3004072 Real Madrid 0 - FC Barcelona 1 Raphinha (26) El primer clásico del año se estrena en Las Vegas . En la pretemporada de los dos ... equipos más esperados de la temporada: el Real Madrid para repetir sus triunfos y el Barcelona para volver a brillar. Ancelotti tendrá a disposición los nuevos fichajes con la cual empezará a dar minutos en la 'máquina perfecta' que ha creado. Xavi, tras [+]
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cadiz | Canal Amarillo/Noticias del Cadiz CF
Martín Calderón ya mira con optimismo al nuevo año
17-11-2023...grave lesión. Con sólo 24 años en estos momentos, Martín Calderón mira al futuro con optimismo para recuperar esas condiciones que ya demostraba en la cantera del Real Madrid. Volver a ser aquel talento de La Fábrica en el que el Cádiz CF puso sus ojos . [+]
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Algas, gusanos o miel de mar: Ángel León explica el menú de Aponiente esta temporada
15-01-2020Ángel León comenzaba su participación en Reale Seguros Madrid Fusión con una confesión. Estaba nervioso. «Las mismas sensaciones que cuando vine la primera vez», le había confesado a su mujer. Ante un abarrotado auditorio y acompañado de sus tres [+]
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Los candidatos a cocineros revelación 2020 son...
15-01-2020El 2020 se presenta como una nueva oportunidad para un puñado de noveles cocineros que aspiran al ya clásico galardón de «Cocinero revelación». Durante la última jornada del evento -miércoles 15 de enero-, Reale Seguros Madrid Fusión consagrará una [+]
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¿Mayonesa o mahonesa? El error por el que los franceses se apropiaron de la salsa
15-01-2020Si hay una pregunta que se repite en todas las casas de España es si la salsa que tanto gusta es mahonesa o mayonesa. Una cuestión que también se ha formulado Pep Pelfort, del Consejo Científico del Institut Menorquí d?Estudis, y que le ha llevado a [+]
